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母鸡蛋肠的做法
鸡蛋肠一般情况下蒸18分钟左右就空乎厅可以了，但是每次蒸的量不同 ， 所以应该具体情况具体分析 。下面来看看做法步骤 。鸡蛋肠做法：
材料：
主料：鸡蛋10个，肠衣适量 。
调料：食盐适量、花椒适量 。
02、做法：
1将买来的肠衣用清水洗净后，灌水试一下，看看有没有露气的地方；
2、准备一碗开水，泡上大料和花椒 。十个鸡蛋打入盆里；
3、将泡大料和花椒的水晾凉后捞出大料和花斗隐椒，将水倒入打散的鸡蛋中 。加入适量的盐 ， 搅拌均匀；
【母鸡蛋肠的做法大全 母鸡蛋肠的做法】4、将肠衣套在露斗上顷扮，肠衣的下端用绳系上；
5、将鸡蛋液倒入肠衣中；
6、将灌好的鸡蛋肠另一端也用线系上；
7、将水烧到八九十度，将鸡蛋肠放入水中 ， 中火煮，记得一定不要让水沸腾 ， 一直保持在八九十度 。煮十五六分钟；
8、用一根针扎一下肠，看不再露出蛋液，并且鸡蛋肠开始变硬了，就熟了 。捞出来就可以了 。
母鸡蛋肠的做法大全
鸡蛋肠一般情况下蒸18分钟左右就空乎厅可以了，但是每次蒸的量不同，所以应该具体情况具体分析 。下面来看看做法步骤 。鸡蛋肠做法：
材料：
主料：鸡蛋10个，肠衣适量 。
调料：食盐适量、花椒适量 。
02、做法：
1将买来的肠衣用清水洗净后，灌水试一下，看看有没有露气的地方；
2、准备一碗开水 ， 泡上大料和花椒 。十个鸡蛋打入盆里；
3、将泡大料和花椒的水晾凉后捞出大料和花斗隐椒，将水倒入打散的鸡蛋中 。加入适量的盐，搅拌均匀；
4、将肠衣套在露斗上顷扮 ， 肠衣的下端用绳系上；
5、将鸡蛋液倒入肠衣中；
6、将灌好的鸡蛋肠另一端也用线系上；
7、将水烧到八九十度，将鸡蛋肠放入水中，中火煮 ， 记得一定不要让水沸腾，一直保持在八九十度 。煮十五六分钟；
8、用一根针扎一下肠，看不再露出蛋液 ， 并且鸡蛋肠开始变硬了 ， 就熟了 。捞出来就可以了 。
母鸡蛋肠营养价值
母鸡蛋肠是没有什么药用价命派江并唱燃即转值的，不过有一定的营养价值 。母鸡蛋肠中的蛋白质含量比较高，营养价值很高 ， 适合补身子 。不过必须是健康母鸡的蛋肠才可以食用 。母鸡蛋肠可以和鸡肉一起炖鸡汤 。
来自主料：鸡肉、母鸡蛋肠 。
辅料：适量盐、适量胡椒粉、适量葱、适量姜、20g红枣 。
做法：增类互女波群水朝先把鸡洗净，去除内脏和内部油脂呢川纸序沿争；母鸡蛋肠需要清洗的更加仔细 ， 先把油脂和脏东西全部摘干净，然后在水里加些食醋和一汤匙明矾，把母鸡蛋肠仔细的搓揉几遍，再用清水冲洗干净 。
把葱、姜切段放在一边备用；用姜把鸡的表面都擦一遍，然后沙还可独皇操减把红枣洗干净，并浸泡10分钟 。
锅里加水烧开，把鸡和母鸡蛋肠放进去焯水，之后把水倒掉，再加入适量的水 ， 把鸡、母鸡蛋肠和葱、姜、红枣放进锅里；盖上锅盖后，用大火煮开，再用小火炖一个小时左右，最后放入适量的胡椒粉和盐就好了 。
把母鸡蛋肠和鸡肉一起炖汤可以增加它的营养价值，坐月子期间、女性生理期、或者是受伤之后，都可以在调理的过程中喝点鸡汤，可以起到滋补的作用 ， 可以增强体质 。
蛋肠的做法
美食网上看到的这道菜，很是诱人 。于是学着做做，第一次尝试失败了，灌肠的时候蛋液灌的太满 。肠体扎的太鼓 ， 蒸的时候肠涨破肠体了 。这是第二次做的 ， 很成功 。原料：鸡蛋6个，松花蛋2个（喜欢吃松花蛋的可以多放），肠衣1根
做法：先将鸡蛋打入盆中充分搅匀，分别放入盐、黄酒，然后充分搅拌
淀粉加水稀释，加入淀粉水，
再搅匀
松花蛋切小?。?倒入蛋液中
肠衣前端用线系好，要系严
把肠衣的另一端套在漏斗上（我家没漏斗，用的是矿泉水瓶）
用手握矿泉水瓶瓶口，倒入蛋液 。每隔一段用线系好，（蛋液一定不要灌的太满，容易爆裂的）
蒸锅坐水 ， 将灌好的肠体摆放在锅篦上大火烧开转小火蒸20分钟 ， （必须小火 ， 而且发现肠衣有些胀气时要立即用针轻轻扎眼儿，放气让气冒出来，以防止肠衣被胀爆 ， 那就悲催了）
蒸好后晾凉就可以吃了，切片就可以吃了，也可以蘸食