白菜木耳炒肉片
食材
大白菜，黑木耳，猪里脊，盐 ， 酱油 ， 料酒 ， 水淀粉，姜片 。
做法
1、肉切片，放适量盐，料酒，酱油，水淀粉拌均码味 。
2、锅内油烧至六成热，放姜片炒出味 。
3、下肉片快速滑炒开来 ， 避免肉片粘连 。
4、待肉片全部变白后下白菜邦，和木耳一起炒两分钟左右 。
5、最后放盐 ， 鸡精 ， 及白菜叶 ， 翻炒两下就可以出锅了 。
糖醋藕丁
食材
藕一斤，糖，葱花，醋 ， 盐，鸡精，酱油，淀粉 。
做法
1、藕切?。?葱切碎，取一小碗放入两勺酱油，1勺醋，2勺糖，1勺半淀粉，2勺清水拌均备用 。
2、锅内油烧六成热，下藕丁翻炒 。
3、放1勺盐，半勺鸡精，炒1分钟左右，将碗内的调料倒入锅内，将调料与藕丁充分炒均 。
4、炒均后另入葱花即可出锅 。
宫保鸡丁
食材
鸡胸脯肉 ， 花生米，干辣椒，干花椒 ， 酱油，醋，白糖 ， 淀粉，姜蒜葱，盐，鸡精，料洒 。
做法
1、鸡肉用料洒，盐，酱油，水淀粉码味，一碗内放入酱油，醋 ， 白糖，水淀粉，鸡精兑成滋汁 。
2、将花生入五成热油锅中，小火炒熟捞出备用 。
3、油烧至六成热，下干花椒，干辣椒炒出香味 。
4、此时下鸡肉，姜，蒜 ， 葱段炒均，肉色变白后烹入滋汁 。
5、加入花生米，适量盐，颠翻几下，起锅装盘 。
番茄炒蛋
食材
番茄4个，鸡蛋4个 ， 盐，葱花 。
做法
1、鸡蛋加盐打匀，番茄切块 。
2、锅内放适量油 ， 待油热，倒入鸡蛋液 ， 翻炒成块 。
3、盛出鸡蛋，备用，锅内加油 ， 油热，倒入番茄，加盐翻炒 。
4、加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可 。
5、盛盘撒葱花 。
清炒双菇
食材
猪肚菇 ， 鸡腿菇，蒜两个 ， 葱段，盐，鸡精 。
做法
1、油烧热后将葱段、蒜片放入炒出香味 。
2、将双菇倒入，加一勺盐、半勺鸡精 。
3、一起炒约三分钟即可出锅 。
木耳炒肉
食材
木耳，猪肉，红辣椒 ， 杭椒，剁椒 ， 大蒜，生姜 。
做法
1、辣椒洗净 ， 切圈，生姜大蒜切末 。
2、猪肉切薄片，放生抽、老抽、糖、淀粉、料酒，腌十五分钟 。
3、开水焯一下木耳备用 ， 锅里放油烧热 放肉片，炒至变色盛出 。
4、油烧至6成热，放剁椒翻炒，炒几下后马上放入姜蒜末翻炒 。
5、放入辣椒 ，炒出香辣味，放入木耳翻炒后放盐 。
6、炒一会放肉片，放生抽、一点点水，出锅前放点鸡精 。
蒜蓉炒菠菜
食材
菠菜 ， 蒜蓉，油 。
做法
1、将菠菜用清水浸泡30分钟，择洗干净，沥干 。
2、将菠菜灼烫一下，热油锅，爆香蒜蓉 。
3、将菠菜回锅，煸炒一下 ， 倒入适量的潮汕极品鱼露 。
4、炒匀，即可关火 。
尖椒肉丝
食材
肉丝，尖椒，红椒，姜丝，料酒，盐，酱油，蘑菇精 。
做法
1、肉丝用两勺酱油，一勺淀粉 ， 两勺料酒腌一小会 。
2、这边把尖椒切丝，红椒切丝 ， 姜切丝 。
3、锅内油烧至八成热（冒烟），放入姜丝略炒 。
4、下肉丝炒撒开，待全部肉丝变白后，放入尖椒丝和红椒丝 。
5、放一勺盐，半勺蘑菇精调味 ， 即可 。
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