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干响螺片煲汤的做法
【干响螺片煲汤的做法大全 干响螺片煲汤的做法】响螺片煲汤的做法与功效响螺片煲汤的做法与功效，响螺片是水产品销售市场上最普遍的食物，是把海螺肉切割成块状之后食用，吃起来非常的鲜嫩可口 ， 也有人迅岁将其风干保存 ， 下面是响螺片煲汤的做法与功效 。
响螺片煲汤的做法与功效1
响螺片煲汤味道特别好喝，响螺片煲汤对人体有很多的好处，响螺片煲汤可以滋阴养燥 ， 对失眠的人来说可以起到养胃的作用，而且对脾也有保养的作用，平时要经常喝响螺片煲汤，对滋肾养脾的效果很好，响螺片煲汤的`做法比较简单 。
一、响螺片煲汤之-淮杞鸡脚响螺汤
中药淮山杞子配以鸡脚煲响螺汤其气味香润可口，功效则滋阴、强筋骨 ， 既是家庭靓汤，又滋阴养生 。汤中响螺片是有名的滋阴海产品；鸡脚是补脚力的禽畜品；淮山则有补脾肺、固肠胃的功效；杞子则有润肝、清肝、明目之力 。
材料：淮山、杞子各20克，鸡脚10只、干响螺片60克，排骨500克，生姜2片 。
烹制：各药材洗净、稍浸泡；响螺用清水浸2小时；鸡脚去甲、皮，洗净；排骨洗净、斩件 。响螺、鸡脚、排骨放进锅中，并加入少许葱、姜和清水煮5分钟，捞起 。再一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），先武火煲沸改文火煲3个小时，调入适量食盐和生油便可 。
二、响螺片煲汤之-丝瓜荷花响螺汤
配料:丝瓜一斤 ， 新鲜荷花三朵，响螺片（干品）一两，生姜一片 ， 红枣两枚，盐少许 。
特色：本品养阴清热，美容去雀斑 。若湿热蕴结、小便短少、疲倦、食欲不振 ， 皮肤痕痒，感受暑热，口干口渴，可用本品作食疗
操作:
①干响螺片浸透 ， 洗干净 。丝瓜洗干净 ， 去边皮，对半剖开，切块 。荷花、生姜和红枣洗干净 。荷花取瓣；生姜去皮，切一片；红枣去核 。
②瓦煲加入清水 ， 用猛火煲至水滚后，加丝瓜、响螺片、生姜和红枣；继续用中火煲三小时，再加荷花瓣，稍滚 ， 加盐少许调味 ， 即可饮用 。
三、响螺片煲汤之-响螺片亩枝睁煲鹌鹑
原料:干响螺片30克，鹌鹑1只 ， 火腿30克，冬菇20克，生姜5克，葱10克清鸡汤适量 ， 盐5克，味精5克，胡椒粉少许，黄酒2克
做法:
1、干响螺片用温水泡软 ， 切成小片，鹌鹑砍成块，火腿切成片，冬菇洗净 ， 姜切片 ， 葱切段 。
2、锅内烧水，马上下入鹌鹑，用中火焯4分钟，捞起用凉水冲净 。
3、把响螺片、鹌鹑、火腿、冬菇、生姜、葱放入瓦煲内，注入清鸡汤、黄酒 ， 用小火煲2小时后 ， 调入盐、味精、胡椒粉，去掉葱，再煲15分钟即可 。
特色：响螺肉质脆嫩，清香味美，食之清鲜爽口，齿颊留香 ， 余味无穷，有清热养阴的作用 。凤爪性平味甘，具有养血补精、助阳补虚、舒筋活络之效用 。
四、响螺片煲汤之-白灼响螺片
材料：干响螺片600克、绍酒15克、葱条25克、淡二汤750克、姜片10克、芝麻油0、5克、虾酱20克
用清水浸泡半天（中间可以多换几次水以去除腥味）泡好的响螺片切成小块,锅内加适量清水，投入葱姜，加一勺料酒，水开后倒入响螺片煮一分钟左右，捞出沥干,炒锅用旺火烧热，熟猪油35克 ， 烧至微沸，取出20克 ， 淋在虾酱、蚝油碟内；
后放入姜、葱，烹妆汁酒，加二汤，烧沸后去掉姜葱，放进螺片氽至九成熟，倒入搭锋漏勺里 。炒锅再用旺火烧热，下油涮锅后倒回油盆；放入螺片，烹绍酒 ， 加芝麻油 ， 迅速炒匀上盘即成 。
五、响螺片煲汤之-上汤灼响螺
响螺的最佳吃法是用上汤灼 ， 成菜鲜嫩爽脆 ， 美味非常 。
材料：大响螺片200克，上汤500克，盐适量 。
做法：
1、煮开高汤，下适量盐调味，落响螺片灼，约1分钟即可 。
心得：响螺片必定要在砂锅里灼，这样才能保持响螺片的原汁原味，鲜嫩爽脆 。
根据潮州人的吃法，主菜帝必定会有小碟虾酱 ， 潮州人称之为“点” ， 点虾酱来食用，会使得响螺片更觉鲜甜 。当然 ， 新派潮州菜（或粤式潮州菜），特别是年轻人，习惯点一小碟芥末沾食 。
