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四川炸猪肉丸子的做法大全
【四川炸猪肉丸子的做法大全 四川炸猪肉丸子的做法】准备材料：猪梅花肉泥500克，鸡蛋1个，料酒1勺，盐野销2勺，鸡精适量，蚝油段脊亮1勺，生抽1勺，淀粉2勺1、肉泥放入容器中，加入鸡蛋一个和少量鸡精 。
2、接着加入淀粉、蚝油、盐、生抽和料酒到肉泥和鸡蛋里 。
3、全部调料加入后 ， 顺时针或逆时针搅拌均匀 ， 加入2勺温水 ， 再次搅拌上劲，如此反复3次 。
4、调好肉泥后，将肉泥提起摔在碗里，多摔一会 ， 这样丸子会比较筋道 。
5、将握宽摔好的肉泥放入手中在虎口挤出丸子 ， 这样四川肉丸子就做好了 。
肉丸子的做法
1.准备所需材握碰料
2.将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫里
3.再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉
4.把它拌匀，然后打搅上劲
5.锅内加入清水烧开
6.用虎口挤出肉丸子
7.将挤出来的丸子全部放锅内 ， 然后开大火煮6分钟左右
8.再捞出沥干水分
9.锅内加入适量清水、酱油、五香粉、料酒
10.烧沸后加入丸子
11.稍煮片盯皮简刻后加入水淀粉勾芡
12.最后撒上葱花即可凯裤出锅
口感滑嫩味道鲜美的肉丸子最受老人和小孩子的喜爱了 ， 不用担心咀嚼的困难和不容易消化的负担 。而且只要掌握一点点的小窍门，制作起来非常简单 。在饭店吃肉丸子是总是让人担心，这里的肉丸子虽然滑嫩，但是不是添加了嫩肉粉之类的化学成分呢？这个肉是什么剁的呢？这样那样的问题 ， 还是自己动手，丰衣足食的好一些，又省钱又吃得舒服 。。。。。。特别是家里有小孩子，更应该少上饭店了
食材
肥瘦相间的猪肉200克
干淀粉一小把
鸡蛋清一个
葱姜各适量
胡椒粉少许
酱油两小汤勺
盐少许
味精少许
步骤/方法
一：将肉用搅拌机或者是刀剁碎，越碎越好，肉最好是半肥半瘦 。
放入干淀粉很蛋清朝一个方向搅打均匀 ， 再放入葱姜末和少许胡椒粉，盖上盖子放在一旁腌制十分钟
二：将腌制后的肉末再纤肆放入盐，味精，和酱油调味（盐不能最早就放，早就放进了盐，把肉里的水分都杀出来了，肉也就不滑嫩了）
三：然后再准备自己喜欢的一些配菜，什么都可以 ， 我这里就用的是胡萝卜和菠菜，春季正吃嘛 。做丸子其实最经典的就是冬瓜了，不过你也可以是黄瓜 ， 白菜等等都可以
四：配菜准备好后，就根据自己做丸子的量烧一锅开水 ， 水里放上一大片姜和几片葱，水开睁则后放入配菜先将其煮到八分熟
五：将配菜煮到八分熟后，开始捏丸子，把手充分洗干净，甩干水分，用手捏一把肉末 ，
悉竖棚用大拇指和食指挤出一个小球，再用勺子挂到锅里（此时一定开最小火） 。
六：都一一刮完后开大火煮开，再关到中火煮5分钟，肉丸子就熟了，再放上少许的盐，味精，胡椒粉调一下烫的味 ， 滴上几滴香油就做好了
电饭锅里煮点米饭，就这样有肉有菜有饭还有汤的简单营养美味的一餐就做好了
口感滑嫩味道鲜美的毁册梁肉丸子最受老人和小孩子的喜爱了，不用担心咀嚼的困难和不容易消化的负担 。而且只要掌握一点点的小窍门，制作起来非常简单 。在饭店吃肉丸子是总是让人担心，这里的肉丸子虽然滑嫩 ， 但是不是添加了嫩肉粉之类的化学成分呢？这个肉是什么剁的呢？这样那样的问题，还是自己动手，丰衣足食的好一些，又省钱又吃得舒服 。。。。。。特别是家里有小孩子，更应该少上饭店了
食材
肥瘦相间的猪肉200克
干淀粉一小把
鸡蛋清一个
葱姜各适量
胡椒粉少许
酱油两小汤勺
盐少许
味精少许
步骤/方法
一：将肉用搅拌机或者是刀剁碎，越碎越好 ， 肉最好是半肥半瘦 。
放入干淀粉很蛋清朝一个方向搅打均匀，再放入葱姜末和少许胡椒粉 ， 盖上盖子放在一旁腌制十分钟
二：将腌制后的肉末再放入盐 ， 味精，和酱油调味（盐不能最早就放，早就放进了盐，把肉里的水分都杀出来了，肉也就不滑嫩了）
三：然后再准备自己喜欢的一些配菜，什么都可以，我这里就用的是胡萝卜和菠菜 ， 春季正吃嘛 。做丸子其实最经典的就是冬瓜了，不过你也可以是黄瓜，白菜等等都可以
四：配菜准备好后，就根据自己做丸子的量烧一锅开水 ， 水里放上一大片姜和几片葱，水开后放入配菜姿蔽先将其煮到八分熟
纤运五：将配菜煮到八分熟后，开始捏丸子 ， 把手充分洗干净，甩干水分，用手捏一把肉末，
用大拇指和食指挤出一个小球，再用勺子挂到锅里（此时一定开最小火） 。
六：都一一刮完后开大火煮开，再关到中火煮5分钟，肉丸子就熟了，再放上少许的盐，味精，胡椒粉调一下烫的味 ， 滴上几滴香油就做好了
电饭锅里煮点米饭，就这样有肉有菜有饭还有汤的简单营养美味的一餐就做好了
过年炸肉丸子用淀粉还是用面粉呢正确的做法是什么
1、有两种方法 ， 一种只用淀粉，一种用淀粉和面粉混合 。炸肉丸子的时候加入淀粉可以起到腌制肉馅的贵唱鱼收呼作用，保持肉的鲜味和嫩的口感，其次可以起到粘合的作用 ， 令肉丸子在油炸的途中不会散掉 。2、在炸肉丸子的时候除了加淀粉，还可以加入一些面粉 ， 增加肉丸子的数量，同时能够令肉丸吃起来不那么腻，口感也比较Q弹 。淘宝网-万千好物,淘不停似!
四川渠县肉元子做法
凭记忆讲的哈，材料基本就这槐坦些：瘦肉2/3肥肉1/3手工剁成泥激掘，和上油、盐、味精、鸡精、生姜末、大蒜末、葱明明核白、红薯淀粉、水、鸡蛋，干稀程度适中，然后捏成长馒头条形状，长短根据蒸锅大小而定，用豆皮包起来，上火蒸20～30分钟即可 。
希望你能制作成功?。〔还娴暮煤贸阅兀 。?^_^#
是长条切片过年吃的圆子？
要走的人留不住装睡的的人你叫不醒不爱你的人你感动不了
小兔子乖乖