进入冬天之后，最常见的蔬菜属萝卜最多 ， 多给家人吃些萝卜，对身体健康有益，尤其是孩子 ， 能增强身体免疫力，晚上出摊的小贩，也炸萝卜丸子，而且还卖的挺火，外酥里嫩，非常的香软 。
用蔬菜萝卜做丸子，掌握方法挺简单，今天教大家制作的步骤，无需添加一滴水，外焦里嫩，味道更香，可以用来做菠菜汤等，废话不多说了，下面请看操作 。
主料：青萝卜、胡萝卜、面粉
配料：葱姜
调味：十三香、盐
【这才是萝卜丸子的传统做法，外酥里嫩，不加一滴水，凉了也不会硬】1、准备青萝卜和胡萝卜各一个，价格实惠，营养丰富 ， 冬季正是吃萝卜的季节 。
2、青萝卜洗净，外皮个人喜好，可削可不削，用擦丝器处理成细丝，撒一勺盐，腌制15分钟 。
3、腌好之后 ， 把水分挤压干净 。
4、把胡萝卜擦成细丝，葱姜剁的碎一些，尽量越碎越好 。
5、把胡萝卜丝和葱姜末倒入，打入1个鸡蛋，加入适量十三香，盐可以放或者不放，因为之前已经腌过了 。
6、搅拌均匀后，开始添加面粉，少量多次 ， 边倒边搅拌 。
7、加入面粉的量，不需要太多，可以打成团就行，面粉多了口感发硬，萝卜丝裹满面糊即可 。
8、戴好一次性手套 ， 用手搓成丸子，等待油温6成热 ， 下入油锅，全程开小火，急火容易糊掉，外面焦了里面还不熟 。
9、轻轻翻动 ， 让丸子受热均匀，里面充分熟透，等待色泽金黄，丸子开始上浮，就可以控油捞出了 。
10、外酥里嫩 ， 特别好吃，咬一口满满的清香，放凉了也不会硬，爱挑食的孩子一次也能吃许多 。
喜欢吃辣的，可以撒些辣椒粉，别有一番风味，喜欢吃萝卜丸子的朋友，一定要试一试这种做法，保证你满意 。
做法仅供参考、收藏转发，谢谢点赞原创图文，禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜 。