韭黄炒肉丝
食材
韭黄 ， 肉丝，油，盐，酱油，料酒，姜片，
做法
1、肉切细丝，加盐 ， 酱油，料酒腌制十分钟，去腥 。
2、韭黄洗干净切段 。
3、油热放姜片爆香，倒入肉丝煸炒，烹点料酒和酱油，盛出备用 。
4、再倒点底油，倒入韭黄段翻炒，再倒入肉丝 。
5、加少许盐，翻炒均匀即可出锅 。
辣炒猪肚丝
食材
猪肚 ， 红辣椒 ， 大葱，生姜，生抽 ， 料酒，
做法
1、猪肚洗净，红辣椒切丝 。大葱切段，生姜切块 。
2、锅里加清水，加姜块，猪肚焯水捞起 ， 切成猪肚丝 。
3、锅里热油，放入辣椒丝、葱段、姜丝爆香 。
4、倒入猪肚丝 ， 不断翻炒 。中途加点料酒 。
5、即将出锅的时候，加生抽调味 。
葱爆羊肉
食材
羊肉片，大葱，白糖，生抽，蚝油 ， 白酒，醋 ， 盐，
做法
1、所有调味在小碗里调匀待用，羊肉切片 。
2、油5成热，放一半葱白煸香 ， 放羊肉片迅速翻炒 。
3、看到羊肉片开始变白时，放入剩余的大葱 ， 翻炒均匀 。
4、倒入小碗调味料，快手疾炒至肉片全部变白 。
青椒炒肉
食材
五花肉，青椒，老抽，生抽，花生油，鸡精，蒜头，
做法
1、青椒掰成块，五花肉腌渍十分钟 。
2、花生油入锅加热，放入腌渍好的肉 ， 炒至八分熟 。
3、放入切好的蒜，爆香，加青椒大火爆炒，放生抽 。
4、出锅前放入盐，味精或鸡精，出锅 。
红烧豆腐
食材
豆腐，葱，姜，蒜，盐，草菇老抽，蚝油，淀粉，鸡精，花椒面，
做法
1、豆腐切块，用开水焯半分钟左右 ， 准备好葱姜蒜 。
2、草菇老抽，鸡精 ， 盐，蚝油 ， 花椒面，清水调汁 。
3、葱姜蒜炝锅，炒出香味，倒入豆腐 ， 翻炒几下 。
4、加入酱汁，略炖一下后 ， 勾芡出锅 。
5、撒的是香菜，也可以撒些葱花 。
西兰花炒虾仁
食材
西兰花，虾仁 ， 大蒜，生抽 ， 淀粉，盐，
做法
1、西兰花洗净，择成小朵 。
2、虾仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎 。
3、西兰花焯一下水，煮几分钟熟透后捞出 。
4、锅中倒入少许油，下蒜末，下虾仁翻炒变色 。
5、放入西兰花翻炒均匀，即可出锅 。
如果您有好的做菜创意，请留言评论 。
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