简介好一个辣我成香肠嘴的水煮鱼 。
用料一条鲤鱼做法
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上面说错了 是草鱼一条 不是鲤鱼 。
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豆芽 很便宜 一块钱 这么多 。
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准备这些作料 还有蒜和姜 。
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鲤鱼掐头去尾 。
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放入少许盐 花椒粉 料酒 少许糖 姜 蒜腌制15分钟 。
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锅里放油依次放入花椒、香叶、小茴香等作料爆香后，再放入辣椒，小火炸出香味 。
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把刚才炸好的辣椒香 ， 倒出一些，备用 。
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把剩下的辣椒锅里，加入辣豆瓣酱，出味后加水 。
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水开后放入鱼片，煮3分钟左右就好，不要时间太长 鱼片很易熟，否则会不鲜 。
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提前把豆芽过热水，抄好放入碗底 。
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把鱼片连汤倒入碗中 。
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【水煮鱼】在把刚才盛出来的辣椒油浇在上面 ， 就可以吃了 。呵呵
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这就是美味水煮鱼了，你也试着来做吧 。