天凉了，动物会冬眠，植物会落叶 ， 人类也应适当的进补，应对严寒的侵袭，提高免疫力，增强自身体质 ， 除了进行有效的锻炼，还应选择食疗的方法，萝卜素有“小人参”的美称，每到冬季，家家户户的餐桌上都会出现，它营养丰富，其中维生素C的含量比梨还高8—10倍 。
小时候的农村 ， 陪伴整个冬季的只有白菜和萝卜，大鱼大肉之后，来一些凉拌萝卜丝 ， 可清口解腻，除此之外，还有一种“蒸萝卜”的做法 ， 街边的饭店几乎都会做，既是饭也是菜，松软透亮，筋道不油腻 。
这也是大厨教给我的 ， 回家尝试了几次，跟饭店的口感一模一样 ， 配了一碟料汁，别有风味，我把做法分享到下面了，一起来学习吧 。
【天冷了，多给家人吃这道蒸菜，增强免疫力少生病，成本也就3块钱】食材：青萝卜、胡萝卜
调味：盐、葱蒜
1、准备新鲜的胡萝卜、青萝卜各一个，洗净后削皮，先切成薄片，再切成细丝，记住处理的越细 ， 越容易入味，想省事的可用擦丝器 ， 加入半勺盐，杀出里面的水分 。
2、腌制约10分钟即可，找一块干净的滤布，攥干萝卜丝的水分，加入1勺熟油，抖散搅匀，这样做是为了增加萝卜丝的光滑度 。
3、把干面粉倒入萝卜丝中，一定要少量多次，边倒边抖动 。
4、面粉别加太多，每一根萝卜丝裹满面粉就行，根根分明，多抖动几次，确保没有粘连在一起，锅内烧开水，把萝卜丝铺平，尽量摊薄一些，这样更容易熟透 ， 大火蒸5分钟 。
5、制作蘸料 ， 切一些小葱，蒜末，加入食盐、芝麻香油，喜欢吃辣的放一些辣椒油，有喜欢用老干妈也可以 。
6、蒸好的萝卜丝装入盘中，淋入料汁，筋道不油腻，松软可口 。
菜谱小技巧萝卜丝已经提前腌过，后期盐可加可不加，根据个人口味 。
加入一勺食用油 ， 可保持萝卜丝的光滑度，面粉也容易裹住 。
做法仅供参考，谢谢朋友们的点赞原创图文 ， 禁止抄袭，我是食味菜谱 ， 热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜 。