肉沫炒豆角
食材
豆角 ， 猪肉，小米椒 ， 葱 蒜，生抽，糖 ， 老抽 ， 淀粉，料酒 ， 盐，油 。
做法
1、1勺料酒 1勺糖 1勺淀粉 1勺生抽 抓匀，把肉腌制10分钟 。
2、豆角切丁，葱蒜 ， 小米椒切丁 。
3、锅底放油，肉沫放进去煸炒 加少许老抽调色，装盘备用 。
4、把葱、蒜、小米椒 ， 放入锅中炒出香味 。
5、把豆角放入锅里翻炒 边炒边加清水，可以使豆角更容易熟 。
6、加入之前超好的肉沫，加适量的盐 ， 翻炒均匀 。
青红椒炒肉片
食材
青椒，红椒，猪肉 ， 盐，料酒，味精 ， 胡椒粉，酱油，白糖 ， 葱花，水淀粉 。
【6道美味的家常菜，步骤简单，老公孩子都喜欢吃，堪称米饭杀手！】做法
1、猪肉顶刀切片，用盐、料酒、胡椒粉、酱油打底味，用水淀粉上浆 。
2、青红椒切片，炒锅上火 ， 放底油，烧至3成热时将肉片放入滑散取出 。
3、锅放油，放葱花炝锅，放青红椒片迅速翻炒 。
4、放滑好的肉片，加盐，味精，胡椒粉，酱油，少许白糖 。
5、翻朝均匀后点明油出锅即可 。
蒜苔炒肉
食材
猪肉 ， 蒜苔，生抽，料酒 ， 水淀粉，干辣椒 ， 盐，鸡精
做法
1、肉切片或条 ， 加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟 。
2、蒜苔洗净，摘去尖部 ， 切小段 。
3、锅中油热后，放入肉片炒至变色，盛出备用 。
4、锅中油热后 ， 放入干辣椒炒香，再放入蒜苔，翻炒均匀，淋少许水，炒到蒜苔稍稍变软 。
5、放入肉片，煸炒至入味，加少许盐、鸡精调味即可 。
黄瓜炒肉
食材
黄瓜2根 ， 盐适量，肉适量，油适量，生抽 。
做法
1、肉洗净切片 。
2.、黄瓜洗净，用刀拍扁 ， 斜切1-2cm的块 。
3、锅热下油，放肉片炒一下，放适量的生抽继续把肉炒熟 。
4、把切好的黄瓜下锅，炒到自己喜欢的程度加盐，搅拌均匀出锅 。
芦笋炒牛肉粒
食材
芦笋 ， 牛肉，蚝油，黑胡椒，糖，蒜头，姜，淀粉，料酒，老抽
做法
1、牛肉切小丁，芦笋切?。?蒜和姜都切成茸待用 。
2、牛肉中加蚝油，黑胡椒，糖，2大勺清水，淀粉和料酒抓匀腌20分钟 。
3、锅内放适量油烧热后中火爆香蒜茸和姜茸 。
4、下牛肉粒滑炒至刚刚变色立即捞出 。
5、下芦笋大火炒1—2分钟至断生，撒少许清水入锅 。
6、将牛肉倒回锅中，加入蚝油和黑胡椒，几滴老抽调色出锅 。
家常豆腐
食材
北豆腐，木耳 ， 柿子椒，郫县豆瓣辣酱，葱花、姜末，白糖，土豆淀粉 。
做法
1、北豆腐切三角形片，放油锅中火炸至金黄色，捞出备用 。
2、木耳泡发，柿子椒洗净，掰成小块 ， 木耳泡发 。
3、炒锅烧热放底油，加葱花姜末 ， 加入一大勺豆瓣酱 。
4、小火炒一会儿至炒出红油，火力不要太大，容易粘锅 。
5、炒出红油，把木耳、豆腐放入锅中翻炒均匀，加少量清水和一小勺白糖 。
6、盖盖子稍煮几分钟入味，最后加入柿子椒翻炒均匀 。
7、出锅前勾稀芡翻炒均匀即可 。
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