鱿鱼须炒蒜薹
食材
鱿鱼须，蒜薹 ， 姜丝、葱，盐，料酒，芡粉 ， 鸡精 ， 香油，
做法
1、将鱿鱼须、蒜薹切成3厘米长度，焯水备用 。
2、葱姜切细，锅里放油，放入姜丝爆香 。
3、将鱿鱼须下锅 ， 翻炒10秒钟左右 。
4、下入蒜薹继续翻炒 。
5、加盐、鸡精，淋少许水淀粉，出锅前加香油 。
辣子鸡丁
食材
鸡胸肉 ， 盐，水淀粉，青椒，葱姜末，豆瓣辣酱，酱油，醋，糖
做法
【6道好吃的家常菜做法，营养美味，简单不复杂，家人孩子都爱吃！】1、鸡肉切块，加水淀粉用手抓匀，放盐、油腌15分 。
2、锅烧热，小火炒香葱姜和豆瓣辣酱，炒出红油 。
3、转大火 ， 加鸡丁，快速翻炒，后加酱油 ， 醋和糖 。
4、炒到鸡丁变硬，出锅加入青椒快，稍微翻动关火 。
干煸四季豆
食材
四季豆，猪肉末，姜 ， 蒜，料酒，生抽，盐，白糖，鸡精，
做法
1、四季豆洗净，油锅炸至外皮略皱，捞出备用 。
2、锅留油，将猪肉末炒散，加姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥 。
3、倒入四季豆 ， 调少许盐、白糖和鸡精炒匀 。
4、出锅，撒入葱花即可 。
红烧茄子
食材
长茄子、五花肉、小米辣、大蒜、生姜、大葱、食盐、生抽、老抽、白糖、淀粉水
做法
1、长茄子切段，五花肉切薄片，葱姜切蒜切末 。
2、锅加油 ， 加茄条煸软，捞出备用 。
3、锅在加些油 ， 加五花肉片炒至金黄色 。
4、加葱姜蒜翻炒，放辣椒提味 ， 这时放入茄条 。
5、加生抽、老抽、盐、糖，最后淋入水淀粉 。
6、直到汤汁包裹着茄条，即可盛盘 。
香椿炒鸡蛋
食材
香椿，鸡蛋，生抽，盐，
做法
1、水烧开，将香椿放入，3分钟捞出切碎 。
2、鸡蛋打散，将香椿放入搅拌均匀，裹上蛋液
3、锅内放油烧热，倒入香椿蛋液，快速炒散 。
4、最后调入生抽和盐出锅 。
芹菜炒五花肉
食材
芹菜，五花肉，郫县豆瓣酱 ， 生抽，盐，葱花 姜丝 ，
做法
1、芹菜洗净控干水分，切段 。
2、五花肉用葱花、姜丝和生抽腌10分钟 。
3、油热后，用花椒、八角爆香，扒出来 。
4、五花肉炒变色，放一大勺豆瓣酱，翻炒几下 。
5、放入切好的芹菜，继续翻炒，调味，关火 。
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