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广西菜谱家常菜做法大全有图
广西最出名的14道名菜，特色广西菜谱，香咸可口 ， 看完都饿了 。广西的省会城市是南宁市 ， 有14个地级市，8个县级市，其中桂林市是广西最出名的城市，因为提到到广西，很多人都会想到是桂林 。桂林是非常出名的旅游城市 ， 桂林市山水甲天下 ， 山清水秀的桂林，是很多人都想去游玩的目的地 。广西美景非常多，美食也很多，下面我来分享广西的14道名菜，看看有没有你喜欢的名菜呢？1、梧州纸包鸡
梧州纸包鸡是广西的十大经典名菜之一 。梧州纸包鸡也是广西梧州市特色传统名菜 。梧州纸包鸡是选用梧州本地的三黄鸡处理后洗净切块后加入酱油，姜汁，茴香，八角，红谷米等香料和调味料腌制入味，弯让用玉扣纸逐件包裹 ， 包严实 ， 放入油锅里炸熟捞出装盘，吃的时候去掉纸张即可 。梧州纸包鸡的色泽金黄，口感：鲜嫩软嫩，非常好吃 。
2、荔浦芋扣肉
荔浦芋扣肉是广西的十大经典名菜之一 ， 也是广西浦及桂北地区的地方传统名菜 。荔浦芋扣肉是选用荔浦芋和猪五花肉加入调味料 ， 放入蒸笼里蒸熟后端出，倒扣装盘子里即可 。荔浦芋是广西荔浦及桂北地区各种宴席上必不可少的菜谱 。荔浦芋扣肉的口感：软糯香咸 ， 肥而不腻，非常好吃 。
3、柠檬鸭
柠檬鸭是广西的十大经典名菜之一，也是广西的特色名菜 。柠檬鸭是整只鸭子处理后洗净切小块，配上酸藠头、酸姜和酸辣椒，以及山黄皮和咸柠檬等配菜和调味料焖煮而成的 。柠檬鸭的口感：酸辣可口，酸味十足，鸭肉鲜嫩，非常开胃好吃的特色菜 。
4、阳朔啤酒鱼
阳朔啤酒鱼是广西的十大经典名菜之一 。阳朔啤酒鱼也是广西阳朔的特色名菜 。阳朔啤酒鱼是选用阳朔漓江的大鲤鱼，加入啤酒 ， 食盐，生抽，老抽等调味料焖煮而成的 。阳朔啤酒鱼是广西大多数人非常喜欢吃的名菜 。阳朔啤酒鱼的口感：鱼肉香嫩 ， 香味十足 ， 入味好吃 。
5、全州醋血鸭
全州醋血鸭是广西的特色传统名菜 。全州醋血鸭是广西桂林当地大多数人都很爱吃的一道名菜，无论是逢年过节或是宴请客人，都会上这道全州醋血鸭 。
其实这道"醋血鸭"确实是地道的广西菜 。在桂林、柳州、南宁等地均可以吃到口味正宗的醋血鸭，但是醋血鸭的发源地正是广西全州的醋血鸭 。在桂林的全州一带，逢年过节或请客时餐桌上端上一盘醋血鸭才算得上是隆重 。全州醋血鸭的外观深红色，口感：酸辣开胃，非常香软好吃 ， 有嚼劲 。
6、烤巴马香猪
烤巴马香猪是广西的特色名菜 。烤巴马香猪是选用巴马香猪作为原料 ， 处理后洗净，加入汤 ， 味精 ， 五香粉 ， 盐腌制入味后 ， 用开水烫猪皮，吹干，上皮色水，放入焖烤炉闹大里，烤两个小时至熟透 ， 端出来切成小块装盘即可 。烤巴马香猪香味扑鼻，口感：猪皮酥脆，肉质香嫩，香咸可口 ， 非常好吃 。
7、广西白切鸡
广西白切鸡是广西的传统名菜 。广西白切鸡是广西当地大多数人爱吃的名菜 。广西的白切鸡和广东的白切鸡都差不多 。广西白切鸡的也算是选用整鸡处理后洗净，放入滚开汤锅内浸烫熟，然后斩成小块装盘 ， 蘸上蘸料吃 。广西白切鸡的外观淡黄色 ， 口感：香鲜软嫩，原汁原味，非常好吃 。
8、岑溪古典水蒸鸡
