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软糖的做法大全
做法一：酸奶昔热煮融化红色软糖，倒进高脚杯 ， 倒入酸奶即可 。
做法二：软糖冰淇淋
把彩色软糖倒入冰棒磨具，加入雪碧 ， 冷冻2小时即可 。
做法三：爱心软糖曲奇
黄油 糖 牛奶 鸡蛋 香草 面粉搅拌，发酵后，揉出圆球，再用手掌按扁，用食指按出爱心形肢姿状，把软糖放入，350°烘烤嫌岁12分钟后 ， 软糖融化后即成了爱心曲奇，十分好吃！
做法四：荧光小熊
拿绿色软糖若干，微波炉加热1分钟后融化，加入汤力水，倒入小熊模具后，冻结1-2小时后取出，在黑暗中发历者绝光十分好看又好玩 。
软糖的做法大全窍门是什么
软糖是最容易手工制作的糖果之一 。基本上，您只需要四种成分：水，糖，明胶和调味成分 。将水与明胶混合 ， 加热和冷却自然会产生弹性的橡皮糖，因此 ， 即使您没有通常看不见的昂贵炊具或材料 ， 也可以得到熟悉的熊形橡皮糖 。你可以做到 。如果要制作熊形橡皮糖，则需要模具 。快速简便的制作方法
【软糖的做法大全窍门是什么 软糖的做法大全】120毫升水
20克无味明胶
85克调味明胶
传统制作方式
70克明胶(250号)
140毫升水
225克糖
225克山梨醇粉
245克葡萄糖浆
酒石酸盐或柠檬酸15克
12克食品级精油(口味由您选择)
准备时间：20-25分钟
烹饪
时间：10-15分钟所需时间：30-40分钟
一、快速简便的制作方法
1、将120毫升冷水倒入一个小锅中，然后将其放入煤气罐中，您无需加热 。当您尝试将Gumi的食材从另一个容器转移到锅中时，它们的黏性有些发粘 ， 因此在锅中直接混合更容易 。
2、通常在一家超市的糖果制作角落可以找到它，在水中加20克无味的明胶。
如果您需要纯素，请用琼脂粉代替 。在网上商店，健康食品专卖店或携带多种制作甜食成分的商店中寻找琼脂 。即使您代替琼脂，其用量也与明胶相同，因此您无需调整配方 。
3、可以参考本文方法3中所述的不加调味明胶的制造方法 。此处添加的味道将成为软糖的最终味道 。
调味明胶有多种口味和颜色，因此可以呈虹彩色 。享用草莓 ， 橙子 ， 酸橙，蓝莓等 。
4、用低中火加热锅10至15分钟厅粗碰，不时搅拌下将明胶完全溶解在水中 。慢慢加热以免燃烧 。
5、关闭热量并将内含物倒入称量杯后，任何易于倒入 模具的容器都可以使用 。扮谈凳扰如果您想要更精致的形状，则可以代替滴管或American Pump(用于糖果加工的工具) 。
6、将液体倒入模具中，使其在冰箱中静置15-20分钟 ;将温暖的明胶液体倒入模具中，并在冰箱中冷却直至变硬 。熊软糖准备好了 。
如果您没有霉菌，则将它们切成小块放在烹饪板上 。
如果愿意，可以在冰箱中放置更长的时间 。冷冻的软糖比储存在冰箱或室温下的软糖更具弹性和多汁性 。当 存放在密闭容器中时，它将在冰箱中保存长达1年 。之后，质量会下降 。
二、传统制作方式
1、称量适量像 Haribo的金熊一样，我们有一些稀有成分(例如称为250号的高级明胶)可以再现您在商店购买的完美质地和口味 。是必需的 。可以根据重量而不是体积称重物料，以提供更准确的数量 。预先测量并安排立即使用 。制作软糖等糖果时，时间很重要 。需要以下材料 。
明胶(250号)70克
140毫升水
225克糖
22.5克山梨醇粉
245克葡萄糖浆
酒石酸盐或柠檬酸15克
12克(您最喜欢的口味)食品级精油
