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水晶水饺的做法
水晶饺子的做法也是比较嫌明简单的，如果想要制作出水晶皮在湖面的过程中，也有一定的技巧 ， 可以选择在盆中倒入30克的玉米淀粉和100克的食用澄粉 ， 加入130毫升的热水 ， 用筷子搅拌成絮状之后放在一旁晾凉，等到温度合适的时候就可以选择用手揉成一个光滑的面团 ， 在揉好面团之后，也需要放在一旁醒半个小时，发酵之后就可以选择涂抹上猪油 ， 擀成饺子皮之后放在锅中蒸熟之后就变成了水晶皮，这种调面的方法也是是比较简单的，只需要掌握好比例就可以了 。澄粉在很多超市当中就有售卖，表面的颜色非常的洁白 ， 如果不加入玉米淀粉芹枯告的话，在揉面的过程中就会非常的软，再搭配上玉米淀粉之后就能够做到软硬适中，而且开水烫熟之后的饺子皮也会呈现出透明状 。一、饺子皮
也可以选择用土豆淀粉和玉米淀粉搭配在一起 ， 但是土豆淀粉做出来的饺子皮是完全透明的，而且也要比澄粉更加偏硬一些，在蒸熟之后短时间内使用口感是非常不错的，但是放凉之后口感就会变差 。
二、水晶饺子
水晶饺子最重要的步骤就是和面，只有用正确的比例调面才能够让饺子皮看起来晶莹剔透 ， 而且也不容易出现破皮的情况，在做水晶饺子之前一定要先把馅儿调好，因为如果先活面的话，就会很容易让面团变得干硬，可败樱以根据自己的喜好来进行调馅，根据口味来选择食材 。
做完馅料之后就可以和面了，使用小麦淀粉和土豆淀粉加入少量的食用盐，这样也能够让面皮更加的劲道，在揉搓的过程中，猪流一定要适量，不能够太多，这样才会让面团更有韧性一些 。擀成薄薄的面片放进锅中，蒸熟之后再包入馅料 。
1把澄面先放入面盆中，加10克淀粉混合均匀 。然后一边搅拌粉 ， 一边冲入热水，快速搅拌至无干物丛粉后盖上保鲜膜焖5分钟，有盖的话也可以盖上盖罩老樱子，但含竖保鲜膜的保湿效果更好
25分钟后，把剩下的淀粉分次加入，并搅拌均匀 。然后，加入猪油，和成面团，揉匀 。把和好的面团盖上湿布或保鲜膜，静置10分钟以上 。
3将面团搓成长条，切成15至20克重的粒 ， 用手压扁 ， 旁边放一叠能吸油的纸蘸点油 。包好后放在抹油的盘子上，等蒸锅上汽后，放入饺子，大中火五分钟，闷盖三分钟即可取出食用 。
应该用热水揉面 ， 揉面蚂伏的过程中，需要加入10克淀粉，必须要用热水边冲边搅拌，这样才可以保证水晶伍物乎皮的筋道 。需要按照淀粉和白面的比腔悉例进行调面 ， 注意面的软硬程度 。
要注意面粉的配比 ， 要加入玉米淀粉，澄粉 ， 要加入搜颂老盐沸世升水搅拌均匀樱逗之后，盖上盖子醒发5分钟左右，之后加入猪油和橄榄油 ， 然后揉成团，取出一部分揉成面饼，然后把馅料包进去之后上锅蒸 。
水晶皮调面做法:1、玉米握蚂姿淀粉加澄粉 。澄粉用多了就会太软，玉米淀粉放多物耐了就会发硬 。2、一定要用开水烫熟段绝 。如果用温水和面的话，蒸熟以后透明度很差 。
水晶饺子怎么做好吃该如何和面
