没有昂贵的食材 ， 清淡营养，最普通不过的蔬菜 ， 有菠菜、西红柿，时间充足话，家里每隔几天就会煲一锅汤，但我更喜欢这款，古话说“吃饭先喝汤” ， 工作了一整天，风尘仆仆的回到家，一碗热汤能给人的心灵一点抚慰 。
【天冷多给孩子喝这汤，补铁补血全靠它，味美色鲜，清淡好喝不上火】1、准备食材，番茄、菠菜、鸡蛋 。
2、菠菜洗净择好，中间切2刀，开水下锅，焯水1分钟捞起，这样能去掉菠菜中的草酸 。
3、菠菜捞出后，控干水分，装入碗中备用 ， 番茄洗净切小块 。
4、锅内放油，等待油温7成人，下入葱花爆香，炒出香味 。
5、番茄块下锅，中火炒至番茄变软、出汁 。
6、加入2碗开水 ， 继续煮2-3分钟 。
7、加入鸡蛋液，边加边用筷子搅拌使蛋液散开，打蛋液的方向，要朝着开锅的气泡 。
8、立即下入菠菜，根据个人口味，加入1勺盐、适量芝麻香油，一分钟后关火 。
9、菠菜鸡蛋汤，叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富的维生素，清淡营养 。
10、一点儿也不油腻，非常好喝 ， 鲜嫩美味 。
菠菜不但有补血作用，还有止血作用，对于血液合成障碍或有出血倾向的人，经常食用有一定治疗作用 。
菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便 。
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