2、使用将明胶与水混合的打蛋器， 或更传统地在热水浴中混合 。对于打蛋器，用小火加热装有配料的锅，直接搅拌直至明胶融化 。
在热水中融化时，首先将一碗水加热到不会沸腾的程度 。将70克明胶和140毫升水放在一个拉链袋中，并在一碗热水中浸泡30分钟 。
如果没有结块或条纹，则可以完全解决 。
3、用中火混合糖，山梨糖醇和葡萄糖浆，搅拌均匀 。注意不要煮沸或起泡 。如果您有用于制作糖果的温度计，请将其加热至66度 。
4、缓慢加入明胶并混合，同时 继续加热，并尽早加入溶于水的明胶 。搅拌直至完全混合，然后关闭加热并迅速进行下一步 。
5、您可以用果汁调味，以添加自己喜欢的口味?。?调味酸(例如柠檬酸和酒石酸)或调味油和提取物 。您还可以添加80毫升的纯净水果(例如草莓) 。
例如，酸橙，柠檬和橙汁都是美味的柑橘软糖 。
如果您想用更不寻常的口味制作软糖，请使用调味油和提取物 。尝试香草精，橙油或樱桃精 。使用精油时，请确保使用清楚标明为“食用”或“食品级”的产品，因为其中一些食用可能会有害 。
如果您还使用食用色素，请在此时添加它们 。
6、如果在模具 上撒上一层薄薄的玉米淀粉，则可以将成品胶粘物取出而不粘 。但是，如果它是橡皮糖的模型，则已经设计了许多模型，这样它们就不会粘在一起 。将完成的液体倒入模具中，然后在冰箱中等待4-5个小时，或者直到橡皮糖牢固并完全固化 。
三、不使用调味明胶的季节
1、撒上柠檬酸使其变酸 柠檬酸是一种防腐剂，对牙齿有害，因此请轻轻地添加 。即使少量也足够酸 。
2、如果要制作使用柠檬和蜂蜜的柑橘味软糖 ， 则 可以将其与橙汁和柠檬汁一起使用，而无需使用经过加工的Jell-O 。蜂蜜也可以用作许多现成产品中使用的玉米糖浆的健康替代品 。首先，在平底锅中混合以下成分，然后像往常一样加热时加入3汤匙明胶(无味) 。
240毫升橙汁
1汤匙柠檬汁
2汤匙蜂蜜
3、这种软糖充满水果味，再加上像草莓泥或果泥一样的果泥?。隙ɑ崾悄淖畎?。将浆果融化后再添加 。混合以下成分并缓慢加入3汤匙明胶(无味)，同时照常加热 。
160毫升草莓泥，蓝莓或覆盆子
80毫升水
1汤匙新鲜柠檬汁
2汤匙蜂蜜
4、杏仁奶，豆浆 ， 米浆，椰奶，燕麦奶等可以代替那些用牛奶代替水的人，并避免使用乳制品制造更柔软的软糖。您会感觉到习惯食用的软糖的质地和味道 。当制作这些奶油状的软糖时，首先将一半的牛奶与明胶一起搅拌 。然后像平常一样加热它 ， 并添加另一半牛奶，然后再将其从火中移出 。
加入香草提取物，杏仁提取物或肉桂会给您一种新的软糖感觉 。
此替代品可与基本软糖或果泥状水果软糖一起使用 。
点
如果使用易碎的塑料模具，则软糖可能会粘附在其上，并且可能难以移除，因此请使用坚固的模具 。
如果您轻轻擦拭不粘喷雾，即使使用塑料模具，也可以在完成后更轻松地除去胶粘剂 。某些食谱中使用玉米淀粉 。
您也可以使用2到3克粉末“ Kool Aid(美国粉末果汁)”代替Jell-O 。
尝试使用水稀释的水果泥 。整体变得丰富 ， 完成了带有浓郁水果风味的软糖 。
笔记
并非所有的明胶都是素食主义者 ， 犹太洁食或清真食品相容的 。如果您有不能吃的东西，请在购买前仔细检查食材 。
必要的事情
必要的事情
快速简便的制作方法
小锅
称重勺和称量杯
拂
软糖模具
传统制作方式
测量烹饪
小锅
拉链支柱型袋(使用热水浴型时)
拂
软糖模具
如何制作软糖窍门3种简单办法教你图文详解
