今天分享一道好吃的面食，营养美味的菜卷，在农村家家户户都会做，层层裹着馅料，比做包子还简单，无需发面 ， 无需烫面 ， 方便简单，“卷”对于吃货来讲，可以囊括各种食材，美味无限 。
芹菜加胡萝卜这两种食材 ， 非常有营养，调成馅料，包成菜卷，松软可口，虽然是素馅，但吃着比肉还香 。
食材：芹菜、胡萝卜、鸡蛋、葱花、生姜、粉条
调味：盐、生抽、胡椒粉、食用油
1、准备400克的普通面粉，加入2克食盐，增加面粉的筋性，用温水和面 ， 边倒边搅拌，一直搅到没有干面粉，呈面絮状 。
2、下手揉成光滑的面团 ， 软硬适中，盖上一层保鲜膜，醒面25分钟 。
3、锅内加入清水 ， 放3克食盐，大火煮沸腾 ， 把芹菜洗净择好，焯烫一分钟后捞出，控干水分备用 。
4、剩余的水分别倒掉，放入一把干粉条，用筷子搅拌一下，防止粘连在一起，煮软备用 。
5、开始调馅，把控干水分的芹菜切碎，放入碗中 ， 接着放入胡萝卜、粉条、鸡蛋碎、葱花和姜末，适量的花椒粉、胡椒粉、生抽、盐，最后淋入一勺食用油，搅拌均匀 。
【胡萝卜加芹菜的做法火了，三两下做成菜卷，鲜嫩美味，每次都吃撑】6、案板上撒些干面粉，无需再次揉面 ， 直接搓成长条，分成均等的面剂 ， 要偏大一些 。
7、取出一个面剂，整理成圆形，用掌心按压一遍 ， 擀成薄薄的面皮，舀入适量的馅料，均匀的摊平 。
8、先上下对折，轻轻按压一下，再把两边的口收紧，最后叠在一起，从一头轻轻的卷起来，结尾处抹点清水，粘的更牢固，这样雏形就做好了 。
9、凉水上蒸锅，等待煮沸腾后，大火蒸15分钟，蒸好之后 ， 先别急着出锅，再焖上3分钟 。
10、一道好吃的菜卷就做好了，闻着特别香，鲜香味美 ， 从外面就能看到馅料 ， 每一层都是满满的，吃起来太香了 。
菜谱小技巧面中粉加入2克食盐，可以增加面粉的筋性，用温水和面 。
面皮中舀入适量的馅料，太多太少都影响美观和口感 。
做法仅供参考 ， 谢谢朋友们的点赞原创图文 ， 禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食 ， 每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜 ， 总会给你惊喜 。
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