大家好 ， 我是小秋，今天跟大家分享一下，用半个紫甘蓝能做出多种颜色的水晶蒸饺，好吃好看，颜值高 ， 特别适合过年时做点给孩子吃 。我们先来调馅，碗里打2个鸡蛋，加一点盐搅散后炒成鸡蛋碎 ， 盛出来放凉 ， 再准备一个绿萝卜，清洗干净擦成细丝，然后用开水焯一下 ， 焯的时候水里加一小勺盐，可以让焯好后的萝卜丝更翠绿，攥干后放到菜板上剁几刀 。
提前泡好的粉丝也剁碎放在里面 。
【水晶水饺的做法视频 水晶水饺的做法】再把放凉的鸡蛋碎放里，切点葱花，加一勺盐，半勺十三香，再加一勺蚝油和一点香油搅拌均匀馅料就调好了 。
现在来和面 ， 我今天是用紫甘蓝水来和面的，在紫甘蓝水里加不同的东西，可以变成不同的颜色，特别漂亮 。
先把紫甘蓝掰下来，切成细丝，放到锅里煮一下，煮到水变成深色时，捞出紫甘蓝不要，把水分成3份 。
现在见证奇迹的时刻到啦，大家看好了，我在第一碗里加一点柠檬汁或者白醋，水马上就变成了玫红色，漂亮吧，是不是很神奇 。
在第二碗里加一点小苏打，水就变成了蓝色 。
在第三碗里加一点碱面，就变成了绿色 。
然后我们分别用这几种颜色的水和面，大碗里加100克小麦淀粉，也叫澄粉 ， 30克土豆淀粉或者玉米淀粉都可以 ， 搅匀后用滚开的紫甘蓝水烫面，用开水烫面才能不干不裂 ， 然后在里面加一小勺猪油，猪油能保持面团的湿润度，揉匀后包上保鲜膜备用 。
我们再来和其它颜色的面团，和面的比例和上一个粉色面团都是一样的 。
面团全部和好后，我们把面团搓成长条 ， 下成小剂子 ， 再把每个面剂团圆 ， 少放一点淀粉做扑面擀成薄饼，包上调好的馅料 。
像包糖三角的手法一样，先捏出四角星的形状，再把每一角用手搓出水纹，捏在下一个角的最里边，每一个角都这样捏出花叶就可以了，一个好看的花瓣水晶饺生坯就做好了 。
以此类推，把其它几种颜色也都这样捏出花瓣就可以了 。
然后凉水上锅蒸，水开后计时蒸8分钟，时间到，颜色漂亮的水晶蒸饺就出锅了，是不是很好看，这样的水晶蒸饺可以和小朋友一起做哦，特别的神奇，好吃又好看，有喜欢水晶蒸饺的小伙伴可以试试 。
想了解更加详细的做法，可以点击我的头像进入主页观看视频哦！
小秋，蒸完颜色会变淡吗？
小苏打和碱面有啥区别
我给我女儿包过彩色的饺子 。不过我是蔬菜榨汁用汁水霍面，她拒绝吃她觉得饺子就应该是白色的这几个颜色肯定有毒[泣不成声]忙活了一天白搭
化学课：不同酸碱下的紫甘蓝的颜色变化
孩子初中做实验，说要青花素做试剂 ， 还说老师说用紫甘蓝！都晚上七八点钟到哪去找紫甘蓝？灵机一动用桑葚干泡发装了一瓶！到学校跟老师一说，老师却说:我还真没想到用桑葚来提取试剂……你说，当家长的没点文化能行吗？[捂脸][捂脸][捂脸]
这么的:漂亮的美食水晶饺！
加酸和碱和水起化学反应，生成的物质对人体有没有危害？
生坯好看
漂亮
好漂亮太能干了，非常喜欢，我要学做
好看
小秋，你用的炒锅哪个好，麻烦推荐一下，看着你用的很好呢
好看
手真巧！
小秋：你太棒了 ， 果断收藏，过年给两孩子做
要是视频就更好了
漂亮
淀粉吃多了可不好 。[捂脸]
这样的和面水，对人体有害吗