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清炒红菜苔的做法
用料：苔菜葱姜盐生抽清炒苔菜的做法
苔菜去根洗净
葱姜苔菜切好备用
苔菜帮和苔菜叶分开
热戚庆嫌油爆香葱姜
加入苔菜帮炒软
加入苔菜叶炒差猛软
加少许生抽高手调味
少许盐
装盘喽
主料：红菜薹400克
辅料：红辣椒30克
调料：盐5克鸡精2克白醋5克香油10克笑戚植物者升弊油20克大葱5克首族姜3克各适量
清炒红菜苔的做法：
1.将红菜苔洗净切段；红辣椒切丝；葱、姜切末；
2.沙锅下植物油，放入姜末、葱末炒香；
3.加入红菜苔段、盐翻炒，滴白醋、香油，放入鸡精翻炒均匀即可 。
清炒红菜苔的做法窍门
红菜苔的做法1、清耐腊旦炒红菜苔：红菜苔洗净后切成段状加入烧开的水中焯一下后捞出沥干，油锅烧热后昌扰加入红菜苔段大火煸炒熟后再加入一些豆瓣酱翻炒后便可出锅食用 。
2、红菜苔烧腊肉：将红菜苔洗净后折成均匀长度的段状，并且取最嫩的地方用清水洗干净后局银沥干 。腊肉切成均匀的片状加入油锅中爆炒，然后分别下葱姜蒜末爆香后捞出 。将红菜苔段加入油锅中翻炒后加入腊肉片翻炒均匀后加入食用调味品搅拌后便可装盘食用，是一道不可错过的下饭利器 。
红菜苔的采摘方法
红菜苔一般的食用部位为比较嫩的地方，直接用手折断就行 。但是对于湖北当地来说不能直接用手采摘 ， 而需要用特制的镰刀进行收割，这样才能保证红菜苔的新鲜度和食用范围 。
以上就是本文对红菜苔的相关介绍，红菜苔虽然适用人群比较广，但是对于一些脾胃虚寒的患者来说还是谨慎食用，否则会造成不太好的后果 。红菜苔虽然是湖北的特产，但是因其味道鲜美也备受外地人喜爱，但是只是可惜在科技发达的如今，红菜苔还是无法在岭南地区扎根 。总之红菜苔味道可口 ， 营养价值含量很高，是一种大家不可错过的蔬菜 。
怎样炒出好吃的红菜苔啊
炒红菜苔的做法如下：备用食材：红菜苔500克，大蒜3瓣，干辣椒3个，食盐少许，猪油少许 。
制作过程：
第一步 ， 首先准备一把红菜苔历密谁散免，将其先择一择，去除不能吃的部分，选取比较嫩的枝干，去皮破开，将红菜苔仔细清洗干净 ， 然后控干水 。
第二步，干辣椒准备几个，将其剪成小段，大蒜剥皮后拍扁意植入民，切成片 ， 准备好所有的食材就可以开始植逐查入烧炒菜了，在炒锅先置于火上责建持血道益运能烧热，先不用放油 。
第三步 ， 放入干辣椒段和蒜片，小火炒一下，这个时候放入一勺猪油，小火将猪油炒至融化，继续炒气土护负权步需渐植兵，慢慢将干辣椒以及蒜片中的主和医问征跳复香味爆出 。
第四步，待香味散发出来后，放入事先处理好的红菜苔 ， 报处转至大火快炒，快速翻炒一会，慢慢就能看到红菜苔发软了 ， 没有一开始那样硬挺，这个时候加上少许的食盐 。
第五步，炒至红菜苔入味 ， 可以加上一点点鸡精提鲜，翻炒均匀后，关火，将这道菜盛出在盘中，便可上桌了 。
烹饪小技巧：
1、红菜苔不需要焯水 ， 可以直接下锅炒，如果事先焯水反而会让红菜苔的口感变差，需要注意一点 ， 将红菜苔粗梗表皮上的筋要撕掉，这样的红菜苔炒制后会更加脆嫩鲜香 ， 口感要好许多 。
2、炒青菜我喜欢用猪油，比植物油炒的菜吃着更香，事先用干辣椒和蒜片爆香锅底，将其香味散发出来，炒的菜更好吃，但注意要用小火，别将干辣椒炸糊了，否则影响口感 。
菜苔烧什么好吃
就算只烧一两道菜，天秤也不会让自己的味蕾和眼睛吃亏 。??ByCindy927
用料
红菜苔300g
老腊肉50g
蒜苗1根
小米辣3个
葱花10克
蒜末2茶匙
姜片5片
蚝油1勺
生抽2勺
白糖5g
做法步骤
1、红菜苔洗净切滚刀块，腊肉切薄片——在保证手指安全前提下尽量再薄一点哈，最好冻一下再切 。葱姜蒜小米辣切末 ， 青蒜切段备用 。
2、锅底加少许底油烧热，加入腊肉片煸炒出油 。借用腊肉的油香，是这道菜打动人心的灵魂 。
3、加入葱姜蒜小米辣炝锅炒香，喜欢吃蒜和辣子的可以double 。两茶匙蒜已经不少了，这是河北人民标配 。
4、加入红菜苔，蚝油，生抽 ， 糖，大火翻炒 。
5、配上过番茄炒蛋 ， 色香味意形养的完美简餐
小贴士
1.这餐用的老腊肉，不是超市塑封的那种，个人觉得味道更正宗 。处理老腊肉先四面烧火，一来去毛，二来让肉质软化 。然后用刷子刷干净，下水煮20分钟 。这样的腊肉又香又糯又弹牙 。2.腊肉本身富含盐分，可以不加或只加少量的盐调味 。3.菜苔很容易熟，大火翻炒 ， 切勿盖盖焖 。营养和颜值全out啦
红菜苔的营养功效
味甘、辛，性平 。能活血散瘀，利肠道，止血 。用于妇女产后，瘀血腹痛；吐血，痢疾便血；大便秘结 。
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