糖果一直是很多大小朋友都喜欢的小零食，味道口感多样化 ， 总是能够满足大多数人的需求，我想，这也大概是它受欢迎的原因之一了吧？我本人也是比较喜欢吃糖的，虽然现在市面上糖果的种类很丰富，但我还是最喜欢小时候吃的传统牛奶花生糖 ， 最淳朴的味道，只有浓浓的奶香和花生的香气，简简单单，却又让人无法忘却 。还记得小时候没啥零食吃，只有在逢年过节的时候，妈妈才会买这种牛奶花生糖回来 ， 所以那个时候我最喜欢过节了，因为能够吃到自己最爱的糖果 。不过现在长大后我才发现，其实这种奶味的花生糖，制作起来并不难，用料也不算复杂，在家有锅就能做，而且自己做好的牛奶花生糖 ， 那纯正的奶香味，真的不是外面卖的能比的，它是实打实的奶味 ， 不含香精味的那种，甜度也不会让人觉得过于齁甜，就我个人而言 ， 分分钟吊打外面超市卖的 。那今天就把我家常做的“手工牛奶花生糖”做法分享给你们，我这款配方是不需要温度计测温也能做的配方，文章中会告诉你们如何看糖熬好的状态，所以对于没有温度计的小伙伴们来说非常友好，和我一样喜欢吃这款奶糖的朋友可别错过了，值得一试哦！刚好最近也是踏青的好天气 ， 这样一款自制奶糖非常适合带出门
【手工牛奶花生糖】
所需材料：淡奶油400克、兰雀唯鲜全脂牛奶240克、水饴60克、细砂糖200克、熟花生适量
1、先准备一个方形容器，容器内垫上油纸防粘，这个盒子待会是用来整形糖果的容器，所以必须要垫烘焙油纸防粘 。另外今天用到的容器尺寸是：长18cmx宽13cmx高5cm ， 大家制作的时候可以参考一下，长宽高比它大个2～5cm左右的盒子，都是可以用的，只不过做出来的糖厚度不同罢了 。
2、除了花生外，其他材料全部倒入锅中，先开大火煮沸，要一边搅拌一边熬煮，待煮沸后，再转中小火来熬 。这里建议大家用不粘锅来做，毕竟是熬糖，糖是非常粘锅的
3
、熬到锅内液体开始变成乳黄色 ， 有点浓稠的时候，就要转小火来熬了，如下图所示，明显看到颜色已变，质地也变浓稠了
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、小火一直熬煮到锅内的液体水分全部挥发 ， 并且能够炒成一团，就可以熄火了 。如下图所示，下图就是熬好的状态，如果有小伙伴还是怕拿不准，担心没熬好的话，这里可以教你们一个方法，就是当你熬的糖可以抱成一团后熄火 ， 然后用筷子取少许熬好的糖，迅速放入冷水里，如果遇冷水变硬，就代表熬好了 。
5、当糖熬好后，迅速倒入花生 ， 翻拌均匀 。花生也可以用其它坚果替代，或者不放，做成原味的牛奶糖也可以
6、将混合好的食材倒入之前准备的容器中，倒入完毕后，在表面盖上油纸，然后用手隔着油纸压平整，或者也可以用其它比较平面的东西去压它，待表面整理平整后，室温放置定型
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、等糖定型后，还略有温度的时候切它，不要等它完全冷却再来切，除非你家的刀很厉害 。好吃的牛奶花生糖，在家就能做，味道不输外面买的，你们也来试试
小贴士：
1、熬糖全过程要一直不停搅拌 ， 这样是为了避免糊底，因此这款食谱比较考验耐心
2、我今天做的比较偏硬 ， 和太妃糖口感相似 ， 想要熬软点的话也是可以的，这期间就需要自己多次用筷子沾取糖浆放入冷水里测试 ， 只要摸起来是软而不粘手的，就可以了 。家里有温度计的话，你就直接熬到125度，就可以熄火了，如果想要做软点的朋友 ， 那么糖在定型好后，需要送到冷藏室定型，做硬糖版的话，直接室温定型就可以了