另外，做这道菜时，有些潮州师傅会在响螺片碟子里配上少许萝卜丝，当然，这种萝卜丝也是用上汤灼成，既能够起到装饰作用，同时，配以响螺片同食，能起到去腥的目的 。
响螺片煲汤的做法与功效2
海底椰响螺肉汤
食材：湿海底椰4个;猪腱子肉250克;响螺片100克;蜜枣3个;杏仁10克;生姜几片;盐;
做法：
1、将海底椰切片;响螺片切成小块 。
2、海底椰片和响螺片放焯水后沥干水份，汤锅上放适量的水;将所有材料倒入汤锅里，盖上锅盖大火煮 。
3、煮开后 ， 用汤勺把浮沫撇去;盖上锅盖 ， 再小火煮90分钟即可 。
响螺片元贝花菇淮杞汤
原料：响螺片100g、花菇40g、淮山40g、小元贝40g、杞子20g、猪脊骨600g
做法：
1、响螺片浸泡半小时，切成小块洗净待用，花菇浸泡洗净，切去菇蒂 。
2、小元贝洗净 ， 用热开水略浸，浸泡水留用;淮山杞子洗净待用 。猪脊骨切件，用沸水略煮，去除洗净待用 。
3、将所有材料放入炖盅，加水炖煮1~2小时，下盐调味即可 。
响螺片花旗参鸡汤
原料：花旗参10g、响螺片8g、老母鸡1只、玉竹8g、淮山8g、生姜2片、圆肉10g、红枣15g
做法：
1、老鸡剁块，将响螺片加入姜片泡发10个小时，将淮山和玉竹泡发10个小时 。
2、锅里加入姜葱，水，烧开,加入鸡块烫一烫后捞出，用温水冲去浮沫 。鸡块、响螺片和其他配料加入炖盅内 。
3、加入适量开水，加盖，静候1~2小时，时间到加盐调味即可 。
响螺片煲汤的做法与功效3
小孩可以喝响螺片汤吗
小孩可以喝响螺片汤，但要注意 ， 若小孩对海鲜过敏 ， 又或者肠胃不太好，则最好别给他喝，以免加重不适 。
响螺片是取响螺的肉切开晒干而成的，它保留了响螺肉的大部分营养，且味道鲜美似鲍鱼 ， 营养价值非常丰富 ， 一般人群均可食用，小孩也是可以偶尔食用的，可补充营养，增强抵抗力 。
哪些人不能吃响螺片
1、响螺性大寒，故风寒感冒期间忌食 ， 女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食 。
2、凡是脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食 。
3、响螺蛋白质丰富，属于过敏源之一，食用响螺过敏的人不宜吃 。
响螺片的功效
1、保护视力
响螺片是一种营养成分丰富多彩的海产品食物 ， 它带有丰富多彩的维他命a和一些维生素b2，大豆卵磷脂等营养元素，这种物质对人类的眼周生长发育有十分积极主动的功效，并且能提升眼底黄斑作用，避免眼睛视力下降，它对人类的红眼病和角膜炎也是优良防止作用 。
2、防衰老
响螺片中带有丰富多彩的维他命e和维他命c也有一些纯天然蛋白，他们被身体消化吸收之后，能推动身体新陈代谢 ， 能够提升人体人体内脏作用 ， 并且能滋润鲜嫩皮肤，能让身体维持一种年青身心健康的情况，能够减缓多种多样衰退病症产生 。
3、清热解毒清目
响螺片是一种特性寒性的食物，它味甘无毒性 ， 大家服用之后能清热解毒清目，也可以清热去火，它对人类常有的眼赤肿疼和双眼头昏眼花及其亲信热痛等欠佳病症，常有一定防止和减轻功效，此外大家出现肺热肺燥咳嗽等欠佳病症时，还可以多吃些响螺片，它能让病症明显改善 。
干响螺片煲汤的做法大全
1、先将螺头去肠洗净 ， 然后把姜放入滚水再放螺头飞水，再用清水洗净 。2、鸡洗净飞水备用（可斩件或原只煲）
3、之后等水滚将飞过水的螺头和鸡连清补凉药材、蜜枣一起放入煲中 。
4、大火煲30分钟后转中小火煲2小时 。
5、落小少少盐调味即可 。
特点：贝壳类海产品 。学名长辛螺 ， 软体动物门，腹足纲 。有螺层，各层肩角突起 ， 前端管长而稍为弯曲，螺顶尖长，壳面为茶褐色 。喜栖息于盐度较高的海底 ， 每年7-8月产卵 。潮汕沿海机拖网作业时有捕获带者瞎，但资源少，所获不多 。可供出口 。渔民常用其壳作吹号 ， 声音洪亮，故有响螺之称 。
