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炸小鸡的做法大全家常做法大全
炸鸡块的做法用料
原材料：
鸡胸肉2块
鸡蛋2个
调味料：猛羡
盐适量
黑胡椒1勺
蚝油1勺
生抽1勺
淀粉1碗
料酒1勺
做法
鸡胸肉洗净剁碎（也可以用料理机）
加入除淀粉外的其谈态他调味料 ， 拌匀 。
裹入保鲜膜，粗细随意 。（太细了鸡枝侍拍块偏?。?
两头扎紧 ， 入冰箱冷冻 。
冷冻硬后取出切成1cm宽的段 。
热锅加油，烧至7成热 。
鸡块粘一层淀粉，一层鸡蛋液，再一层淀粉，下油锅炸 。
第一遍炸至轻微金黄色捞出控油 。
第一遍炸完后，油锅加热，下入所有鸡块，大火炸至金黄色 。捞出控油 。
这是第一遍炸完的颜色 。
这是第二遍炸完的颜色 。
可以配上番茄酱或者椒盐佐味 。开饭！
小贴士
鸡块裹完鸡蛋液后一定要再裹一层淀粉，不然油锅中会有很多炸开的鸡蛋花 。
炸小鸡的做法大全家常做法大全视频
炸鸡块的做法用料
原材料：
鸡胸肉2块
鸡蛋2个
调味料：猛羡
盐适量
黑胡椒1勺
蚝油1勺
生抽1勺
淀粉1碗
料酒1勺
做法
鸡胸肉洗净剁碎（也可以用料理机）
加入除淀粉外的其谈态他调味料，拌匀 。
裹入保鲜膜 ， 粗细随意 。（太细了鸡枝侍拍块偏?。?
两头扎紧，入冰箱冷冻 。
冷冻硬后取出切成1cm宽的段 。
热锅加油，烧至7成热 。
鸡块粘一层淀粉，一层鸡蛋液，再一层淀粉 ， 下油锅炸 。
第一遍炸至轻微金黄色捞出控油 。
第一遍炸完后，油锅加热，下入所有鸡块，大火炸至金黄色 。捞出控油 。
这是第一遍炸完的颜色 。
这是第二遍炸完的颜色 。
可以配上番茄酱或者椒盐佐味 。开饭！
小贴士
鸡块裹完鸡蛋液后一定要再裹一层淀粉 ， 不然油锅中会有很多炸开的鸡蛋花 。
博山炸小鸡做法
时隔一年，又来到了文化底蕴深厚的小城博山纳凉，美食自然是不可少的 。早上先来个猪头肉卷煎饼，再让老板炒个辣椒鸡蛋，买根老味道油条加在一起，喝一碗豆糊涂，熨帖！晚上再次来到老友王老虎推荐的品味老博山来一顿博山菜，点了一个凉菜 ， 四个热菜，一个小吃 。
枇拉丝拼刺猬肉，10元 。枇拉丝非常的清口 ， 刺猬肉先腌后卤，味道十足！
博山炸小鸡，38元 。可惜用的不是小雏鸡，而是鸡腿肉腌制后挂糊炸制的，味道中规中矩 ， 没有踩雷！
炸春卷，38元 。这次这个菜做的有失水准，春卷外皮居然是软糯的，而不是酥脆的，里边的香椿芽馅料品质可以，比起去年吃的有差距，估计换厨子了 。
今年吃的
去年吃的
博山豆腐箱子，36元 。又是一道比较失败的菜，豆腐都快煮烂了，没有那种嚼劲，用筷子都夹不起来，馅料没毛病，整体比起去年吃的有差距 。
去年的品相
今年的品相
双拼九转大肠，58元 。味道尚可，少了一丢丢糖，入口是咸鲜是不对的，另外肉桂用的也不对，苦没有完全体现！看出哪是真大肠 ， 哪是豆制品做的假大肠了吗？
今年的品相
去年的品相
酒喝点天朝尚品，入门级酱酒 。作为口粮酒还是不错的！
最后来碗小馄饨6元，非常熨帖！
回到酒店 ， 朋友没尽兴睡不着，又搞了点塔克骑士啤酒配花生米才心满意足！
总体来说 ， 性价比还是比较高的，换的厨子厨艺还需加强！附菜单
我想吃刺猬肉在哪里？
正宗费功夫费钱，博山凉快吗
应该喝当地名酒云门春
我最爱吃博山菜了：酥锅、硬炸肉、皮肚、豆腐箱子等！
原来博主也是，王老虎的朋友，果然老饕的世界都是相通的……
皮拉丝炒好了是真好吃，放点杏仁，放点肉，放点花生 ， 每次炒一盆，我顿顿都能吃一盘 ， 那个春卷也不大像样，我在饭店吃过一次素的 ， 里边是稍微有点韭菜，粉条 ， 鸡蛋的，外边炸的特别酥脆，蘸点料汁，特别好吃
博山也是吃货的天堂 ， 但只是地方特色，不能朝正宗鲁菜上扯，要说品偿鲁菜味道，大济南府不缺百年老店，那都是有权人，有钱人，有学问的人光顾的地方，咱只能路过，最令人牵肠掛肚的还是老腾县 。那歺具，那摆放，那拼盘，那色，香，味，那招揽吃客的吆呼，妥妥的正宗鲁菜味！
天朝上品哈哈哈………
正宗博山菜失传了，口味改良了，推荐一下吗？
我去，炒肉片38？真贵，这不是博山的价格
正崇博山菜有、可现在他们的年龄都80乡岁了、不干了、
正宗博山菜 ， 很难找到了
博山菜是鲁菜的发源地之一！
正宗博山菜 。哈哈，早没了 。
木吃点炸肉啊[大笑]
去过两次博山，哪里的饭菜太好吃了[比心][比心][比心]还想去[捂脸][大笑]
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