猪油渣炒白菜
食材
猪肉，白菜，盐，小葱，辣椒碎 。
做法
1、肥肉切一小块，小火烧热油，猪板油倒进去，慢慢熬油 。
2、猪板油变焦香金黄的时候，倒出炼好的猪油渣 。
3、小葱洗净切碎 ， 白菜用手撕成大片 。
4、炒锅用中火烧热，锅内倒入2勺炼好的猪油 。
5、倒入小葱碎，轻轻翻炒下，再倒入辣椒碎，微微炒出香味后，倒入白菜翻炒 。
6、白菜变软，倒入猪油渣，大火翻炒1分钟 ， 放盐 ， 翻炒3分钟左右，出锅 。
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