今天分享的菜谱很简单，小白0基础也能轻松掌握，这是一重油重味儿，管饱顶事，食材几块钱就搞定，完全不高贵，茄子、土豆、大辣椒，随处可见 。
满满一大盘菜，盛出一碗米饭，一大勺拌上去，来个狼吞虎咽，满头冒汗，那感觉真爽，连吃三碗米饭没问题 。
1、准备茄子、辣椒、土豆、生粉、葱蒜、猪肉沫、盐、生抽、蚝油、白糖 。
2、土豆和茄子刨去外皮，清洗干净 。
3、土豆切片后泡水，茄子切滚刀块泡水 ， 青椒也切成块 。
4、茄子倒入生粉，搅拌均匀 。
5、油温6成热，先放入土豆片炸熟，捞出备用 。
6、油温7成热再下入茄子炸熟，把土豆重新下锅，在复炸一遍，青椒炸的时候最短，这个时候再下锅 。
7、准备葱花、蒜切一下，适量肉沫备用 。
8、热油下入猪肉末，炒成白色 ， 下入蒜末、大葱 。
9、加入适量水，加2勺料酒，1勺蚝油、1勺盐、一勺老抽、1勺白糖、适量水淀粉 ， 开大火收汁 。
10、倒入土豆、茄子、辣椒，翻炒均匀出锅 。
11、营养下饭 ， 百吃不厌 。
12、这个和米饭搭配，真不错，特别下饭 。
小贴士一般家庭做这道菜，火没有那么旺，等待油温冒烟的时候再下锅，复炸时间一定不要长 ， 半分钟就够 。
白糖少放，提鲜用的，勾芡不要太厚，影响口感 。
【土豆最下饭的做法，色香味全，0基础也能成功，孩子连吃三碗米饭】我是食味菜谱，1000道家常菜每天更新，关注我每天学习做菜 ， 原创图文，禁止抄袭