土豆！土豆！孩子对土豆情有独钟，不管走到哪里吃饭，都要点一份来吃，土豆的做法很多 ， 煎炒烹炸各显神通，今天换一种方式来吃土豆，饿了不仅能当主食，还能当作零食来吃，比卖的还好吃 ， 简单美味 。
土豆泥赋予了土豆新的生命 ， 一种全新的味道，不仅口感软糯香滑，而且营养丰富，深受孩子们的喜爱 。
土豆也叫“马铃薯” ， 因酷似马铃铛而得名，当然了这种叫法的人，我一个也没碰到过，小时候的记忆，家中的地头，总是留出一块空地，用来种植土豆，记得当时还要翻土，累并快乐着，土豆的蛋白质营养价值很高 ， 甚至高出鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸收，土豆在肠道中停留的时间长 ， 更具有饱腹感，同时还能带油脂和垃圾，对通便排毒有帮助 。
【主料】土豆、面粉
【配料】小葱、鸡蛋、纯牛奶
【调味】盐、十三香、
1、准备食材 ， 新鲜的土豆、小葱 。
2、土豆先清洗干净，用工具刨去外皮，在切成薄片 ， 越薄越容易蒸熟，水开以后上锅蒸20分钟 。
3、蒸好的土豆片 ， 装入碗中，用工具捣成土豆泥，看上去很细腻就行 。
4、根据个人口味，加入适量一勺盐和一勺十三香，打入两个鸡蛋，加3克酵母粉 ， 搅拌均匀 。
5、倒入1袋纯牛奶 ， 约180毫升左右，少量多次的加入300克面粉，边倒边搅拌，一直等搅成面糊糊，看不到干面粉，然后盖一层保鲜膜，醒发至2倍大，约1个小时 。
6、准备一些葱花 。
7、倒在醒好的面糊上，用筷子搅拌排气 。
8、准备一个干净的保鲜袋，把面糊倒进去，挤出空气，袋子打成死结 。
9、在袋子角处，用剪刀剪开一个0.5厘米的口子 ， 等待油温7成热，挤出面糊，热油能让面糊迅速的浮上来，中间翻动几次，炸成金黄色，捞出控油 。
10、一个土豆可以做出一大盘，表皮酥脆，加上土豆的软糯，葱花的香味，太好吃了 。
11、一次能吃一大盘 ， 剩下的还可以调凉菜吃，一样的美味 。
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