岑溪古典水蒸鸡是广西的十大经典名菜之一 。岑溪古典水蒸鸡是选用广西当地的土鸡处理后洗净，加入调味料，涂抹均匀放入锅里隔水大火蒸30分钟左右端出来 。岑溪古典水蒸鸡是米黄色，口感：鸡肉鲜嫩可口，香咸软嫩，非常好吃 。
【广西菜谱家常菜做法大全有图 广西菜谱家常菜做法】9、横县鱼生
横县鱼生是广西十大经典名菜之一 。横县鱼生是鱼片切得非常薄，然后配上：葱姜蒜末和辣椒油盐酱，横县本地花生油 ， 还有横县独特的木瓜?。?柠檬、柠檬叶、洋葱、辣丁根、芋头丝等食材一起食用 。横县鱼生的口感：香辣酸鲜，香嫩软糯，非常液闹竖不错 。横县鱼生是当地人非常喜欢吃的名菜 。
10、田螺鸭脚煲
田螺鸭脚煲是广西的特色名菜 。田螺鸭脚煲的食材有：田螺，鸭掌 ， 酸笋，生姜，沙姜，大蒜，干辣椒 ， 蒜苗，小葱，盐，料酒，生抽等食材和调味料，加入啤酒经过炖煮而成 。田螺鸭脚煲的食材用料都非常丰富，口感：鲜香微辣，非常开胃好吃 。
11、沙蟹汁豆角
沙蟹汁豆角是广西的十大经典名菜之一 。沙蟹汁豆角是选用豆角洗净切小段，焯水后，锅里倒入食用油，下入蒜炒香 ， 加入豆角炒快熟 ， 加入食盐调味料 ， 沙蟹汁翻炒熟透装盘即可 。沙蟹汁豆角是一道非常不错的素菜 。
12、油皮渡笋扣
油皮渡笋扣是广西的十大经典名菜 。油皮渡笋扣里有干笋，五花肉等食材，加入调味料经过隔水蒸熟后，倒扣装盘里 。油皮渡笋扣是很多广西人都爱吃的一道名菜 。油皮渡笋扣香味十足，口感：五花肉肥而不腻，笋干软糯有嚼劲，非常好吃 。
13、贺州三宝酿
贺州三宝酿是广西的十大经典名菜 。贺州三宝酿里有苦瓜酿肉，茄子酿肉，青椒酿肉等三种酿成烹饪而成 。贺州三宝酿的食材丰富，口感：香咸软糯，微辣可口 ， 非常好吃的一道名菜 。贺州三宝酿是非常值得品尝的一道名菜 。
14、灵马鲶鱼
灵马鲶鱼是广西的一道特色传统名菜 。灵马鲶鱼是选用整条鲶鱼，又煎豆腐等食材和调味料，炖煮而成的 。灵马鲶鱼是一道原汁原味 ， 口感：香鲜软嫩 ， 鱼肉鲜嫩 ， 豆腐香软，微辣非常开胃好吃 。
总结
广西出名的14道名菜，特色广西菜谱，香咸可口，看完都饿了 。以上就广西最出名的14道名菜 。广西菜一般讲究原汁原味 ， 不过多烹饪，突出食材的原本味道 。去广西旅游的朋友，可以亲自去品尝下当地的名菜哦 。我是@湖北人燕子，还有没有提到的名菜，欢迎大家留意补充 。也欢迎你关注我，谢谢！
广西特色菜菜谱
广西最出名的14道名菜，特色广西菜谱，香咸可口，看完都饿了 。广西的省会城市是南宁市，有14个地级市，8个县级市，其中桂林市是广西最出名的城市，因为提到到广西，很多人都会想到是桂林 。桂林是非常出名的旅游城市，桂林市山水甲天下，山清水秀的桂林 ， 是很多人都想去游玩的目的地 。广西美景非常多 ， 美食也很多，下面我来分享广西的14道名菜，看看有没有你喜欢的名菜呢？1、梧州纸包鸡
梧州纸包鸡是广西的十大经典名菜之一 。梧州纸包鸡也是广西梧州市特色传统名菜 。梧州纸包鸡是选用梧州本地的三黄鸡处理后洗净切块后加入酱油，姜汁，茴香，八角，红谷米等香料和调味料腌制入味，弯让用玉扣纸逐件包裹，包严实，放入油锅里炸熟捞出装盘，吃的时候去掉纸张即可 。梧州纸包鸡的色泽金黄，口感：鲜嫩软嫩，非常好吃 。
2、荔浦芋扣肉
