板栗红烧肉
食材
五花肉，板栗，姜，葱，干红辣椒，花椒，八角，香叶，料酒，老抽，生抽 。
做法
1、带皮五花肉斩成麻将块大小 ， 生板栗去核去皮洗净备用 。
2、平底锅热放油，葱姜爆香 ， 放五花肉，小火翻炒，炒到肉块变微焦 。
3、放姜，葱，干红辣椒，花椒，八角，香叶煸炒，把炒香的肉块和香料捞起 。
4、在热油里放小把冰糖，小火翻炒至焦糖色 ， 迅速倒入肉块和香料翻炒，让每块肉块均匀的裹上糖色 。
5、倒入料酒、老抽、生抽翻炒均匀，加入没过肉块的开水 ， 盖上盖子小火煮50-60分钟左右 。
【6道美味的家常菜做法，营养又健康，好吃又下饭，值得新手收藏！】6、50-60分钟以后加入板栗，小火再焖30分钟，最后大火收汁 。
肉酿白菜卷
食材
大白菜 ， 猪肉，香菇，木耳 ， 盐，生抽，蚝油，生粉 ， 蒜蓉 。
做法
1、香菇、木耳提前冷水泡发，将猪肉、香菇、木耳、较硬的白菜帮切末 。
2、加入适量的盐、生抽、蚝油拌匀腌制半小时以让肉馅更入味 。
3、锅放水，加一点油和盐烧开，放白菜叶小火煮1分钟，捞出沥干 。
4、铺上一张白菜叶，放上肉馅，从下往上卷，包好肉馅 。
5、将包好的白菜卷放蒸锅隔水蒸20分钟左右，蒸好的白菜卷会有很多水出来 。
6、锅放油，放入蒜蓉小火爆香 ， 再倒入蒸白菜的水，加生抽、蚝油、生粉煮成芡汁 。
番茄炒蛋
食材
番茄，鸡蛋，盐，葱花 。
做法
1、鸡蛋加盐打匀 ， 番茄切块 。
2、锅内放适量油，待油热 ， 倒入鸡蛋液，翻炒成块 。
3、盛出鸡蛋,备用，锅内加油 ， 油倒入番茄，加盐翻炒 。
4、加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可 。
5、盛盘撒葱花 。
培根炒芦笋
食材
芦笋，培根 ， 黑胡椒 ， 盐适量 。
做法
1、培根切成小条 。
2、放一点点油 ， 煸培根，中火，煸出油 ， 微焦 。
3、煸培根的工夫 ， 清理芦笋，斜切成菱形 。
4、等培根微焦，放芦笋 ， 还是中火，炒一会儿 。
5、放黑胡椒、盐继续炒，可以看看切面是不是透亮，透亮即可出锅 。
蜜汁照烧鸡翅
食材
鸡翅，蜜，料酒，生抽，老抽 ， 葱末，姜末，蒜末，八角 。
做法
1、鸡翅洗净，用刀划几个口子，用生抽、料酒、八角、姜末腌制 。
2、一勺老抽、料酒、蜂蜜、两勺生抽、温水把蜂蜜搅拌开，调制蜜汁 。
3、锅不放油，把鸡翅丢进，出出水分和油 。
4、鸡翅盛出，热油爆香葱姜蒜末以及八角，鸡翅进去爆炒 ， 至两面都微黄 。
5、蜜汁放进去 ， 加温水没过鸡翅，大火煮开转小火10分钟 。
6、大火收汁，出锅，淋上点儿汁，撒葱末，出锅 。
三色炒虾仁
食材
虾仁3，黄瓜，胡萝卜，玉米粒，油1大勺，盐1小勺，白酒1，淀粉 。
做法
1、虾仁清洗干净，去掉虾线，加入1小勺盐，加入1小勺白酒拌匀 ， 腌制15分钟 。
2、腌制好的虾仁加入2小勺淀粉，抓拌均匀 。
3、胡萝卜和黄瓜洗净切小丁 。
4、锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出 。
5、另起锅加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生 。
6、加入少许盐 ， 加入玉米粒翻炒，加入炒好的虾仁，翻炒均匀即可 。
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