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家常干锅豆角的做法大全
豆角都知道，在烹饪豆角的时候，这种食材是非常不容易成熟的 。而且不熟的豆角还会引起人们腹泻等中毒反应 。所以一般来说，豆角都需要进行焯水处理 。大家都知道，干煸豆角是一种最常见的烹饪方法含逗，也是很多人都非常喜欢的菜肴 。那么，对于干煸豆角来说，用不用进行焯水呢？干煸豆角用什么豆角
扁豆，豇豆，四季豆都可以 。
看自己的口味吧，有的人喜欢四季豆 ， 有的人喜欢豇豆 。
干煸豆角用不用热水焯水
需要，这样豆角熟得快些 。
干煸豆角的做法：
1将豆角去筋洗净，滤干水分掐段；蒜切成末；肉切小丁备用 。
2锅置火上油烧热放入豆角翻炒至有虎皮状后关火放入盘内 。
3锅中留底油，放入花椒、辣椒段略炒盛出备用；蒜末煸香；肉丁炒至变色盛出 。
4锅入留少许底油，倒入豆瓣酱炒出红油，下入豆角加少许盐调味 。
5将蒜末、花椒、辣椒倒入锅置大火快速爆炒即可 。
干煸豆角的家常做法
用到的食材：长豆角500克、猪绞肉50克、芽菜50克
用到的调料：黄飞红花生底料30克、姜15克、葱15克、生抽2勺、料酒1勺、淀粉1勺、老抽1/2勺、糖适量、盐适量
做法：
1、豆角洗净控干水分，去头去尾摘去老筋，掰成小段 。姜、芽菜切细末，猪绞肉加淀粉、料酒、盐搅拌均匀，腌制10分钟 。
2、小锅内倒入较多的油，量已没过豆角为宜 。待油8分熟，下豆角中火炸至表皮干瘪气泡，再开大火炸15秒 ， 逼出油分，捞出沥油备用 。
3、锅内倒少许底油，油热后下葱姜、黄飞红花生底料爆香，再下猪肉馅炒干 。
4、再下炸好的豆角，加入生抽、老抽、盐、糖快速翻炒即可出锅 。
【家常干锅豆角的做法大全窍门 家常干锅豆角的做法大全】小贴士：
1、豆角一定要炸熟，否则易产生毒素 。
2、如果没有黄飞红花生底料，也可以用干悄答辣谈运卖椒段与花椒代替 。
干煸豆角
食槐消材：
豆角400克、猪肉150克、干辣椒4克、大蒜10克、蚝油1大勺、酱油段春1大勺、料酒1勺、醋1勺、糖3克、盐适量
做法：
1、将豆角洗净沥干水 ， 掰成寸段备用 。
2、锅里热油 ， 倒入豆角 ， 煎至表皮起皱盛出备用 。
3、猪肉绞成肉末状备用，另起锅热油爆香剪小段的干辣椒和大蒜碎 。
4、倒入肉末煸炒至变色，倒入蚝油，倒入料酒和香醋 。
5、倒入酱油和糖继续煸炒，加入盐炒匀，再倒入煎铅燃知好的豆角，翻炒均匀出锅 。
干煸洞局是川菜中很遍及的一种做法，爱吃辣的兄弟姐妹必定都很喜爱干煸菜，像干煸鱿鱼、干煸土豆、干煸菜花等等，都是超级下饭的好菜 。当然干煸豆角应该是干煸菜里排行榜首受欢迎的，即便没有米饭 ， 喝着小酒 ， 来一盘干煸豆角 ， 都是美滋滋的 。干煸豆角的做法，干煸豆角怎么做才好吃，今天小编来教大家一种绝对正宗的干煸豆角的做法，记得收藏好哦 。
干煸豆角食材准备：豆角500克，猪肉100克，干辣椒、油陪慧、姜、蒜末和料酒、生抽适量，盐和鸡精适量
1.豆角清洗干净，用干抹布或厨房专用纸巾吸干表面水分，掰成长段备用 。
2.肉馅里放入淀粉、料酒、盐、生抽拌匀，腌20分钟左右 。
3.炒锅放油，油量比平常炒菜的稍多一些 。把掰好的豆角放入 ， 开中火煸至豆角发皱，表面呈黄色捞出 。
4.炒锅留少许底油，放入花椒，开小火，炸出香味后放姜蒜末炒香 。
5.肉末入锅析出油汁 。
6.下入煸好的豆角炒匀，加适量食盐和少许鸡精 ， 翻炒均匀 。
7.关火，起锅装盘，趁热食用 。
干煸豆角小窍门：
