红烧羊排
食材
羊排，八角，桂皮，花椒适量，香叶2片，枸杞适量，红枣3个，冰糖适量 ，
大葱适量，生姜4片，香菜，料酒 ， 老抽，生抽，盐，鸡精，干辣椒 。
做法
1、羊排大火烧开，，过水洗去浮沫，沥干备用 。
2、起油锅，将花椒炸焦！爆香后将花椒撩去 。
3、炸花椒的油，依次放入姜片、八角、桂皮、干辣椒、香叶及大葱爆香 。
4、下羊排翻炒，依次加入老抽、生抽继续翻炒 。
5、加水浸没过羊排，放红枣和枸杞，可适量加少许盐 。
6、盖锅盖 ， 转小火焖煮1小时以上，大火收汁，加入之前备好的冰糖翻炒，撒香菜装盆 。
家常烧茄子
食材
长茄子 ， 西红柿，青椒，蒜六瓣，葱姜，淀粉，糖少许，盐，生抽，老抽，醋少许 。
做法
1、茄子切成滚刀块，放入盆中，用干淀粉裹匀 ， 注意，不要放水 。
2、裹好后炸8成熟，葱姜蒜、西红柿和青椒切好备用 。
3、老抽 ， 生抽，醋，糖 ， 盐，淀粉，水，放入碗中调成汁备用 。
4、放葱姜呛锅，然后放西红柿和青椒翻炒，炒到五成熟，放入炸好的茄子 。
5、均匀受热后，倒入调好的汁 ， 让酱汁裹均匀，最后放蒜，炒两下就可以出锅了
黑椒牛柳
食材
牛里脊 ， 柿子椒 ， 黑胡椒 ， 姜粉适量，糖4g，酱油，老抽，葱花少量，盐2g 。
做法
1、牛肉断丝切片，攥干水分，放入白糖、姜粉，酱油、黑胡椒拌匀，腌制0分钟 。
2、柿子椒切块，锅里用刷子刷一薄油，放入凉油、葱花和处理好的牛肉片 。
3、小火，大概半分钟左右翻炒，改中大火，当肉片变色后，加入一点老抽调色 。
4、加入柿子椒翻炒 ， 加入现磨黑胡椒、盐和糖炒匀，最后勾稀芡出锅 。
红烧小黄鱼
食材
小黄鱼，生姜适量 ， 蒜瓣适量，葱适量，料酒，生抽和老抽 。
做法
1、小黄鱼洗净，晾干水分，裹上鸡蛋液入油锅煎制，两面金黄 。
2、锅内倒入黄酒、生抽、老抽、、干红辣椒，倒入没鱼的水 ， 加入生姜，蒜瓣烹煮 。
3、大火煮开之后转成小火慢炖，大概几分钟，加入盐和糖进行调味，大火收汁 。
4、最后根据个人喜欢决定留多少汤汁 。出锅前撒上葱花即可 。
芹菜炒香肠
食材
芹菜，香肠，盐 。
做法
1、锅中油热后先下香肠煸炒 ， 炒出油后盛出 。
2、锅中倒少许油，下芹菜，翻炒2分钟后，加入刚刚煸炒好的香肠 。
3、放一勺盐，翻炒，再洒一点点鸡精，盛出即可 。
葱爆羊肉
食材
羊肉250克 ， 大葱一棵，生抽 ， 糖，盐适量
做法
1、羊肉切薄片加少量淀粉抓均放置10分钟备用 。
2、大葱切滚刀块 。
【6道营养的家常菜做法，简单美味，一遍就会，孩子补充营养必备！】3、锅烧热，放食用油，比平时炒菜略多些，油烧至七成热，倒入肉片滑炒 。
4、快速加入生抽，盐，糖，倒入大葱块迅速翻炒 。
5、葱略变软，即可关火调味盛出 ， 开吃 。
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