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柠檬陷蛋糕卷的做法
菜系及功效：健脾开胃的甜品/小吃食谱：甜味工艺：烘焙柠檬蛋糕卷制作材料：主料：蛋黄85g、渗尺蛋清170g、小麦粉85g；辅料：牛奶20g，泡打粉2g，奶油100g调料：白糖105克，盐1克，色拉油40克 ， 柠檬汁5克 ， 陈皮15克 。2.分别加入色拉油、牛奶、低筋面粉和泡打粉 ， 过筛，加入拌匀成蛋黄面糊；3.蛋清中加入柠檬汁，搅拌至起泡；4.分次加入细砂糖(85g)，一起打至干湿，发泡成蛋白面糊衫清；5.在蛋黄面糊中加入一些蛋白面糊 ， 搅拌均匀；6.加入剩余的面糊搅拌均匀，然后轻轻抹入柠檬皮，形成蛋糕面糊；7.取烤盘 ， 内底层铺一层蛋糕纸，倒入蛋糕糊抹平，入烤箱190烤20分钟左右；8.取出烤好的蛋糕 ， 倒扣在蛋糕纸上 。撕下底部的蛋糕纸，让漂亮的一面朝下；9.另一面抹上柠檬奶油酱，开始处浅切约2cm(不要弄断) ， 然后用擀面杖用蛋糕纸卷起来；10.在准备好的柠檬蛋卷表面均匀涂抹适量奶油酱，再撒上适量柠檬皮粉装饰 。蛋糕卷的做法与配方
蛋糕卷的制作方法和步骤如下：主料：淡奶油80克、低筋面粉60克克、鸡蛋3个 。
辅料：糖50克、白醋几滴 。
步骤：
1、淡奶油牛奶倒入盘中加10克糖搅打均匀至糖溶化 。
2、筛入低粉刮刀拌匀 。
3、分三次加入三个蛋黄丛差闹拌匀 。
4、三个鸡蛋的量的蛋清加入40克糖和几滴白醋打发 。
5、打至湿性发泡，就是提起打蛋器蛋白双呈直立的小弯钩 。
6、混合庆茄蛋白霜和蛋黄糊 ， （此时先135度预热烤箱） 。
7、再白蛋糕糊倒回蛋白霜的盘拌匀 。
8、把蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘里抹平 。
9、入预热好渗罩的烤箱中层135度烤23分钟 。
10、出炉放于烤网上撕开4面油纸晾凉卷起就可食用，也可抹上打发的奶油或果酱冰箱冷藏1小时定形再食用 。
11、成品 。
蛋糕卷的做法君之柠檬什么时候放
欢迎来到峰哥美食 ， 祝大家六一快乐，给大家分享一款非常可爱的叮当猫蛋糕卷，如果家里有宝宝特别喜欢叮当猫，可以做这一款蛋糕卷给宝宝，当然了，如果你介意用色素的那就不能选择了 。我们做这一款蛋糕卷的难点就是烘烤两次面糊部分，大家一定要掌握好烘烤时间，只要把面糊烤到结皮就可以了，所用的原材料有鸡蛋4个，牛奶61g，玉米油35g，细砂糖35g，低筋面粉65g，红色素一滴，黄色素一滴，蓝色素3滴，动物性淡奶油300g，细砂糖15g，水果适量 。
首先取一张油纸放在28/28的烤盘上面，把多余的部分剪掉或者折起来，用粗一点的黑笔画出叮当猫的脸 ， 烤盆上刷一点水，把图案纸铺在烤盆中，注意图案偏下方一点 ， 在烤盆里面再铺一张油布，备用 ， 这样就能看到刚刚画好的叮当猫 。
把牛奶倒入盘中加入玉米油搅拌均匀 ， 再筛入低筋面粉，搅均匀，4个鸡蛋蛋黄和蛋清分开，蛋黄直接放在牛奶面糊里面，蛋清盆里面一定要无水无油，蛋黄和牛奶面糊搅拌均匀备用 。
蛋清盆中加入细砂糖，用电动打蛋器打发，有柠檬可以弄2滴，帮助快速打发，打发到提起打蛋器有一个长一点的弯钩就可以了，挖一大勺蛋白放到蛋黄糊中，翻拌均匀之后倒入蛋白盆 ， 翻拌均匀，取一些面糊装进裱花袋备用 ， 取两个小碗，各取一小勺面糊 。
在两个小碗中分别放入一滴黄色色素 ， 一滴红色色素搅拌均匀，装入裱花袋，先用黄色面糊在烤盆中挤出铃铛，再用红色面糊挤出鼻子，舌头和项圈，送入预热好的烤箱190度烤2分钟，然后取出来，用白色面糊把叮当猫脸部分填满 ， 在送入烤箱190度烤2分钟，这个时候大盆里面的面糊，加入3滴蓝色色素，翻拌均匀 ， 有一点消泡正常现象 。
烤盘从烤箱取出，把蓝色面糊倒入烤盘 ， 用刮板抹平，送进烤箱上火195度，下火170度 ， 烤9到15分钟，出炉后把蛋糕放到网上放凉，翻面撕去油纸，用黑色色素画出叮当猫的细节，动物性淡奶油加细砂糖打发到浓稠状态备用，用一张油纸盖在蛋糕片上，翻面油纸长的那端向上，淡奶油抹在蛋糕片上，靠近自己这边的蛋糕放上草莓 。
【柠檬蛋糕卷怎么做 柠檬陷蛋糕卷的做法】在用淡奶油把草莓盖?。堰γ嬲确旁谟椭较旅妫?边往下卷油纸，边顺势往上推蛋糕片 ， 这样蛋糕卷就卷好了，油纸包好 ， 放冷藏冰箱30分钟之后切块食用，好了，这样我们的叮当猫蛋糕卷就做好了，看着非常好看，峰哥觉得小朋友一定会喜欢的 ， 今天的分享就到这里了，喜欢的朋友记得关注峰哥 。