1、做干煸豆纳乱让角的话最好选用豆质比较厚的豆王，也称四季豆，口感会比较好 。
2、豆角最好选用非常直溜匀称的 ， 这样做出来的菜卖相更好 。
3、干煸豆角的时候可以用少许油煎，也可以放在干锅中用小火慢慢地煸，直至豆角外表呈虎皮状，这样煸出来的豆角少一些油分，更健康 。
这个豆角被称作“变色龙”，教你干煸的做法 ， 开胃又下饭
豆角是夏秋季的主打蔬菜，也是夏秋季节的时令蔬菜，我们一般吃的比较多的豆角，大多数全是翠绿色的 ， 今天说起的紫豆角也是豆角的一个种类，豆角的外表颜色是紫色的，经过炒制后 ， 就会变成绿色，所以，这种豆角又被称作“变色龙”，紫长豆角中带有花青素 ， 我们都知道，花青素能够具有明目的好处 。
紫豆角是长豆角，豆粒不大，特别适合做干煸豆角 ， 今天教你紫源唤豆角干煸的做法 ， 做出的菜肴，口味咸香辣，色泽嫩绿，口感脆嫩 ， 营养丰富，特别开胃下饭，下面分享下做法：
【干煸豆角】所需材料：紫豆角500克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒20粒左右、干辣椒10个左右、生抽1汤匙、鸡精1茶匙、白糖2茶匙帆陵、醋几滴、
做法步骤：
1.把豆角摘去两端 ， 洗净，沥净水分 。
2.再把豆角掰成小段 。葱切葱花，姜切末，大蒜切片，红辣椒剪成段，辣椒籽不要 。
3.锅内加入油烧热，下入豆角大火炒去水气 ， 再用小火煸炒，要一直小火不断的煸豆角，把豆角煸炒至表面起皱皮 。将豆角盛出待用 。紫豆角经过加热后 ， 变成了绿色的豆角 。
4.下入花椒小火炸制，将花椒小火炸至微焦，炸出椒香味 。
5.下入葱花，姜末，蒜片，干辣椒段爆香 。
6.下入煸炒好的豆角段 ， 翻炒均匀 ， 淋入酱油、糖、盐、醋，鸡精，继续翻炒至锅内没有汁即可 。关火 ， 盛出装盘 。
小贴士：煸炒豆角时，先大火炒去水气，再用小火慢慢煸炒，才能把豆角炒熟透，用大火炒态裂戚容易把豆角炒焦，而且，里面还不熟 ， 豆角一定要熟透后，才能食用，不能单纯追求炒出的菜肴翠绿和脆嫩 。
简单搭辩几步教您芹枝祥做出嫌搏好吃的干煸豆角
家常干锅豆角的做法大全窍门
干锅豆角超简单太好吃了巨下饭
干锅豆角虽启唤是一道很普通的家常菜，但是很多人却炒不好，今天分享一下超简单的做法，大家一起来看做法吧！
材料:
豆角250克，大蒜2瓣 ， 小红椒1个，盐
适量，糖适量 ， 热水适量，油少许，蚝油少许 。
做法：
1.首先将豆角切小段 ， 放入盐水里浸泡片刻，冲洗干净备用，小米椒切圈蒜末切碎，准备一点肥猪胡哪肉备用 。
2.热油锅里下入肥猪肉，开中小火煸炒 ， 不时用锅铲翻动，把肥肉榨干油 ， 倒入辣椒蒜末爆香 。
3.倒入切好洗净的豆角，加2勺盐（豆角很难入味，必须一开始就放盐，后裤旁码续味道淡的话可以出锅时再加），持续翻炒至豆角表面有点焦起皱 。
4.快出锅时加蚝油些许，炒匀即可关火装盘 。
小贴士：
豆角一定要煮熟，否则容易中毒 。
干煸四季豆是一道家常菜干煸四季豆的做法和过程都有什么
我们都知道，干煸四季豆是比较常见的一道家常菜 ， 它的做法比较多，味道好，吃起来口感超源档级棒，深受人们喜欢，很多人都会喜欢吃干煸四季豆 。有些人也和校于压庆会在家里面做干煸四季豆 ， 那么干煸四季豆可以用其他的豆角代替吗？下面让我们具体来看看吧！干煸四季豆可以用什么豆角代替
做干煸四季豆一般选用的是四季豆，我们这边又称芸豆，选择那种颜来自色翠绿不发白的，发白的一般都夜天好哥会偏老一些，如果没有四季豆的话没希树它造院掉孔今也可以选择使用豆角 。
