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干拌麻辣凤爪的做法
凉拌香辣鸡爪凉拌香辣鸡爪 ， 鸡爪是生活中许多人都非常喜爱的一种食品，可经常吃外面的鸡脚难免会有不卫生的，其实鸡爪的做法非常简单，自己在家就可以做，下面来看看凉拌香辣鸡爪做法 。
凉拌香辣鸡爪1
香辣凉拌鸡爪的做法步骤
1、准备鸡爪10只
2、将鸡爪放入锅中 ， 加入一勺料酒、葱段、花椒 。煮开后上盖转小火煮10-12分钟
3、煮熟的鸡爪用清水冲洗干净，盛悄清出放凉备用
4、其他配料如图 ， 姜蒜切碎，干辣椒、香菜、葱分别切段
5、放凉的鸡爪对半切开
6、锅内加一点油，下入姜、蒜、干辣椒小火炒出香味后关火
7、待锅内的配料降温后，放入鸡爪、调入一勺生抽、一勺香醋、一勺香辣酱、一点盐、鸡粉、芝麻油
8、将锅内食材拌均匀
9、最后加入香菜和葱段拌一下
10、成品图 。
凉拌香辣鸡爪2
蒜香鸡爪的`做法
鸡爪冷水下过，加葱姜料酒去腥，水开后煮8分钟，关火焖5分钟
煮好后冲洗干净，洗去里面的胶质
洗好后控干水分，加1勺生抽，1勺蚝油和半勺老抽
翻拌均匀
葱姜，洋葱，香菜小火炸出香味，捞出料渣
蒜和小米辣分别切碎末
浇上炸好的香油，加2勺生抽 ， 1勺蚝油
少许盐和白糖
1勺烧烤料
搅拌均匀
铺上调制好的蒜蓉香辣酱 ， 拌匀，腌制2个小时左右（放冰箱冷藏口感更好）
哇哦刚拌出来就偷吃了一个
自己在家做干净又卫生 ， 好吃到停下来
喜欢吃软烂的的鸡爪可以多煮一会儿，用料拌着吃也是绝绝子呀（拌匀后放冰箱冷藏几个小时后更入味的）
凉拌香辣鸡爪3
红烧鸡爪 好吃又简单的做法
鸡爪去掉指甲，剁成两段 ， 准备相应的配料 。
冷水下过焯鸡爪，放入姜片和两勺料酒，我说的勺喝汤的勺大小 。
鸡爪要实现用厨房纸擦干，也可以选择长时间风干，要不油花子到处乱窜 。热油放入八角和姜片，炒香放入鸡爪 ， 翻炒5分钟左右 。
翻炒中加入三少生抽三勺老抽，以及两勺耗油，以及香叶和蒜瓣（来不及剥皮也可以的），（这一步忘记拍图） 。干辣椒放入姜片的时候忘记放了，反正都准备了 ， 扔进去，翻炒均匀后，加首运简入一瓶啤酒 ， 啤酒不够可以加点水，大火烧开 。
大火烧开后，加入冰糖 ， 改小火煮 。大概20分钟，这一步到最后五者裤分钟要看着火，防止烧干 。还剩这么多汁的时候，大火收汁 ， 加入点白醋是否更好，我加了没尝出来哈哈哈 。
大火收汁后留点汁，关火盛出 。找出要开的电视剧或者电影 ， 开始邪恶的歹饭吧！
干拌麻辣凤爪的做法大全
凉拌香辣鸡爪凉拌香辣鸡爪，鸡爪是生活中许多人都非常喜爱的一种食品，可经常吃外面的鸡脚难免会有不卫生的 ， 其实鸡爪的做法非常简单 ， 自己在家就可以做，下面来看看凉拌香辣鸡爪做法 。
凉拌香辣鸡爪1
香辣凉拌鸡爪的做法步骤
1、准备鸡爪10只
2、将鸡爪放入锅中 ， 加入一勺料酒、葱段、花椒 。煮开后上盖转小火煮10-12分钟
【干拌麻辣凤爪的做法大全 干拌麻辣凤爪的做法】
3、煮熟的鸡爪用清水冲洗干净，盛悄清出放凉备用
4、其他配料如图，姜蒜切碎，干辣椒、香菜、葱分别切段
