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泥螺做法
醉泥螺，又叫醉螺，味道香甜而且脆嫩，又咸又鲜，味道很是独特 。加工的主要方法是：1、选料：选体大壳薄、腹足肥厚、体内无沙、足红口黄、满腹藏肉、无破壳的泥螺为加工原料 。以仲夏前后 ， 泥螺格外脆嫩肥满时，为采捕、加工的黄金季节 。
2、盐浸芹大：将选好的泥螺放入桶中，加20%--23%的盐水(波美度为24)，迅速搅拌均匀，直至产生泡沫为止 。然后 ， 静置数腊3小时--4小时 。
3、冲洗：将盐水浸泡过的泥螺捞起，摊放在筛上，用清水冲洗干净，并稍干燥 。
4、腌制：洗净的泥螺再放入桶中，加入20%--22%的盐水，搅拌均匀 。第二天，盖上竹帘，压上石头，不使泥螺从盐水中浮起 。腌制时间约半个月左右 。
5、分级：将腌制好的泥螺从桶中捞起 ， 按规格分级，分别装入不同的坛、罐中 。每个坛、罐不能装得太满，以便加卤 。
6、制卤：将腌制泥螺的盐水倒入锅中，加适量茴香、桂皮、姜片等，煮沸10分钟，经冷却、过滤，即为卤汁 。
7、加料：向泥螺坛、罐中加入卤汁至淹没泥螺 ， 并加入泥螺重量5%的黄酒 。
8、密封：将加料后的泥螺坛、罐嫌毕竖密封好，存放10天，即成品，就可以贮存或者出售了 。主料：泥螺一斤
配料：葱、姜、蒜、辣椒末，酱油、糖、酒各少许
做法：1、活泥螺先用盐水静养一天，可滴入少许食用油，以促进排泥 。（此步骤可跳过）
2、将吐好泥的泥螺用水洗净，洒入盐，拌匀，将泥螺肉中多余水份杀出后捞出控净 。
3、锅中放底油，入葱、姜蒜末炒出香味，放入泥螺，再加入辣椒末、适量酱油、糖、酒，大火炒一分钟，八分熟即可盛出装盘 。
红烧泥螺的做法
泥螺是栖息在泥土里的水产贝类，虽然看起来颜值不高，但其营养价值十分丰富 。相信很多小伙伴都吃过吧，也深受很多人的喜爱，那么你知道泥螺应该怎么做好吃吗？接下来我们就一起来了解一下泥螺的做法吧 。葱油泥螺的做法
准备配料：泥螺500克，小葱切葱花，蒜瓣拍散后切成蒜蓉（喜欢吃辣的朋友可以切点小米椒） 。
将新鲜的汪拿泥螺放入盐水中，滴入少许食用油静置半小时，这一步的目的是为了让泥螺吐干净泥沙，用清水多清洗几遍洗净备用 。
清洗泥螺
开始烹制：锅中倒入水加入适量的盐、料酒（给泥螺增加底味以及去腥）水开后放入泥螺 ， 焯水二分钟左右捞出控干水分放入盘中 。
撒入葱花、蒜蓉，淋入热油
把切好的葱花、蒜蓉撒在上面，锅中烧油，油热后淋在上面 ， 激发出葱花蒜蓉的香味 。倒入适量的生抽、盐、味精、坦镇鸡粉调味，少许的白糖综合口味，搅拌均匀后即可食用 。
搅拌均匀 ， 制作完成
泥螺的营养以及功效
泥螺富含了人体所需的多种营养成分，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素成分 。与此同时，泥螺还具一定医药作用 。据《本草纲目拾遗》载：泥螺有补肝肾、润肺、明目、生津之功能 。民间还有以酒渍食，防治咽喉炎、肺结核的做法 。由此可见 ， 泥螺的营养也是值得点赞的困信搭！
做葱油泥螺好枯高吃
用料：
葱碰宏3根
姜少许
蒜3瓣
酱油适量
白糖少许
新鲜泥螺一斤
葱油泥螺的做法：
今天家没有葱我以芹菜叶代替的 。姜切丝 ， 蒜切丁备用 。
新鲜泥螺有很多滑滑的潺，用水冲洗干净 。
锅里放几根姜丝加水烧开，后导入洗好笑败册的泥螺 。
等煮开 ， 会有厚厚的白色泡沫出现，再稍微煮一会儿 ， 导入沥水筐里用水把泥螺再冲洗干净备用 。
冲洗干净后的泥螺跟煮前的样子已经不一样了 。
把准备好的葱花，姜丝蒜丁放在泥螺上，再加入少许白糖提鲜（不喜欢也可以不加的），再淋入鲜酱油 。
郭烧干 ， 导入适量油烧热，冒烟才可以 。
为了防止油溅开来，我把盘子放在水槽里 。再把烧冒烟的油倒在盘上倒的时候尽量多角度都倒一些 。
好吃美味的葱油泥螺就做好了 。最后把调料拌一拌就好 。如果喜欢吃辣，再倒油前加上辣椒就可以 。
