凉拌海带丝
食材
海带丝，胡萝卜丝 ， 香菜1根，大蒜瓣，生抽勺，粗，糖，盐克，小米椒，油 。
做法
1、海带丝提前用清水泡至1小时，胡萝卜洗净切成丝，香菜洗净切成寸断大蒜去皮 。
2、剁成碎放入小碗中，加入生抽、香醋、白糖和盐 。
3、锅中注水，烧开下入海带丝和胡萝卜丝焯水，捞出放入冷水中冲凉，再捞出沥干水分 。
4、另起锅注入油烧热爆香辣椒，趁热将辣椒油炝入蒜料中 。
5、将调料倒入海带丝和胡萝卜丝中，加入香菜拌匀即可 。
蚝油拌茄子【10道凉拌菜的做法，步骤简单，一遍就会，美味营养，给家人尝尝！】
食材
茄子 ， 蚝油，麻油，白芝麻，蒜泥，盐 。
做法
1、蒜粒剁碎，紫茄洗净，剥皮，紫茄切小块 。
2、加入少许盐调味 。
3、把紫茄放在蒸碟上，撒上蒜蓉，盖上锅盖蒸15分钟 。
4、15分钟后，捞出蒸好的茄子 ， 加入1茶匙芝麻油调味 。
5、加入3茶匙蚝油、5克白芝麻，少许葱，拌均匀即可 。
白糖拌西红柿
食材
西红柿，白糖适量 。
做法
1、将番西红柿洗净，放入碗内，倒入沸水烫约1分钟捞出 。
2、再放清水里漂凉后去蒂，切块放入盘子中
3、撒适量的白糖，用筷子拌一下 。
4、然后用保鲜膜包起来 ， 放入冰箱里冰2小时这样即可 。
香拌菠菜
食材
菠菜，白芝麻，生抽，红糖 ， 芝麻油 。
做法
1、白芝麻小火烤香 ， 然后碾碎备用 。
2、生抽，红糖，芝麻油和白芝麻放一起，调匀 。
3、菠菜洗净 ， 沥干，锅里烧水，水开后放入菠菜马上捞起 ， 别煮过头 。
4、然后放入装有冰块的水里，静置一会儿 。
5、然后挤去多余水分，摆盘，淋上酱汁即可 。
皮蛋拌豆腐
食材
皮蛋1个，内脂豆腐，剁椒，大蒜，盐，香油，鸡精，鲜酱油 ， 醋，糖一勺 。
做法
1、豆腐从盒中取出，切成大小均匀的小块 。
2、皮蛋去壳洗干净切块，大蒜切末装碗待用 。
3、往蒜碗中加入2勺剁椒，适量鲜酱油 ， 醋 ， 一勺糖，少许盐，香油和鸡精搅拌均匀 。
4、把碗中的调味汁淋在豆腐上 。
5、包上保鲜膜，入冰箱1个小时再拿出来吃，更爽口 。
老醋花生米
食材
花生米，香葱，香菜，老陈醋，生抽，绵白糖，盐 ， 色拉油 。
做法
1、花生米用水洗干净，香葱和香菜洗净，香葱切碎 。
2、老陈醋、生抽、绵白糖、盐调成味汁 。
3、炒锅内倒入油，同时倒入花生米（凉油），不停翻炒 ， 闻到花生的香味捞出 。
4、炒好的花生米盛出，晾凉 。刚炸好不脆，晾一会儿就好了 。
5、在晾凉的花生米中加入香葱、香菜，调味汁，拌匀就可以 。
酸辣拍黄瓜
食材
黄瓜，蒜，生抽，陈醋，老干妈，鸡精，盐 ， 红辣椒，糖 。
做法
1、黄瓜洗净，刀打横拍碎 ， 然后斜刀切块 。
2、蒜拍碎，切末 。
3、生抽、陈醋、老干妈红油辣椒、鸡精、盐、小红辣椒段，糖，调成汁 。
4、将蒜末 ， 调味汁，跟黄瓜块搅拌均匀即可 。
凉拌茼蒿
食材
茼蒿 ， 蒜泥，香葱，生抽，醋，盐，鸡精 ， 香油 。
做法
1、茼蒿洗净，过滚水焯一下捞出过凉水控干备用 。
2、将蒜泥、香葱、生抽、醋、盐、鸡精、香油混合成调味汁备用 。
3、将过了水的茼蒿和调味汁混合均匀即可 。
香椿拌豆腐
食材
香椿，豆腐 ， 盐，香油 。
做法
1、豆腐先煮熟，切小块
2、香椿用开水烫熟，切成碎末，和豆腐拌在一起 。
3、加点盐和香油就行啦 。
酸辣海带丝
食材
海带，生抽，料酒，醋，辣油，糖，蒜末，枸杞 。
做法
1、海带切丝，用冷水浸泡半天以上 。
2、锅内热水烧开后关火 ， 倒入洗净的海带丝迅速拌匀后，倒出过凉水沥干备用 。
3、加生抽，少许料酒，醋，辣油，糖，蒜末拌匀 。
4、拌好的海带丝，在汤汁里浸泡半天更入味 。
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