5、放凉的鸡爪对半切开
6、锅内加一点油 ， 下入姜、蒜、干辣椒小火炒出香味后关火
7、待锅内的配料降温后，放入鸡爪、调入一勺生抽、一勺香醋、一勺香辣酱、一点盐、鸡粉、芝麻油
8、将锅内食材拌均匀
9、最后加入香菜和葱段拌一下
10、成品图 。
凉拌香辣鸡爪2
蒜香鸡爪的`做法
鸡爪冷水下过，加葱姜料酒去腥，水开后煮8分钟 ， 关火焖5分钟
煮好后冲洗干净，洗去里面的胶质
洗好后控干水分，加1勺生抽，1勺蚝油和半勺老抽
翻拌均匀
葱姜，洋葱，香菜小火炸出香味，捞出料渣
蒜和小米辣分别切碎末
浇上炸好的香油，加2勺生抽 ， 1勺蚝油
少许盐和白糖
1勺烧烤料
搅拌均匀
铺上调制好的蒜蓉香辣酱，拌匀，腌制2个小时左右（放冰箱冷藏口感更好）
哇哦刚拌出来就偷吃了一个
自己在家做干净又卫生，好吃到停下来
喜欢吃软烂的的鸡爪可以多煮一会儿，用料拌着吃也是绝绝子呀（拌匀后放冰箱冷藏几个小时后更入味的）
凉拌香辣鸡爪3
红烧鸡爪 好吃又简单的做法
鸡爪去掉指甲，剁成两段，准备相应的配料 。
冷水下过焯鸡爪，放入姜片和两勺料酒，我说的勺喝汤的勺大小 。
鸡爪要实现用厨房纸擦干，也可以选择长时间风干，要不油花子到处乱窜 。热油放入八角和姜片 ， 炒香放入鸡爪，翻炒5分钟左右 。
翻炒中加入三少生抽三勺老抽，以及两勺耗油，以及香叶和蒜瓣（来不及剥皮也可以的） ， （这一步忘记拍图） 。干辣椒放入姜片的时候忘记放了，反正都准备了，扔进去，翻炒均匀后，加首运简入一瓶啤酒，啤酒不够可以加点水，大火烧开 。
大火烧开后，加入冰糖 ， 改小火煮 。大概20分钟，这一步到最后五者裤分钟要看着火，防止烧干 。还剩这么多汁的时候，大火收汁，加入点白醋是否更好，我加了没尝出来哈哈哈 。
大火收汁后留点汁 ， 关火盛出 。找出要开的电视剧或者电影，开始邪恶的歹饭吧！
麻辣鸡爪的家常做法爪紧吃
麻辣凤爪原料：乌鸡爪6只，鲜方竹笋75克 。
麻辣凤爪调料：自制白卤水1干克，精品麻辣汁220克 。
麻辣凤爪的做法要害：
1、卤风爪不能太软，尽量完整，必然要先煮再去骨 。
2、凤爪煮好后必然要等州隐冷却后再去骨，热时去骨不但不成形还会粘在一起 。
3、麻辣汁调得不能太?。?不然不入味 。
精品麻辣汁配方：
油辣子15克，胡椒面6克，姜末、蒜蓉各9克，菜子油、红油各50克，辣鲜露9克，蚝油8克，芝麻15克 ， 味精3克，陈醋10克，白糖6克 ， 小葱段12克，花椒面8克，藤椒油、鸡粉各3克 。
自制白卤水配比（以10份为例）：
原料：A料（老母鸡2千克，棒子骨5千克 ， 清水25千克，猪脊推骨5干克），B料（香叶、陈皮、沙姜片各10克，甘草35克 ， 豆蔻8克，桂皮20克，草正迹宴果、八角、花椒各5克 ， 白胡椒15克）,C料（瑶柱10克，冰糖200克，花雕酒500克 ， 白酱油50克，精盐1千克，味精25克） 。
麻辣凤爪制法：
1、将A料放入冷水锅中烧开，撒去浮沫，捞出放入不锈钢桶中，参加清水大火烧开 ， 改用小火煮3个小时，捞出原料，留汤汁 。
2、将B料用纱布包好，放进洁净水盆中洗洁净 ， 烧开锅以后，参加 C料，煮开锅即成 。