小贴士
基本没有什么技巧，按步骤做一般不会出错 。
红烧泥螺制作材料：泥胡团螺、酱油、葱、姜、蒜、八角、植物油、甜面酱、料酒、白糖 。
制作步骤：
1、将泥螺洗净并放入盐水中浸泡30分钟；
2、在锅中加入植物油，再加入葱、姜、蒜、甜面酱、料酒、培侍八角、酱油烧制5分钟；
3、将泥螺放入锅中，加入适量水 ， 盖上锅盖，用大火配做吵烧制20分钟；
4、打开锅盖，加入少量白糖，盖上锅盖烧制40分钟，制作完成 。
1.泥螺放进沥水槐猜篮里 。2.加适量盐 。3.抓洗 。4.轻轻地抓洗（太用力会捏碎壳的哦）5.会有好多泡泡粘液 。6.这样子的~7.再用清水冲洗，沥干 。8.热油锅爆香葱姜蒜 。9.倒入洗净的泥螺 。步骤10 。加一勺豆瓣酱 ， 加一点点糖，一点点生抽（生抽请根据自己桥肢口味决定要不要加）步骤11 。撒点青红椒粒，翻铅消型炒片刻即可出锅 。
酒醉泥螺
材料
主料泥螺500克 。辅料香菜、青红尖椒各适量，啤酒1瓶 。调料蒜末、芦旁兄葱头、野山陪袭椒各10克，精盐20克 。
做法
1、将泥螺清洗干净，用200克啤酒浸泡12小时后沥干水分，将香菜择洗干净切段洗净启雀切末 ， 大蒜、青红尖椒、葱头洗净切片待用 。
2、将剩余的啤酒中放入精盐、蒜末、野山椒调成醉汁，将沥干水分的泥螺泡入醉汁中，加入精盐、香菜末、葱头片、青红尖椒片腌制，随食随捞装盘即可上桌食用 。
泥螺的加工方法
1．选料选体大壳薄、腹足肥厚、体内无沙、足红口黄、满腹藏肉、无破壳的泥螺为加工原料 。以仲夏前后，泥螺格外脆嫩肥满时，为采捕、加工的黄金季节 。2．盐浸将选好的泥螺放人桶旁简中 ， 加20％～23％的盐水(波美度为24)，迅速搅拌均匀，直至产生泡沫为止 。然后，静置3小时～4小时 。
3．冲洗将盐水浸泡过的泥螺捞起 ， 摊放在筛上，用清水冲洗干净，并稍干燥 。
4．腌制将洗净的泥螺再放人桶中 ， 加入20％～22％的盐水，搅拌均匀 。第二天 ， 盖上竹帘，压上石头，不使泥螺从盐水中浮起 。腌制时间约半个月左右 。
5．分级将腌制好的泥螺迹基从桶中捞起，姿启谨按规格分级，分别装人不同的坛、罐中 。每个坛、罐不能装得太满，以便加卤 。
6．制卤将腌制泥螺的盐水倒人锅中 ， 加适量茴香、桂皮、姜片等，煮沸10分钟，经冷却、过滤 ， 即为卤汁 。
7．加料向泥螺坛、罐中加入卤汁至淹没泥螺 ， 并加入泥螺重量5％的黄酒 。
8．密封将加料后的泥螺坛、罐密封好，存放10天 ， 即为醉泥螺成品，可出售或贮存 。
泥螺怎样加工好吃
泥螺是一种软体动物 ， 多出产在海边，它营养丰富，能壮阳也能提高身体免疫力 ， 但是很多人看到软乎乎的泥螺时，却不知道它怎么做才好吃 。今天我会把泥螺的做法大全写出来，想吃泥螺的你们快来看看吧 。泥螺的做法大全泥螺怎么做好吃
酒醉泥螺
1、酒醉泥螺是人们吃泥螺的常见方法，平时制作时需要准备泥螺五百克，香菜和青红椒适量，啤酒一瓶以及
蒜
末和葱末适量，最后再准备少量的野山椒和食用盐 。
2、把泥螺洗好以后放入二百克啤酒中浸泡，浸泡时间不能少于十二个小时 ， 泡好以后取出去掉水分 。把香菜洗好切末，与蒜末和
姜
末以及葱末放一在起 。
3、把余的啤酒中放入食用盐和野山椒，调匀再把泥螺泡入到料汁中 ， 再把切好的青红椒末和葱姜蒜末加入调匀进行腌制，想吃时随时取出装盘就能食用 。
葱油泥螺
1、葱油泥螺也很好吃，在制作时需要准备泥螺三百克 ， 食用油和葱姜各适量，再准备少量的酱油和料酒以及食用盐 。
2、把泥螺洗干净，去掉水分，然后在锅中放水加热烧开放入少量的料酒 ， 然后把泥螺放入锅中煮制，煮到开锅出现大量泡沫以后关火，把泥螺取出 。
【红烧泥螺的做法 泥螺 做法】3、把炒锅中放油加热以后放入葱姜蒜末炒香 ， 然后加入少量的酱油和食用盐炒匀，趁热直接浇在煮好的泥螺上面，然后用筷了调匀 ， 一份香气诱人的葱油泥螺也就做好了 。