荔浦芋扣肉是广西的十大经典名菜之一，也是广西浦及桂北地区的地方传统名菜 。荔浦芋扣肉是选用荔浦芋和猪五花肉加入调味料，放入蒸笼里蒸熟后端出，倒扣装盘子里即可 。荔浦芋是广西荔浦及桂北地区各种宴席上必不可少的菜谱 。荔浦芋扣肉的口感：软糯香咸，肥而不腻 ， 非常好吃 。
3、柠檬鸭
柠檬鸭是广西的十大经典名菜之一 ， 也是广西的特色名菜 。柠檬鸭是整只鸭子处理后洗净切小块，配上酸藠头、酸姜和酸辣椒，以及山黄皮和咸柠檬等配菜和调味料焖煮而成的 。柠檬鸭的口感：酸辣可口，酸味十足 ， 鸭肉鲜嫩 ， 非常开胃好吃的特色菜 。
4、阳朔啤酒鱼
阳朔啤酒鱼是广西的十大经典名菜之一 。阳朔啤酒鱼也是广西阳朔的特色名菜 。阳朔啤酒鱼是选用阳朔漓江的大鲤鱼，加入啤酒 ， 食盐，生抽，老抽等调味料焖煮而成的 。阳朔啤酒鱼是广西大多数人非常喜欢吃的名菜 。阳朔啤酒鱼的口感：鱼肉香嫩，香味十足，入味好吃 。
5、全州醋血鸭
全州醋血鸭是广西的特色传统名菜 。全州醋血鸭是广西桂林当地大多数人都很爱吃的一道名菜，无论是逢年过节或是宴请客人，都会上这道全州醋血鸭 。
其实这道"醋血鸭"确实是地道的广西菜 。在桂林、柳州、南宁等地均可以吃到口味正宗的醋血鸭，但是醋血鸭的发源地正是广西全州的醋血鸭 。在桂林的全州一带，逢年过节或请客时餐桌上端上一盘醋血鸭才算得上是隆重 。全州醋血鸭的外观深红色，口感：酸辣开胃 ， 非常香软好吃，有嚼劲 。
6、烤巴马香猪
烤巴马香猪是广西的特色名菜 。烤巴马香猪是选用巴马香猪作为原料，处理后洗净，加入汤，味精，五香粉，盐腌制入味后，用开水烫猪皮，吹干，上皮色水 ， 放入焖烤炉闹大里 ， 烤两个小时至熟透 ， 端出来切成小块装盘即可 。烤巴马香猪香味扑鼻，口感：猪皮酥脆，肉质香嫩，香咸可口，非常好吃 。
7、广西白切鸡
广西白切鸡是广西的传统名菜 。广西白切鸡是广西当地大多数人爱吃的名菜 。广西的白切鸡和广东的白切鸡都差不多 。广西白切鸡的也算是选用整鸡处理后洗净，放入滚开汤锅内浸烫熟，然后斩成小块装盘，蘸上蘸料吃 。广西白切鸡的外观淡黄色，口感：香鲜软嫩 ， 原汁原味 ， 非常好吃 。
8、岑溪古典水蒸鸡
岑溪古典水蒸鸡是广西的十大经典名菜之一 。岑溪古典水蒸鸡是选用广西当地的土鸡处理后洗净 ， 加入调味料，涂抹均匀放入锅里隔水大火蒸30分钟左右端出来 。岑溪古典水蒸鸡是米黄色，口感：鸡肉鲜嫩可口，香咸软嫩 ， 非常好吃 。
9、横县鱼生
横县鱼生是广西十大经典名菜之一 。横县鱼生是鱼片切得非常薄 ， 然后配上：葱姜蒜末和辣椒油盐酱，横县本地花生油，还有横县独特的木瓜?。?柠檬、柠檬叶、洋葱、辣丁根、芋头丝等食材一起食用 。横县鱼生的口感：香辣酸鲜 ， 香嫩软糯 ， 非常液闹竖不错 。横县鱼生是当地人非常喜欢吃的名菜 。
10、田螺鸭脚煲
田螺鸭脚煲是广西的特色名菜 。田螺鸭脚煲的食材有：田螺，鸭掌，酸笋，生姜，沙姜，大蒜，干辣椒，蒜苗，小葱，盐 ， 料酒，生抽等食材和调味料，加入啤酒经过炖煮而成 。田螺鸭脚煲的食材用料都非常丰富，口感：鲜香微辣，非常开胃好吃 。
11、沙蟹汁豆角
沙蟹汁豆角是广西的十大经典名菜之一 。沙蟹汁豆角是选用豆角洗净切小段，焯水后，锅里倒入食用油，下入蒜炒香，加入豆角炒快熟，加入食盐调味料，沙蟹汁翻炒熟透装盘即可 。沙蟹汁豆角是一道非常不错的素菜 。
12、油皮渡笋扣
