经验直达
咸鱼豆角做法大全家常做法大全
所需食材咸黄鱼半爿、毛豆子1杯祥源高、葱姜适量、糖、生抽少许 。
制作方法
1、咸黄鱼先用清水浸泡15分钟 ， 洗净后去头尾；
2、咸鱼切成比毛豆子略大一点的丁 ， 葱姜切成葱花和姜丝；
3、炒锅烧热后下油，油热后下咸鱼、葱姜煸炒；
4、将咸鱼丁煸至微黄盛出，再倒入毛豆子煸炒；
5、加点清水炒至毛豆熟酥，倒入咸鱼丁一起烧1-2分钟；
6、加少许白糖，淋几滴生抽，快速翻炒后收汁即可 。[1]
食用须知
1.毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜裂芹，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇；
2.毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助谨尺于改善大脑的记忆力和智力水平；
3.毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘 ， 还有利于血压和胆固醇的降低；
工艺：其它工艺
口味：咸鲜味
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.咸鱼用清水泡一两小时 ， 切小块
2.用油稍微煎一下
3.放葱花和姜片 ， 炒香
4.倒少许酱油
5.加清水，要没过鱼
6.倒入毛豆，烧至毛豆软烂，汤汁将干即可
其他做法：食材明细
毛豆、咸鱼、糖、鸡精、盐 。
1、原料图：咸鱼切小块，毛豆剥好（注意剥毛豆的时候要小心，尽量不要弄脏，毛豆不能洗，洗过口感就差了）
2、锅里热油（油多点），将毛豆放入炸至皮起皱 。取出备用 。
3、锅中剩油下姜片爆香，将咸鱼块改键放入两面稍煎下 。
4、倒入毛豆加入清水不要没过鱼块，大火烧开，加入，料酒，差橡糖 ， 盐（虚歼旁咸鱼本身就很咸，盐可以不用，我用的是自己腌制的咸鱼所以加很少的盐）调味，改小火煮10分钟左右，改大火将水收干，加少量鸡精即可 。
咸鱼毛豆的做法
工具/原料
?咸黄鱼半爿、毛豆子1杯、葱姜适量、糖、生抽少许 。
方法/步骤
1.咸黄鱼先用清水浸泡15分钟闷颤,洗净后去头尾;
2.咸鱼切成比毛豆子略大一点的丁,葱姜切成葱花和姜丝;
3.炒锅烧热后下油,油热后下咸鱼、葱姜煸炒;
4.将咸鱼丁煸至微黄盛出,再倒入毛豆子煸炒;
5.加点清水炒至毛肆者豆熟酥,倒入咸蚂雹败鱼丁一起烧1-2分钟;
6.加少许白糖，淋几滴生抽，快速翻炒后收汁即可 。
雪菜100克猪瘦肉50克毛豆150克葱1节姜1块红椒1个生抽2小匙花椒粉1/2小匙白糖1小匙
1.雪菜用清水浸泡一会 。
2.挤净水分的雪菜切成小粒 ， 毛豆洗净 。
3.肉切丝 。
4.葱姜红椒切碎 。
5.锅中放油烧热，加入姜丝和瘦肉炒变色 ， 淋点生抽炒匀关火盛出 。
6.锅中再放油 ， 放入葱姜炒香 。
7.加入雪菜多翻炒一会 。
8.加入毛豆和红椒继续翻炒 ， 加点生抽、花椒粉和皮历凳白糖炒匀 。
9.加烂段入小半碗水，中小火至汤汁差不多收干 。
10.加入肉丝 ， 翻炒均匀出燃旅锅 。
咸鱼豆角做法大全家常做法大全视频
咸鱼炒豆角做法图解【咸鱼炒豆角】1将干咸鱼在水里泡开备用 。【咸鱼炒豆角】2长豆角一小把摘洗干净备用 。【咸鱼炒豆角】3泡开的咸鱼切成一厘米左右的小方丁 。【咸鱼炒豆角】4炒豆角切纳脊成十厘米左右长的段【咸鱼炒豆角】5将锅烧热，放入油，有七八成热后放入豆角 ， 豆角炸成皮皱皱的捞出来 。【咸鱼炒豆角】6将锅中的油倒出来留底油，将咸鱼倒入锅中用小火慢慢煎至两面金黄盛出来 。【咸鱼炒豆角】7用小碗准备好辣椒角，白芝并没麻，蒜末，洞蔽渗姜末 。【咸鱼炒豆角】8将煎过鱼的炒锅清洗干净，开大火，锅热后放入油，油热后倒入小碗中备好的料炝锅，炒出香味 。【咸鱼炒豆角】9然后放入咸鱼和豆角一起翻炒，同时放入少许盐，添点儿水稍微煮一下，让盐有个融化的过程 。这样更方便豆角入味 。水快煮干时出锅 。
食材用料
咸鱼100克
长豆角一小把相克食物
白芝麻少许
干辣椒角适量
蒜少许相克食物
姜少许相克食物
油适量
盐适量
咸鱼炒豆角的做法
1.将干咸鱼在水里泡开备用 。
2.长豆角一小把摘洗干净备用 。
3.泡开的咸鱼切成一厘米左右的小方丁 。
4.炒豆角切成十厘米左右长的段
5.将锅烧热，放入油，有七八成热后放入豆角，豆角炸成皮皱皱轿派的捞出来 。
6.将锅中的油倒出来留底油，将咸鱼倒入锅中用小火慢慢煎至两面金黄盛出来 。
【咸鱼豆角做法大全家常做法大全视频 咸鱼豆角做法大全家常做法大全】7.用小碗准备好辣椒角，白芝麻，蒜末，姜末 。
8.将煎过鱼的炒锅清洗干净，开闭吵贺大火，锅热后放入油，油热后倒入小碗中备好的料炝锅，炒出香味 。
9.然后放入咸碰中鱼和豆角一起翻炒 ， 同时放入少许盐，添点儿水稍微煮一下 ， 让盐有个融化的过程 。这样更方便豆角入味 。水快煮干时出锅 。
豆角先炒，半熟就放咸鱼一起炒 。