北方人对面食情有独钟，当胃口不好的时候，在家做一道凉面条吧，味道十分鲜美，健康又营养，过了凉水的面条，吃起来更加劲道爽滑，放上各种调味料，感觉像在挑战味蕾 ， 忙碌了一天，一碗凉面条足以让你食欲大振，爽到飞了 。
自己在家做，非常的香 ， 馅料凑齐了，烧热油一烫，香味四溢，酸辣可口，一口气吃两碗没问题，新手也可以一次成功 。
主料：面条、黄瓜
配料：大蒜、小葱、花生米
调味：辣椒面、盐、白糖、白芝麻、生抽、陈醋
1、准备食材，黄瓜一根，小葱适量，细面条适量 ， 根据自己的饭量准备 。
2、准备配菜，把大蒜拍扁，切成碎末，小葱花切末，黄光洗净切成细丝，准备一些干辣椒面 。
3、锅烧热倒入食用油，一直烧到油冒烟 。
4、开始调味，碗中加入生抽、陈醋、辣椒面、白芝麻、盐和适量白糖，还有小葱花和蒜末 ， 把热油浇在上面 ， 热油更能激发出香味 ， 搅拌一下 。
5、锅内加入少量油，下入花生米，小火炸熟，捞出备用 。
6、把面条煮一下，大火煮开后，少量的添加凉水，重复3次即可 ， 捞出过一遍凉水，吃起来更加爽滑 。
7、面条倒入碗中，放入黄瓜丝、花生米、小葱花和辣椒油，用筷子充分搅拌均匀 。
8、装盘开吃 ， 酸辣美味 ， 开胃爽口，解馋过瘾，喜欢的朋友一定要试一试 。
小贴士1、煮好的面条必须过一遍凉水 ， 不粘连不起坨，入口爽滑 。
2、做料汁的时候，要用热油浇下，这样更能激发出香味 。
做法仅供参考、收藏转发，谢谢点赞【饭店的凉拌面为啥好吃，秘制料汁教给你，劲道爽口，比凉皮还好吃】原创图文 ， 禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜 ， 总会给你惊喜 。