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慈菇红烧肉做法
茨菇是兴化特色水产品之一，秋末冬初，正是茨菇上市的时节 ， 它与红烧肉是绝配，增香解腻不说，还是一款药食同源的好食材！茨菇是低脂肪、高碳水化合物的食品，其主要成分为淀粉、蛋白质和多种维生素，富含铁、锌、硼等多种的微量元素 。它非常容易消化吸收 ， 是代替米麦作为特异的杂粮的不二之选培谨
原料：五花肉、茨菇辅料：啤酒、冰糖、菜籽油、色拉油、葱、姜等
做法步骤：
1、握中昌五花肉洗净、切块、泡水十分钟后沥干 。
2、锅中加少许菜籽油，油热后倒入五花肉、葱、姜煸炒至有肉香味飘出，加入适量生抽继续翻炒 。
3、另起一锅放入两大勺开水，大半勺冰段扒糖，少许色拉油，熬至浓稠焦糖色 ， 将炒好的五花肉倒入冰糖锅中，加少许老抽 ， 加啤酒没过五花肉 ， 小火炖半小时 。
4、茨菇去皮洗净，倒入锅中，继续炖20分钟，撒上香葱末，即可出锅 。
前言
茨腊码御菇是一种无公害的绿色保健食品，中医认为茨菇性味甘平 ， 生津润肺 ， 补中益气模肆，对劳伤、咳喘等病有独特疗效 。
所以说常吃茨菇 。对身体很有好处轮岩，我极爱吃茨菇烧肉了 。
材料
主料：茨菇300g、红烧肉300g；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量
茨菇烧肉
1
茨菇去皮洗干净
2
切成片状
3
家里原来烧好的红烧肉
4
起油锅
5
倒入茨菇
6
加点酱油翻炒
7
放入红烧肉
8
加点水煮熟就好了
9
可以出锅了
小贴士
这个茨菇烧肉，肉的多少根据自己的喜好来，我喜欢稍微放点，给茨菇来点肉味就可以了 。
慈菇红烧肉做法大全
茨菇是兴化特色水产品之一，秋末冬初，正是茨菇上市的时节，它与红烧肉是绝配，增香解腻不说，还是一款药食同源的好食材！茨菇是低脂肪、高碳水化合物的食品 ， 其主要成分为淀粉、蛋白质和多种维生素，富含铁、锌、硼等多种的微量元素 。它非常容易消化吸收，是代替米麦作为特异的杂粮的不二之选培谨
原料：五花肉、茨菇辅料：啤酒、冰糖、菜籽油、色拉油、葱、姜等
做法步骤：
1、握中昌五花肉洗净、切块、泡水十分钟后沥干 。
2、锅中加少许菜籽油 ， 油热后倒入五花肉、葱、姜煸炒至有肉香味飘出 ， 加入适量生抽继续翻炒 。
3、另起一锅放入两大勺开水 ， 大半勺冰段扒糖，少许色拉油，熬至浓稠焦糖色，将炒好的五花肉倒入冰糖锅中，加少许老抽 ， 加啤酒没过五花肉，小火炖半小时 。
4、茨菇去皮洗净，倒入锅中，继续炖20分钟，撒上香葱末，即可出锅 。
前言
茨腊码御菇是一种无公害的绿色保健食品，中医认为茨菇性味甘平，生津润肺，补中益气模肆，对劳伤、咳喘等病有独特疗效 。
所以说常吃茨菇 。对身体很有好处轮岩，我极爱吃茨菇烧肉了 。
材料
主料：茨菇300g、红烧肉300g；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量
茨菇烧肉
1
茨菇去皮洗干净
2
切成片状
3
家里原来烧好的红烧肉
4
起油锅
5
倒入茨菇
6
加点酱油翻炒
7
放入红烧肉
8
加点水煮熟就好了
9
可以出锅了
小贴士
这个茨菇烧肉，肉的多少根据自己的喜好来，我喜欢稍微放点 ， 给茨菇来点肉味就可以了 。
红烧肉慈菇的家常做法