干煸做法的菜式普遍都比较油，在家里做干煸四季豆最下饭了，配料中添加了辣椒，味道香辣开胃，能让人吃多半碗饭，吃的饱饱的工作也有力气，每隔一段时间就做一餐干煸四季豆，每次清盘只剩渣，咸香美味又好吃，不怕辣的朋友快点上，让干煸四季豆打开你的食欲！
四季豆一定要加热试特地成熟，家庭烹饪时为了缩短时间 ， 保持营养，减少油量 ， 可以先搏乱用微波炉中火将四季豆加热三分钟，这样微波炉中的四季豆水分就完全散失了，后面加热时就能缩短时间 ， 并且更有营养 。
干煸四季豆的小技巧
1、四季豆洗净后沥干水分：防止后期热油放入四季满仅翻方这坐都豆溅出油，不安全 。可介挥费长候载以让它自然沥干水分，也可以使用厨房纸 。
2、四季豆一定要煎严北批农失露获实至表皮发焦发黄：四季豆不用煮 ， 但是一定要煎出表皮发煎，这样的四季豆才熟了，才会没有毒性，而且口感也会更好美味 。
3、特别要注意一点，没有煮熟的四季豆，社会引起食物中毒的，所以经过油炸时一定要把四季豆炸至熟透 。
4、如果喜欢妈换味但块动缩青振天调吃肉肉的，在干煸四季豆内加点肉末，味道更佳！
5、四季豆油炸前一定要把水份控干，不然油炸时油爆特别厉害 。
干煸四季豆的家常做法
原材料：四季豆，肉末，干辣椒 ， 蒜，色拉油，花椒，姜，盐，白跟敌灯企普后大糖，芽菜，小葱，香油，味精，鸡精 。
做法：
1、四季豆摘去筯络掐成段，然后洗净沥干备用 ， 小葱切花 ， 姜，蒜剁成末 。
2、锅炙火上，放入肉末煸炒到吐油捞出备用，锅中稍微多倒一点油，油温烧到五成热下入四季豆炸左几方河自酒时谁于透炸熟，否则会中毒的，这个很重要 。
3、一定要将豆角炸到表皮起皱，皮干发黄才捞出 ， 锅底留少量油，放入干辣椒 ， 花椒，肉末 ， 姜，蒜煸香，倒入四季豆继续煸炒，最后放入盐，白糖 ， 味精，鸡精，料基裂档前冲酒葱花，香油继续翻炒出香香充即可 。
干锅豇豆的做法
大家好，我是老陈，关注老陈每天分享美食知识 ， 以最简单的食材，做出最好吃的家常菜供大家参考 。今天买了一包长豆角，今天我打算用这一包长豆角来做好吃的 。现在的豆角不能吃，太贵了 。我们这边要12块钱一斤 ， 这些豆角20多块钱呢？家里还有一些五花肉，今天我打算用豆角和五花肉来做干锅豆角吃 。
先来把这豆角掰成段，这样更容易入味 。掰好的豆角放入大盆内 ， 加入一勺食盐，少许的清水 ， 这样可以把豆角洗得更干净 。
先来把豆角焯一下水，加入一勺食盐，把豆角下入锅中，用勺子推动一下，让豆角受热均匀 。加入几滴食用油，这样焯烫的豆角会更翠绿 ， 像这个颜色就可以捞出了 。
下面来切一些五花肉，这个五花肉要把它切成薄片 ， 切成薄片比较好入味 。
调料，我准备了几个青红辣椒，把它切成棱角形 。再加入一些姜丝、小葱、大蒜、再加入少许的花椒 。今天要用的食材都准备好了，可以上锅来制作了 。
起锅烧油，放凉油，把之前切好的肉片放入锅中 。小火慢炒，炒至肉片出油 。
加入少许的料酒，一点点生抽和白糖来去腥也可以调味 ， 一点点老抽来调色 。用勺子继续翻炒，炒至肉片上色 。
把之前切好的调料下入锅中 ， 炒出调料的香味来，青红辣椒也可以下锅了 。翻炒均匀，把豆角下入锅中 。
加入盐，鸡粉调味 。大火大约翻炒一分钟，爱吃孜然粉的，可以再加入两勺孜然粉，翻炒均匀就可以出锅了 。这样好吃的干锅豆角就做好了，你们爱吃干锅豆角吗？爱吃的就和我一起来做吧！今天的分享就到这里了，感谢大家的观看 。
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