蓑衣黄瓜
食材
黄瓜，盐，醋，鸡精，蒜，干辣椒 ， 生抽，白糖，芝麻油，植物油 ，
做法
1、黄瓜洗净，切斜刀，注意不要切断 。
2、将切好的黄瓜撒上适量的盐，腌制约20分钟 。
3、大蒜切末 ， 干辣椒剪成丝 。
4、将生抽、白糖、醋、鸡精、芝麻油、放碗中调汁 。
5、调好的汁浇在黄瓜上，放入蒜末与干辣椒丝 。
6、烧一勺热油，放上辣椒末 ， 泼在黄瓜上即可 。
凉拌马齿苋
食材
马齿苋，小辣椒，蒜 ， 香葱，香油，盐，鸡精，醋 ，
做法
1、马齿苋开水中焯水捞出过凉待用 。
【6道好吃凉拌菜的做法，步骤简单，刮油必备，再也不用去饭店了！】2、马齿苋切成小朵放在玻璃碗中 。
3、香葱末、蒜末、辣椒圈、加盐、香油、鸡精、醋调成汁 。
4、放在碗中与马齿苋拌匀即可 。
盐水毛豆
食材
毛豆 ， 葱，姜，八角，桂皮，香叶，小茴香，干红辣椒 ， 盐，料酒，
做法
1、毛豆反复搓洗，冲净，沥干，葱切段，姜切片 。
2、准备好八角、桂皮、香叶、小茴香、干红辣椒 。
3、锅烧水，加入调料，大火煮开，放入毛豆 。
4、加盐和料酒，转中火继续煮5分钟关火 。
5、煮好的毛豆在原汁儿中 ， 浸泡30分钟装盘 。
菠菜拌粉条
食材
菠菜、粉条，蒜、干辣椒、盐、鸡精
做法
1、菠菜洗净，过热水焯一下 。
2、粉条用开水泡着，泡好的粉条和菠菜成盘 。
3、放盐、鸡精、蒜、辣椒，炒锅加油和花椒烧热，淋上面 。
4、倒少量酱油，多放醋，爱吃辣的可放辣椒 。
凉拌鸡丝
食材
鸡胸肉，黑木耳，胡萝卜，葱白，姜，料酒，蒜头 ， 醋，鲜酱油，白糖，麻油 ， 油泼辣子，
做法
1、锅内放葱段姜片料酒，鸡胸肉放入锅中，大火煮熟，撕成丝 。
2、胡萝卜刨丝，木耳泡发好，用滚水焯烫一下 。
3、蒜泥加入三丝里，放醋，鲜酱油，白糖，搅拌 。
4、淋上麻油，撒一撮白芝麻，点缀香菜末，小葱 。
5、辣椒碎，花椒碎，白芝麻，盐 ， 油烧热泼在菜上即可 。
凉拌土豆丝
食材
大土豆，大蒜 ， 香葱，红椒，醋 ， 盐 ， 蒜，鸡精 ， 香油，辣椒油 ，
做法
1、土豆去皮，香葱、大蒜、红彩椒，切成丝 。
2、切好土豆丝，去掉部分淀粉 。
3、大蒜拍蒜末，香葱切段，开水将土豆丝焯一下捞出 。
4、捞出用凉水泡上，放入红彩椒丝、蒜末、香葱末 。
5、倒香油、生抽、醋、盐、鸡精、辣椒油搅拌均匀 。
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