此卤水还可卤制乳鸽、肠头、鸡肘骨等 。
麻辣凤爪的制作法子 ：
?。?）将乌鸡爪去掉指尖，入自制白卤水中卤至离骨，冷却后去骨，一分为二备用 。举银
?。?）鲜笋切丝，加味氽水，控干水后放入盘中，去骨凤爪放在其上 。
?。?）将麻辣汁搅拌均匀，浇在菜上即可 。
此菜改善了以前糟鸡爪、卤凤爪的做法 ， 但有两点不足：一是乌鸡爪在市场不好采购，建议用速冻白鸡爪；二是此卤汤卤出来的鸡爪香味太足和麻辣汁的符合口味相冲突、鸡爪肉质原本就少，建议鸡爪用参加大葱、生姜、料酒的白水煮 ， 成菜的麻辣清香 口味会更鲜明 。
麻辣鸡败迅爪怎察昌此么做？把鸡爪清理干净倒入锅中煮熟，然后另起锅，加入葱姜，火锅底料加入鸡迅闭爪翻炒 。
凉拌鸡爪的做法
说到鸡爪，相信不少的朋友都喜欢吃吧 ， 当然了鸡爪的吃法也有非常的多，有些做法做出来之后就是妥妥的下饭菜，但有些做法呢，做出来之后既可以做下饭菜，又可以当追剧小零食，真的可以说是一举两得了！那么这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一道既可以当下饭菜又可以当追剧小零食的【柠檬凉拌鸡爪】，喜欢吃鸡爪的朋友们就赶紧围观吧 ， 喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：鸡爪500克，柠檬1个，大蒜5瓣 ， 葱头3个，生抽2汤匙，料酒1汤匙 ， 花椒油1汤匙，辣椒油1汤匙，食盐1茶匙，香醋1汤匙 ， 小葱1根，香菜1根 ， 青红椒各1根
第一步：先将鸡爪清洗干净，然后一分为三，处理完成后，装盘备用！接着将柠檬一分为二，留一半，另一半切薄片！接着把大蒜拍扁剁碎，将青红椒切成碎粒，香菜切碎,切好后装盘备用！
第二步：起锅将鸡爪放入锅中 ， 然后加入没过鸡爪的清水，加入2汤匙的料酒，加入2块姜片，然后大火煮沸，煮沸后撇去浮末 ， 再煮5分钟，将鸡爪煮熟！
第三步：鸡爪煮好之后，用漏勺捞出来，然后放到冰水里面快速降温，用冰水快速降温可以使鸡爪变得口感更好，更脆爽！不过冰水的鸡爪呢，吃起来就会非常的软糯 ， 跟凉拌完全不搭边，口感会差很多！
第四步：等鸡爪完全冷却之后 ， 捞起鸡爪，沥干水分 ， 然后将鸡爪放到一个较大的容器里面，加入柠檬片 ， 加入切好的蒜苗 ， 葱白，香菜 ， 加入2汤匙的生抽，加入1汤匙的陈醋，加入1汤匙的辣椒油，加入1汤匙的花椒油 ， 将另外半只柠檬挤出柠檬汁，然后用筷子搅拌均匀，腌制一会！
这样一道健康又美味的【柠檬凉拌鸡爪】，就制作完成了，喜欢的朋友们不妨跟着做来试试看，保证这个做法不会让你失望的！
好啦 ， 朋友们！这期的美食教程【柠檬凉拌鸡爪】就分享到这里！如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议或者更好吃的做法，同样也可以在留言区留言分享哦！当然了，如果你喜欢这道凉拌鸡爪，又暂时没时间做呢，也可以先收藏起来哦！
我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！