豆瓣酱炒黄豆芽
豆瓣酱炒黄豆芽是一道特简单的两分钟快手菜，烹制方法是急火快炒 。烹制的时候加些醋，不但可以增味儿还能使黄豆芽吃着更脆 。这个菜具有具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效 。请看下面的详细制作教程 。
豆瓣酱炒黄豆芽的做法教程：
1、锅里放猪油烧至六七成热，倒进洗好的黄豆芽菜快速翻炒 。
2、迅速加点醋翻炒几下 ， 再放进豆瓣酱炒匀 。
3、加适量盐将豆芽菜炒至变熟 。
4、调入调味鲜炒匀，关火淋上香油即可出锅 。
成品图：
豆瓣酱炒黄豆芽的做法小技巧：
1、要想黄豆芽的色泽鲜美，可以提前先用开水烫熟 。
如何自发黄豆芽：准备一些黄豆放在碗里洗干净 ， 将碗里的水倒干净，切记不要把豆子泡在水里，然后准备一块干净的布，布沾湿，挤干水分，让布保持潮潮的状态就好 ， 用布盖住豆子，五六个小时换一次布，大概一两天豆芽就自己长出来了 ， 自己发的豆芽炒出来特别的脆，炒菜的时候也不会像买来的一样，一炒全是水 。
黄豆芽的功效：
黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效 。春天是维生素B2缺乏症的多发季节 ， 春天多吃些黄豆芽可以有效防止维生素B2缺乏症 。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压 。另外因为黄豆芽含维C，是美容食品 。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果
【豆瓣酱炒黄豆芽】豆瓣酱炒黄豆芽的家常做法就介绍到这里了，只要掌握急火快炒和放醋这两个小窍门，就能很容易就做出香脆可口的黄豆芽菜了 。那些不知道黄豆芽怎么做好吃的朋友们，赶快动手一试吧 。