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江饼瓜的做法大全
主料姜饼瓜1个土豆一个
腊肉70克干辣椒3个
大蒜1头
生焖姜饼瓜的做法步骤
1.这是我用的那个姜饼瓜，这个头在400克左右
2.用刀尖撇成块 ， 土豆也切块，被压在下面了，没拍到
3.蒜切片，辣椒掰段，腊肉切片，材料备好后好是这样子滴 。
4.把腊肉放入锅内小火煸出油
5.煸到金黄，把腊肉捞出
6.不用关火 ， 调大火直接倒入蒜片和辣椒段炒出香味
7.倒入瓜和土豆翻炒
8.稍微变色后加入悉山一小勺盐，约4-5克，翻拌下，加入食材一半的清水
9.盖上锅盖焖煮
10.待水收得差不多时开盖，尝味，特别是尝尝瓜有没有断生，另外淡了再放点盐
11.起锅前放入煸香的腊睁档中肉，烩一下出锅！
12.上菜！生焖的姜饼瓜 ， 保留瓜的鲜甜，又因为有了腊肉的肉香和蒜香，实是不可错过的美味 。
小贴士
1.没有腊肉的话，可以用火腿，火腿比腊肉咸，所以，盐的量要控制着来，不然就太咸了 。
2.蒜一定要煸出香味，再下瓜块和蠢昌土豆
江饼瓜怎么做好吃
火腿焖姜饼瓜孤城轮磨愚梦
创建于2015-04-04
看视频版本
难度：切墩(初级)时间：10~30分钟
准备食材
姜饼瓜250g
火腿100g
牛奶2汤匙
彩椒1个
蒜2瓣
干辣椒少许
步骤
1.姜饼瓜切小块备用 。
【江饼瓜怎么做好吃 江饼瓜的做法大全】2.火腿切丁，彩椒切小块，蒜拍碎，备用 。
3.油淹满锅底，烧热，放入彩椒、蒜泥、干辣椒煸出香味，放入火腿炒香 。
4.挑出干辣椒（时间长 ， 会糊掉），放入姜饼瓜，撒盐、糖，大火翻炒出香味 。
5.大半碗水加入2汤匙牛奶，拌匀，倒入腊销斗姜饼瓜中，盖上斗瞎锅盖小火焖10分钟，出锅啦！
小贴士
姜饼瓜其实就是南方一种南瓜品种，也称花盘南瓜 。
食材：
姜柄瓜一个；
大蒜（独蒜）一个；
花生油适量；
精盐适量；
白糖少许；
淀粉少许 。
做法：
1、把姜柄瓜洗净，用菜刀后跟尖撬成不规则小块，开水焯一分钟缓铅帆捞起晾凉待用；大蒜剥好洗净切片；
2、热油六十扰雹度，把蒜片煸香，放入小瓜翻激埋炒一分钟 ， 加入精盐，白糖翻炒均匀，勾芡起锅装盘即可食用 。
素炒小瓜口感滑嫩，甜脆可口，清香扑鼻 。
这是什么菜怎么吃
这个菜叫做：姜柄瓜、也叫绿南瓜、小麦瓜、花南瓜、绿南瓜、迷你南瓜 。是云南的一个地方优良南瓜品种，丰产性好，抗病力强、适应性强 ， 品质好，面甜适中，酥嫩爽口 ， 风味独特 。做法可炒、焖、蒸 。一、清炒姜柄瓜
用料：姜柄瓜1只，蒜头少许、小辣椒少许、盐少许、糖少许、油扮轮少许 。
做法厅拍信：
1、姜柄瓜洗净切快，蒜头和小米辣洗净切开，用量根据自己口味调整；
2、热油，放入小米辣和蒜头爆出香味后，倒入姜柄瓜翻炒 。加入盐和少许糖调味；
3、喜欢口感脆嫩的，翻炒至断生，就可以出锅，喜欢软糯口感的 ， 可以加些许水焖煮一下，两种口感都很好 。
二、姜柄瓜焖土豆
用料：姜柄瓜360克（切块）、土豆200克（切块）、干辣椒3克（切段）、盐和植物油适量 。
做法：
1、油加热，翻炒姜柄瓜和土豆；
2、加入适量的清水、加入适量的盐；
3、用大锅盖盖?。?让水分完全收干，然后铲起备用；
4、锅中加少许油翻炒干辣椒；
5、贺迹再加入姜饼瓜和土豆，拌匀就能起锅了 。
三、香辣豆豉姜饼瓜（见图）
姜柄瓜属于蔬菜还是碳水
1、姜柄瓜是一种瓜类蔬菜，它是云南地区的特有植物，应该属于南瓜的一种，常见的姜柄瓜有翠绿皮和黑皮两种，它们可以煮制以后食用 ， 也能制成杂锅菜 。姜柄瓜多为椭圆形，有一个绿色的长柄派山首，这种姜柄瓜口感独特，营养价值极高 。2、排毒是姜柄瓜的重要功效之一，它含有多种维生素和果胶，这些物质具有很强的唯磨吸附性，进入人体以后可以让人体内的细菌与毒素吸附在它的表面上，能让它们随大便排出体外 ， 另外姜柄瓜还能清理人体内积存的重金属，也能抗辐射，能起到出色的解毒排毒作用 。
3、姜柄瓜能有效预防人类的糖尿病，它含有一定数量的微量元素钴，这种物质可以加快人体代谢，也能提高人体的造血能力，还能促进胰岛细尘数胞合成，加快胰岛素分泌，经常食用可以降血糖 ， 也能预防糖尿病的发生 。