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做法中华鳟鱼头
主料鲟鱼鱼头
500g
苦瓜
200g
干贝
20g
辅料
金华火腿肉
适量
排骨
适量
姜
适量
小葱
适量
盐
适量
步骤
1.打开水龙头用流动的自来水将鱼头冲洗干净；
用刀在鱼头的背面切开；
2.干贝、金华火腿肉、排骨、姜葱放入电压力锅悄绝炖煮出高汤；
3.苦瓜洗净 ， 对半切开，拿勺子挖去瓜囊和瓜子，再切碎；
4.高汤用筛网取出，注入卜御装有苦瓜的锅里；
5.苦瓜用高汤煮软，晾凉后用手提搅拌器打成羹；
6.苦瓜羹转入砂锅中启弊姿；
7.煮开后放入鱼头，煲30分钟；
熄火，加盐调味 。
鲟鱼头怎么做好吃
是做鲟鱼头汤吗原料：
鲟鱼头、金华火腿、春笋、白萝卜、粉丝、小葱 。
做法：
1；鲟鱼头1个，金华火腿一块，春笋一根，白萝卜半颗 ， 粉丝一把 ， 小葱若干；
2；春笋洗净去皮切片备用；
3；砂锅内水开下入削掉黑皮的金华火腿煮15分钟角声导若毫阶原胜批；
4；下入鲟鱼头与火腿块一起煮15分钟；
5；将切好的笋片下入争内耐弱砂锅中；
6；锅内撒白胡椒粉少许 ， 起到去腥提鲜的作用；
还可以搜索一下，有图衣更详细
中华鲟怎么做才好吃
文/钓鱼之家签约作者来源/钓鱼之家
现在，随着人们物质生活水平的提高，垂钓活动也开始受到越来越多的人们的喜欢 。不过 ， 正是喜欢的人多了，大家的口味也变得多样起来 。很多的钓友对于鲫鱼、鲤鱼、草鱼等等这些常见的鱼种已经感觉不到满足感了，开始纷纷转战那些更为难对付的鱼种，比如说鲟鱼 。下面笔者就来给大家分享一些钓鲟鱼的垂钓技巧吧 ， 希望对于那些想要挑战钓鲟鱼的钓友能够有所帮助 。
鲟鱼主要分布在北半球，在我国生活的鲟鱼有八种，其中新疆地区分布有三种 ， 黑龙江地区有两种，长江流域有两种 ， 还有一种分布于长江至珠江的各流域中及沿海地带 。鲟鱼的摄食对象主要为底栖无脊椎动物和小鱼，对水质的要求比较高 ， 喜欢生活在流动的、溶氧量比较高的水域中，并且对那些水温偏低、水底为砂石的地方特别偏爱 。
因为野生的鲟鱼数量很少，并且属于国家保护鱼种，因此野生的鲟鱼是不能钓的，现在能钓的都是那些人工饲养的杂交鲟鱼 。在我国，杂交的鲟鱼主要有两种，一种是由欧洲鳇（雌）跟小体鲟（雄）杂交而成的，一种是由人工饲养的史氏鲟（雄）跟野生中华鲟（雌）杂交而成 。这两种都属于商品鱼种，是可以售卖的 。
根据鲟鱼的习性，我们可以选择钓鲟鱼的方法和技巧：
一、钓鲟鱼的钓具选择
【中华鳟怎么做 做法中华鳟鱼头】由于鲟鱼的体型比较大，冲击力很强，因此选择鱼竿时，宜选5.4米以上的结实鱼竿，并记得配上失手绳，条件允许时，也可以选用海竿矶钓鱼竿 ， 跟放线轮搭配 。手竿的线组要选大号的，主线一般要在6号以上，子线用2号以上的大力马或比主线小1号的尼龙线 。鱼钩选择15号以上的伊势尼鱼钩或是小矶鱼钩 。
二、钓鲟鱼选用饵料技巧
人工饲养的鲟鱼，从小吃的都是人工配制的颗粒饲料，主要原料有鱼粉、酵母、血粉、小麦、玉米、蚕蛹等 。
钓鲟鱼的饵料可以选用原塘喂养的颗粒饲料，如果没有原塘颗粒饲料的话，也可以选用那些跟颗粒饲料味型较为接近的饵料，比如那些含有鱼粉、血粉、小麦、玉米和蚕蛹成分的商品饵料等 。另外像蚯蚓、红虫或者是小鱼块等也都可以作为钓鲟鱼的饵料来用 。
三、钓鲟鱼的钓法技巧
由于鲟鱼的嘴较为特殊 ， 因此钓鲟鱼时宜钓钝，最好用跑铅，这样更便于鲟鱼吃饵 。钓鲟鱼时，说白了，其实大部分情况下都是挂或者说是锚的 ， 因此鱼钩一定要选用大的，有人甚至选用18号以上的小矶钩 。
鲟鱼生性比较胆?。怨撤浅＝魃鳎虼饲屑善捣迸滋嵊愀?。钓者垂钓过程中要尽量放轻动作，不可大声喧哗 。鲟鱼有夜晚觅食习惯，白天钓和夜钓都可以 。中鱼之后 ， 要慢慢遛鱼，切忌使它受惊 ， 而是要慢慢地消耗掉它的体力 。