猪肚菇炒鸡片
猪肚菇炒鸡片的家常做法主要用料有鸡肉，猪肚菇，黑木耳和黄瓜，是一道夏季吃着对人体非常有益的简单家常菜 。菜色清鲜吃着清爽不油腻 ， 既美味又能对肠胃有所调节 。特别是吃太多油腻、辛辣或身体上火时 ， 吃这道猪肚菇炒鸡片就能充分发挥其清热解，降火润燥的功效了 。
女性朋友们夏天多吃猪肚菇炒鸡片不但能使身体更清爽，还能补血美容，瘦身减肥，是一道美容瘦身的好帮手 。下面就一起来看怎么做猪肚菇炒鸡片更好吃的方法和技巧 。
猪肚菇炒鸡片的图文做法教程：
1. 黑木耳提前泡发洗净，猪肚菇洗净撕成片 ， 鸡脯肉切成薄片，黄瓜洗净切成片 。
2. 在鸡片中加入适量的盐、料酒、淀粉和适量的油，搅拌均匀腌制入味 。
3. 准备一碗水淀粉汁： 盐、淀粉、 胡椒粉和适量的水 。
4. 烧热锅，放入适量的油，加入鸡片翻炒 。
5. 鸡片翻炒变色后下入猪肚菇一起翻炒 。
6. 猪肚菇翻炒得微微发软后加入黑木耳和黄瓜 。
7.继续翻炒一下后加入准备好的碗汁， 煮开后大火收汁到合适程度，关火撒些葱花盛入碗中即可 。
成品图：
猪肚菇炒鸡片的做法小技巧：
1.提前用盐、淀粉、料酒等腌制鸡肉片;这时加入点油能使得肉更嫩滑，口感好些 。
2. 烧热锅，加入适量的油，煸炒鸡肉片;待翻炒变色后下入猪肚菇一起翻炒 ， 因为清洗猪肚菇时会带有水分，如果不够，可以适量的加点 。
3. 猪肚菇炒软后下入黄瓜片和黑木耳 ， 这两样食材都很容易熟，所以翻炒两下后就可以加入准备好的水淀粉汁勾 。
4. 待芡汁收到合适的浓稠程度后 ， 关火，撒些小葱 。
【猪肚菇炒鸡片】以上就是如何做猪肚菇炒鸡片的家常做法，以及美味的小技巧 。这道菜的营养价值很高 ， 可谓是老少皆宜，尤其适合消化能力差，体弱的人长期食补之用 。