腐乳排骨土豆
食材
【4款简单的家常菜，有荤有素，下饭利器，家人爱吃，每天不重样！】排骨克，冰糖，腐乳、腐乳汁，老抽，葱姜 ， 白芷，八角，香叶，白酒 ， 热水 。
做法
1、排骨焯水，小火烧锅，加大约一小勺油，冰糖小火慢烧，用铲子翻炒 ， 上色 。
2、排骨放进去，挂上糖汁，葱姜、香叶、八角、白芷丢进去 。
3、熄火，加两勺白酒，两块红腐乳，腐乳汁，不加盐，加点热水 ， 开火翻炒 。
4、然后把所有材料移锅，电压力锅 ， 煲汤档与豆蹄筋档之间炖 。
5，煮好后，再倒入炒锅，收汁即可 。
金牌白萝卜
食材
白萝卜，白砂糖 ， 老抽，生抽 ， 香油，老醋，大蒜，鲜辣椒，蒜、姜，味精 。
做法
1、白萝卜切长条，萝卜放到干净盆里，放一层萝卜均匀撒少许盐，腌制12小时 。
2、蒜姜洗净 ， 切片，辣椒洗净切长条 。
3、萝卜、蒜、姜、辣椒放在一有盖子的容器里 ， 先倒香油拌匀 。
4、然后放老抽、生抽、味精、白糖、老醋拌匀，密封一天后就可以吃啦 。
红烧小鸡腿
食材
鸡腿，冰糖，生抽，老抽 ， 生粉，葱 ， 姜，蒜 ， 开水 。
做法
1、小鸡腿洗净，正反面都划几刀，方便入味 。
2、取15g生粉，将小鸡腿正反面都拍上生粉，抖去多余的生粉 。
3、倒入平时炒菜量的油，放小鸡腿开中火煎，煎至微黄 。
4、捞出小鸡腿 ， 锅内留底油，加姜蒜冰糖炒出香味 。
5、加入料酒，30g生抽，5g老抽，加平时吃饭的小碗一碗水(250g左右) 。
6、开中小火煮20分钟 ， 其间要开盖翻面，并注意观察汤汁，最后收汁 。
烫青菜
食材
青菜 ， 大蒜，酱油
做法
1、整棵的青菜从茎部切断 ， 茎部就成了一朵绿色的玫瑰花 。
2、洗干净，在沸腾的水里倒入一些食用油 ， 把青菜叶子放下去烫好装碟 。
3、把茎部切成的花朵也烫了后摆盘 。
4、热锅下油，把蒜蓉倒入油里炒散，加入酱油，再把蒜蓉酱油汁淋在菜叶子上 。
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