油皮渡笋扣是广西的十大经典名菜 。油皮渡笋扣里有干笋，五花肉等食材 ， 加入调味料经过隔水蒸熟后，倒扣装盘里 。油皮渡笋扣是很多广西人都爱吃的一道名菜 。油皮渡笋扣香味十足，口感：五花肉肥而不腻 ， 笋干软糯有嚼劲，非常好吃 。
13、贺州三宝酿
贺州三宝酿是广西的十大经典名菜 。贺州三宝酿里有苦瓜酿肉，茄子酿肉 ， 青椒酿肉等三种酿成烹饪而成 。贺州三宝酿的食材丰富，口感：香咸软糯，微辣可口，非常好吃的一道名菜 。贺州三宝酿是非常值得品尝的一道名菜 。
14、灵马鲶鱼
灵马鲶鱼是广西的一道特色传统名菜 。灵马鲶鱼是选用整条鲶鱼 ， 又煎豆腐等食材和调味料，炖煮而成的 。灵马鲶鱼是一道原汁原味，口感：香鲜软嫩 ， 鱼肉鲜嫩，豆腐香软，微辣非常开胃好吃 。
总结
广西出名的14道名菜，特色广西菜谱，香咸可口，看完都饿了 。以上就广西最出名的14道名菜 。广西菜一般讲究原汁原味，不过多烹饪，突出食材的原本味道 。去广西旅游的朋友，可以亲自去品尝下当地的名菜哦 。我是@湖北人燕子，还有没有提到的名菜 ， 欢迎大家留意补充 。也欢迎你关注我，谢谢！
广西炸春卷的做法
炸春卷的做法：主料：春卷让指皮100张、地菜500克、猪肉300克、食用油500克 。
辅料：盐适量、白胡椒粉少许、生抽适量、香油几滴 。
步骤：
1、猪肉洗净、剁碎放入大碗中 。
2、加入生抽、盐、白胡椒粉、少许清水翻拌匀 。
3、地菜清洗干净沥干水份 。
4、地菜剁碎加入肉馅中 。
5、加少许盐、香油用筷子翻拌均匀 。
6、春卷皮摊早宏平 ， 放入适量馅料 。
7、从有馅料的一端向另一端卷几下包住馅料后，再两边折起来，用清水封口包好 。
8、按上述方法包完剩余的春卷 。锅内倒入适量陆滑册油，烧至六七成热时将包好的春卷生坯放进去，中小火炸至金黄，出锅后沥干油份 。
炸春卷的做法如下：
所需材料：
3个州乱鸡蛋，一把韭菜 ， 一把粉丝，一把虾皮 ， 盐，花椒粉，蚝油，香油，适量混沌皮/饺子皮 。
制作步骤：
1、鸡蛋磕入碗中，搅散 。起锅烧油，油热下入鸡蛋液，用筷子快速滑散，炒熟盛出备用 。
2、韭菜择洗干净，切掉根部，剩下的切碎备用 。
3、粉丝用开水泡开，然后切成适口的段，跟韭菜一起放入盆中 。粉丝长度不要超过2厘米，否则会塞牙 。
4、加点食用油进去，搅拌均匀，油可以锁住韭菜厘米的水分，后面加盐就不会出太多水了 。
5、把鸡蛋碎加进去，加一把虾皮，再加入盐、花椒粉、蚝油调味，御迹悄最后加几滴香油增香，搅拌均匀即可 。
6、取一片混沌皮，放入适量的馅料 。
7、从一个角放上卷，卷到一半的时候，左右往中间对折过来 。
8、最后一个角抹点清水，继续往上卷 。一个生坯就做好了 。
9、全部做好备用，吃不完就放冰箱冷冻 。
10、起锅倒油，油温到6成即可 。用一根筷子测试温度，扎进油锅，筷子四周快速冒密集的小泡泡就可以了 。
11、下入生坯，勤翻动 。全程中火 。
12、全程2分钟左右，炸到颜色金黄就可以控油捞出了，不要炸太久 。时间长韭菜会发黄 ， 吃着不新鲜 。
小贴士：
1、韭菜一定要先加油，跟盐一起加的话，会杀出很多水分，包的时候会特别糊手 。
2、不要炸太久，不然韭菜发黄，镇渣吃着不鲜嫩 。
3、吃不完的放入冰箱冷冻 ， 冷藏最多放三天 。冷冻室出来不用解冻，直接下锅炸就可以了 。