寒露已到，天气冷暖多变 ， 这个季节健脾胃是必修的功课，今天用到的主要食材 ， 就是山药 ， 价格不贵 ， 营养还丰富，做成山药小饼，吃起来软软香香，大口吃毫无压力，营养好吸收，帮助消化，健脾养胃，连挑食的小朋友也爱吃，做法一看就会，5分钟出锅 。
这个季节最适合进补，宜吃营养丰富、容易消化的平补食品，什么西瓜、冷饮、雪糕等 ， 能别碰最好别碰，太伤身子，而且吃饭不宜太饱，下面是山药小饼的具体做法，用来当早餐正合适 ， 喜欢的朋友可以试试，做给家人和孩子吃 。
山药鸡蛋饼【主料】山药、鸡蛋、面粉
【配料】纯牛奶
【调味】白糖、食用油
1、准备食材，选择比较细的铁棍山药 ， 这样的口感更佳，营养也高，山药并不是越粗越好看，那种药山药
【多给孩子这样吃山药，健脾养胃助消化，5分钟出锅，做法一看就会】2、山药清洗干净，刨去外皮 ， 对黏液过敏的朋友，记得戴一次性手套，山药切成薄片，越薄越容易蒸熟，水开上锅，蒸15-20分钟 。
3、蒸好的山药片，倒入一个大碗中 ， 加入2勺白糖，打入1个鸡蛋 ， 趁热捣成山药泥 。
4、捣好的山药泥，晾上几分钟 。
5、先倒入80毫升的纯牛奶，然后少量多次的加入面粉，边倒边搅拌 。
6、一直搅拌到没有面粉颗粒，类似于老酸奶那样，筷子挑起能滴落 。
7、锅内倒油 ， 等待油温7成热，舀入一勺面糊倒在锅里 ， 倒的时候，勺子垂直即可 ， 撒上一些黑芝麻 。
8、全程开小火，等待2分钟 ， 山药饼成型后，在翻另外一面，底部金黄色 ， 香味已经出来了，烙至两面金黄色即可出锅，中间多翻动几次，受热均匀，让饼里外充分熟透 。
9、这样做的山药饼，帮助消化，健脾养胃 ， 特别适合吸收不好，消化不好的小朋友 。
10、漂亮的颜色 ， 口感松软，外形小巧 ， 太好吃了，一盘10个不够吃 。
小贴士山药去皮的时候 ， 会有黏液流出，过敏的朋友，记得戴上一次性手套 。
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