慈菇又名茨菰、燕尾草、白地栗，一种多年水生的草本植物 。慈菇形似芋艿却无芋艿表皮那么多毛，口感似栗子却没有栗子般甘甜，粉糯中带点苦 。慈菇富含丰富的淀粉质、蛋白质、脂肪、维生素、钙和磷等多种营养成分，尤其是磷含量高出芋艿和土豆5倍之多，比态族红薯高出近11倍 。在中药学里慈菇有性味甘平 ， 生津润肺，补中益气，健胃止咳，解毒消肿的作用 。最经典的做法还数慈菇红烧肉了 ， 浓油赤酱的红润，细火慢炖的粉糯，肉香菇美，真是绝配 。
主料2人份
五花肉300克，慈菇8个
辅料
大葱1段 ， 姜1小块，蒜3瓣 ， 料酒1汤匙，酱油1/2汤匙，冰糖1把橡悉，植物油2汤匙，水适量
步骤1
【慈菇红烧肉做法大全 慈菇红烧肉做法】洗净五花肉和茨菰，五花肉切块，慈菇削去外皮
步骤2
将五花肉放入锅中，加冷水烧开，汆烫2分钟 ， 捞出洗净，慈菇入沸水焯2分钟去除苦味
步骤3
锅中加入少梁闭乎许油，放入葱姜蒜煸出香味
步骤4
倒入五花肉煸炒片刻，调入料酒、酱油翻炒均匀，加适量水
步骤5
再加冰糖，大火烧开转小火煮30分钟
步骤6
加入慈菇再烧30分钟左右收浓汤汁即可
慈菇红烧肉
慈姑红烧肉肉怎么做
“春季荸荠夏时藕，秋末慈姑冬芹菜 ， 三到十月茭白鲜 ， 水生四季有蔬菜 。慈姑也是有苦到甜的一种食材，很适合和荤腥食材一起搭配吃 。By 吴妈厨房
用料
五花肉 500克
茨菇 8个
八角 2颗
生姜 10片
葱 1棵
冰糖 35克
料酒 3勺
食用油 30克
桂皮 1小块
味达美臻品料酒 50ml
味达美冰糖老抽 2勺
味达美特级生抽 1勺
做法步骤
1、茨菇刮去外面的衣,清洗干净后切成块,锅内烧开水放入茨菇焯一下水2~3分钟捞出 。
2、首先把猪肉清洗干净,切成小块,锅中加入冷水把猪肉放入,大火煮开后加入味达美臻品料酒2勺煮一下就关火,把猪肉捞出用温水冲洗干净 。
3、准备好所有食材 。
4、锅烧热加入食用油，把猪肉放入炒至变色,放入冰糖继续翻炒至冰糖融化后放入生姜片翻炒 。
5、锅中加入适量开水,水要没过食材1公分以上,加入香葱结,桂皮和茴香煮开后转中小火煮，直到用筷子能戳穿 。
6、倒入茨菇,加入味达美冰糖老抽酱油和味达美臻品特级生抽煮开继续中小火焖煮直到入味即可收汁 。
7、最后装盘，撒上少许葱花上桌即可享用 。
8、软糯香甜入味,好吃又下饭的茨菇烧肉,咬上一口就停不下来 。
小贴士
1）茨菇是低脂肪,高碳水化合物的食物,茨菇烧肉是冬季一道很普遍的家常菜,营养价值很高 。2)猪肉最好选择夹心猪肉,口感软糯 。我家因为不吃肥肉，所以用了猪臀肉 。3)猪肉焯水一定要冷水放入,焯完水冲洗,一定要温水,不然肉质会变硬 。4）一般人群均可食用 。适宜咳嗽痰中带血、贫血、营养不良性水肿、脚气病、神经炎患者多食 。但也不能多吃 。
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸 。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血 。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平 ， 入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴 ， 润肌肤，利二便和止消渴 。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产 。
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