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港式沙律酱的做法
沙拉酱的制作方法如下：用料：蛋黄1个、玉米油200g、柠檬汁25g、糖粉20g、盐5g、白胡椒粉1/4勺 。
步骤：
1、准备好所有材料 ， 糖粉、盐和白胡椒粉加入到蛋黄盆中 。
2、打发蛋黄至颜色变浅、体积稍膨胀、细腻浓稠状态 。
3、加1小勺玉米油、大概4～5g左右，搅打均匀，再加入1小勺油、搅打均匀 。继续少量加入油、每加一橡悔次都要搅打均匀 。
4、加到10次油搅匀后蛋黄糊变得很干 。
5、加入1/4柠檬汁搅匀 ， 蛋黄糊颜色明显变浅、状态重新变稀 。
6、重复上面操作，加油搅打、加到10次左右、加袭如蚂1/4柠檬汁，如此重复直到玉米油全部加完，最后剩1/4的柠檬汁视浓稠状态和味道添加、不一定要全部加完 。
7、我用的朋友农场的柴鸡蛋，做出来的沙拉酱偏黄 。因为加了胡椒粉沙拉酱里面有黑色的拍埋小颗粒 。
沙拉酱做法配方
沙拉酱的做法和配方如下：工具/原料：蛋黄1个、植物油225克、白醋25胶己首苦克、糖粉25克、盐3克 。
1、把鸡蛋黄打入碗里 ， 加入糖粉，用打蛋器将其搅拌均匀，用打蛋器打发到蛋黄的体积膨胀，颜色变浅，成浓稠的状态 。
2、这个时候我握们加入少许的油，接着用打蛋器搅打，使油和蛋黄完全的融合，蛋黄糊已经变得浓稠 。
3、这个时候的酱太浓，不太袜信慎好搅拌，添加一小勺的白醋进去，搅拌均匀 ， 加入醋以后，碗里面的酱会变得稀一些，这个时候，坦凳我们再重复少量多次的添加油并搅拌的这一个过程 。
4、当将酱变得比较浓稠的时候，又添加一勺白醋，重复这个过程 ， 直到油告敬和型由念月科专控道得醋都添加完，沙拉酱就做好啦 。
5、成品 。
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沙律酱是怎样制作的
沙拉酱做法如下：1.将糖、面枣雹粉、芥末粉、辣椒粉放入容器内搅拌，之后，放入鸡蛋黄抽打 。
2.将牛奶放入锅内 ， 用小火煮开，将奶逐渐地倒入鸡蛋混合液中，不断抽打，然后倒入锅内加热 。用小火，不断地搅拌、抽打，直至看不到生面粉为伍岩灶止 。
3.离开火源，加黄油、白醋制成沙拉酱，然后放入不锈钢容器内待用 。
沙拉酱起源：
沙拉酱，起源于位于地中海的米诺卡岛，使用大量鸡蛋和油制作而成 ， 这种酱汁在饮食中占有一席之地由来已久 。沙拉酱的消耗量持续增加，而且在近期内更为显著，特别是在年轻人之中，很多爱好者忍不住在他们所有的食物中添加沙拉酱，包括那些已经调理好的菜肴 。
【沙律酱的制作方法视频 港式沙律酱的做法】他们被称为“mayora” ， 这是一个新造的词句，结合了沙拉酱的前面几个字母 ， 以及英语字尾-er或-or,如同驾驶人(driver)或参观者(visitor)这两个单字一样 。一般我们所购买的瓶装沙拉酱的主要原料腔扮是植物油、鸡蛋黄和酿造醋，再加上调味料和香辛料等调制而成 。