盐煎鸡翅
食材
鸡中翅，盐，花生油少许 ， 黑椒粉，孜然粉，辣椒粉 。
做法
1、鸡中翅洗干净 ， 挤干水分，加盐拌匀，放冰箱内腌制6小时以上 。
2、从冰箱取出鸡翅，用水冲洗干净，并挤干水分 。
3、平底锅放少许油，搪匀后逐只放入鸡翅，用慢火煎 。
4、煎到一面开始变金黄时，加盖焖上2分钟 。
5、另一面反过来，如法炮制，根据喜好撒上黑椒粉或孜然粉 。
东北尖椒干豆腐
食材
干豆腐两张 ， 猪里脊肉，尖椒，花椒，蒜两瓣，盐少许，鸡精少许，水淀粉 。
做法
1、里脊肉切片，加生抽、料酒、水淀粉、色拉油腌制 。
2、尖椒切滚刀块，干豆腐切菱形块、蒜切片 。
3、锅中油热后，放入花椒、蒜片炒香，放入猪里脊肉炒至变色 。
4、放干豆腐翻炒均匀，加两勺水炖煮两三分钟至汤汁收干 。
5、放尖椒大火快速翻炒两分钟 ， 加盐、鸡精调味，水淀料勾芡即可 。
鱼香茄子
食材
长茄子 ， 青椒，蒜瓣 ， 剁椒，白糖 ， 盐，生抽 ， 料酒，l姜，水淀粉 。
做法
1、准备好茄子、青椒、蒜瓣、姜片、剁椒 ， 长茄子和青椒洗净 。
2、姜和蒜切成末，水淀粉中倒入盐、糖、料酒、生抽混合拌匀 。
3、炒锅里放入油 ， 将茄子放入，炸至表面微微上色 ， 再捞出沥干油 。
4、锅油，放入姜、蒜和剁椒爆出香味，再放入切好的青椒翻炒一下 。
5、在锅中放入茄子和青椒翻炒一下，再调入混合好的水淀粉，以大火将汤汁 。
洋葱炒土豆
食材
土豆，洋葱，辣椒，五花肉，料酒，盐，鸡精，老抽，生抽 。
做法
【6道简单的家常菜做法，营养美味，大人孩子都爱吃，再也不挑食！】1、土豆去皮，切片，洋葱洗净去掉外皮，切片备用 ， 五花肉切片 。
2、锅烧热，油热放五花肉爆炒，肥肉炒出油后放入土豆炒 。
3、颜色变黄以后放入洋葱 ， 炒出香味后放辣椒 。
4、放一小勺老抽，料酒 ， 一小勺生抽，加水没过土豆加锅盖煮 。
5、水快烧干 ， 加盐，鸡精 ， 盛起装盘 。
扁豆角丝炒肉
食材
扁豆角，葱，蒜，花椒八角，酱油 ， 甜面酱适量 。
做法
1、备料，然后油锅爆葱花、花椒 。
2、肉丝炒到发白，放甜面酱 。
3、放豆角、放酱油、放盐 。豆角不太容易烂，加水少许要炖一会 。
4、出锅前加蒜 。
豆角炒肉
食材
豆角 ， 猪肉，姜，蒜分，葱 ， 酱油，盐，醋可选 。
做法
1、猪肉切片，豆角洗净、切段 。准备适量葱花，姜片 ， 蒜末 。
2、起锅热油，放葱花、姜片和蒜末爆锅，倒入肉片炒至变色 。
3、豆角下锅 ， 加入适量酱油，大半碗水倒入锅里，盖上锅盖 ， 转小火焖炖 。
4、焖至锅内剩余少许汤汁时，以个人口味加入适量盐 。
5、剩下的一半蒜末加入锅里，点几滴醋，翻拌均匀即可 。
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