土豆的吃法非常多，最家常的就是酸辣土豆丝 ， 今天解锁一个土豆的新吃法，可以当早餐，午餐 ， 它就是土豆丝鸡蛋饼，在家就能做，这个食谱有多简单呢，连最基础的捣泥都不需要，鸡蛋也是一打就行，下锅成型快，营养简单又好吃 。
平时的土豆丝，不是凉拌就是炒一下，当然也试过炖排骨吃，做法实在太多了，今天试试这种，加点面粉、鸡蛋 ， 也能做成美味的早餐饼 。
土豆丝鸡蛋饼1、准备土豆1个、面粉适量、鸡蛋、盐、十三香 。
2、土豆刨去外皮，清洗干净 。
3、处理成丝，在温水中浸泡一下，去除淀粉 ， 口感更佳，也不要太细 。
4、去除多余水分，打入2个鸡蛋，搅拌均匀 。
5、加入1勺盐、1勺十三香 。
6、加入适量面粉，勇筷子搅拌均匀 。
7、面糊类似于酸奶的稀稠 ， 搅拌好以后，静置5分钟 。
【土豆别再炒土豆丝了，解锁新吃法，一看就会营养美味，上桌就光盘】8、锅内先加热1分钟，刷一层油，下入面糊 ， 摊平成饼状 。
9、开小火即可，等几分钟成型后，翻另外一面 。
10、等饼慢慢呈金黄色，刷一层番茄酱 。
11、撒上一层黑芝麻 ， 增加香味 。
12、熟透后切块装盘，营养美味，家人爱吃 。
小贴士对面粉没有要求，普通面粉、小麦粉、高筋面均可 。
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