响螺是海螺的一种，蠢空每100克海螺鲜肉内含有水分68.8克，蛋白质70.2克，脂肪0.9克 ， 灰分2 。6克，碳水化合物7.6克，维生素A50微克，核黄素O.46毫克嫌型，钾17.9毫克，钠219.6毫克 ， 钙539毫克，镁19l毫克，铁5.3毫克，锰O.34毫克 ， 锌3.34毫克，铜O 。05毫克，磷152毫克，硒74.78微克，尼克酸O.2毫克 。
药用功效：清胃止痛，明目退翳 。主治目痛、腰痛、痔漏、细性痢疾、白带过多、咽喉炎、扁桃体炎、烫伤、烧伤、便秘、胃十二指肠溃疡、咳嗽、神经衰弱 。
丝瓜荷花响螺汤
功效：
本品养阴清热，美容去雀斑 。若湿热蕴结、小便短少、疲倦、食欲不振，皮肤痕痒，感受暑热，口干口渴 ， 可用本品作食疗 。
材料：
丝瓜一斤，新鲜荷花三朵，响螺片（干品）一两 ， 生姜一片，红枣两枚，盐少许 。
制作：
①干响螺片浸透 ， 洗干净 。丝瓜洗干净，去边皮，对半剖开，切块 。荷花、生姜和红枣洗干净 。荷花取瓣闭悔；生姜去皮，切一片；红枣去核 。
②瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚后，加丝瓜、响螺片、生姜和红枣；继续用中火煲三小时 ， 再加荷花瓣，稍滚 ， 加盐少许调味，即可饮用 。
淮杞鸡脚响螺汤
《黄帝内经》认为“秋冬养阴” 。所谓秋冬养阴，是指在秋冬养收气、养藏气，不应耗精而伤阴气，从而为来年阳气生发打好基础 。中药淮山杞子配以鸡脚煲响螺汤其气味香润可口，功效则滋阴、强筋骨，宽态举既是家庭靓汤 ， 又滋阴养生 。汤中响螺片是有名慎碧的滋阴海产品；鸡脚是补脚力的禽畜品；淮山则有补脾肺、固肠胃的功效；杞子则有润肝、清肝、明目之力 。
材料：淮山、杞子各20克，鸡脚10只、干响螺片60克，排骨500克，生姜2片 。
烹制：各药材洗净、稍浸泡；响螺用清水浸2小时；鸡脚去甲、皮，洗净；排骨洗净、斩件 。响螺、鸡脚、排骨放进锅中 ， 并加入少许葱、姜和清水煮5分钟，捞起 。再一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），先武火煲沸改文火煲3个小时，调入适量食盐和生油便可 。推荐人：药师自强
响螺螺片软糯且有弹性，味道鲜美，可与其它原料搭配烹制成不同的菜肴
干响螺片一定要泡时间长没有泡12个小时泡响螺螺片软糯且有弹性 ， 味道鲜美，可与其它原料搭配烹制成不同的菜肴
响螺片煲汤的做法
1、材料：鸡半只 ， 响螺片两片，猪骨或猪肉适量，姜片，盐适量 。2、响螺片清洗干净，用水泡发几个小到变软后 ， 切成条状备用 。3、鸡和猪骨都清洗干净 。姜切片备用 。来自4、锅内烧水，煮开后放入响螺片焯一下捞出，放入鸡和猪骨焯下去血水并用水冲洗一下 。5、砂锅内放入姜片和水，烧开后，放入所有材料到再次沸腾后转小火炖一小时以上 ， 加入盐调味 。[淘宝网]-响螺片煲汤的做法品牌汇聚,淘我喜欢!
海螺干怎么煲汤
1、先将螺头去肠洗净，然后把姜放入滚水再放螺头飞水 ， 再用清水洗净 。2、鸡洗净飞水备用（可斩件或原只煲）
3、之后等水滚将飞过水的螺头和鸡连清补凉药材、蜜枣一起放入煲中 。
4、大火煲30分钟后转中小火煲2小时 。
5、落小少少盐调味即可 。
特点：贝壳类海产品 。学名长辛螺，软体动物门，腹足纲 。有螺层，各层肩角突起，前端管长而稍为弯曲，螺顶尖长，壳面为茶褐色 。喜栖息于盐度较高的海底，每年7-8月产卵 。潮汕沿海机拖网作业时有捕获，但资源少，所获不多 。可供出口 。渔民常用其壳作吹号 ， 声音洪亮，故有响螺之称 。
响螺是海螺的一种，每100克海螺鲜肉内含有水分68.8克 ， 蛋白质70.2克，脂肪0.9克，灰分2 。6克 ， 碳水化合物7.6克，维生素A50微克，核黄素O.46毫克，钾17.9毫克，钠219.6毫克，钙539毫克 ， 镁19l毫克 ， 铁5.3毫克，锰O.34毫克，锌3.34毫克，铜嫌型O 。05毫克，磷152毫克 ， 硒蠢空74.78微克 ， 尼克酸O.2毫克 。
药用功效：清胃止痛，明目退翳 。主治目痛、腰痛、痔漏、细性痢疾、白带过多、咽喉炎、扁桃体炎、烫伤、烧伤、便秘、胃十二指肠溃疡、咳嗽带者瞎、神经衰弱 。