前几天和同事出去吃饭，俺是只吃微辣 ， 不吃辣椒的人，这盘菜端上来以后 ， 在同事的诱惑下 ， 尝了一个，简直停不下来了，太下饭啦 。
这是一道非常开胃下饭的菜 ， 即使没有肉，也可以轻而易举的消灭一碗米饭，主要食材是青椒，我选的是大个的菜椒，稍带辣味的，冷吃热吃都很美味 。
如果你今天没食欲，那正好试一试 ， 做法非常简单 。
1、准备适量葱姜，大辣椒3个，最好选这种，我这是冰箱里存的，微辣口感 。
2、辣椒处理一下，去掉头尾 ， 把辣椒籽抠出来，辣椒比较长 ， 中间断开 。
3、大蒜拍扁，姜切片，切成碎末，装入碗中备用 。
4、锅内不用加油 ， 放入辣椒，开中小火即可，用铲子压一下，更容易煎干水份 。
5、等待表面有纹路，类似于虎皮，捞出来备用 。
6、锅洗净 ， 倒入适量油，把姜蒜倒进去，爆出香味 。
7、把青椒倒进去，充分吸收姜蒜的香味 ， 加入半勺白糖提鲜、1勺盐、1勺生抽，撒入葱花，翻炒均匀出锅 。
8、把辣椒码在盘中 。
9、把汤汁淋上，营养美味，巨下饭 。
10、喜欢辣味的试一试 。
小贴士不同的辣椒，辣味不同，大家可以选择适合自己口味的辣椒，辣椒下锅，开小火 ， 煎到表皮脱层干香即可，这道菜可以没有肉沫，但必须有蒜蓉 。
【超好吃的下饭菜，我家隔几天就做一次，成本2块钱，俗称米饭杀手】我是食味菜谱，1000道家常菜每天更新，喜欢记得关注一下，原创图文，禁止抄袭