经验直达
小青椒煸鸡做法
主料鸡：适量
辅料
青椒：适量
美味的青椒煸鸡怎么做好吃又简单的具体步骤
第一步
鸡洗净后斩成略小块 ， 将生抽、盐、胡椒粉与鸡块一同抓匀，入冰箱冷藏腌制2小时左右 。青椒与小米椒切段备用 ， 档做姜蒜片切好待用 。
第二步
油烧热后改小火，倒入姜蒜片，花椒炒出香味，再下干辣椒炒香 。.倒入鸡块，爆炒至水份收干，再改小火慢慢煸炒 ， 煸炒过程中分几次加入酒酿汁，煸炒约十几分钟 。
第三步
放入盐、生抽、剁椒、豆瓣酱适量.下青椒与小米椒，继续翻炒脊唤均匀，行野衡起锅 。
小青椒煸鸡做法大全
青椒干煸鸡块主料
鸡肉250g青椒100g
干辣椒50g
青椒干煸鸡块的做法步骤
1.鸡肉尽量切小块我这里买的是半只鸡不要头 。
2.葱切段 。蒜拍扁 。姜切丝（多些姜去腥）
我不太喜欢用料酒蠢耐所以喜欢用姜
八角干料花椒干辣椒切段
青椒切段
3.油温OK了就放入鸡肉～（此处鸡肉不做任何加工 。如岁大果喜欢肉质很嫩那种就可以放芡粉、姜丝、料酒，少许酱油放置10分钟）
我现在是中小火煸
【小青椒煸鸡做法大全 小青椒煸鸡做法】等鸡肉水分差不多出来了，或者看表皮变色了，就差不多可以加料了～
4.加入刚刚那些作料（姜丝大蒜八角香料花椒干辣椒）炒带雀春至出香味放入豆瓣酱
像图片那样讲其它鸡肉放入旁边把豆瓣酱放入油中炒出香味再将鸡肉放入锅中间
PS：这样豆瓣酱香味才能完全散发出来
最后放青椒断
5.青椒随意切段就OK
青椒最后放炒1分钟就放葱段
6.起锅前放葱段装盘
小贴士
最好买半只鸡，不要专门买鸡脯肉，干煸出来口感会很柴～不好
干煸青椒鸡块的做法
原料：6只大鸡腿
1小盒小青椒
1小块姜 ， 切片
3瓣蒜 ， 切片
1小把花椒
油和盐适量腌鸡料：毕顷
2茶勺盐
3茶勺酱油
2茶勺白糖
1茶勺姜粉
2茶勺料酒做法：鸡腿斩成小块，加入腌鸡料腌两个小时以誉雹上入味 。大铁锅烧热，放平时炒菜两倍的油，大火煸炒鸡块到干香为止，约15分钟 。煸炒鸡块的过程中加入姜片，蒜片和花椒 。把青椒切小段，去掉辣椒籽儿 。然后在另外一口锅内 ， 下油 ， 用中手虚陆小火煸炒青椒，加点儿盐，一直煸炒到青椒表皮微微发皱，然后把炒好的鸡块倒入煸炒好的青椒里一起煸炒几分钟.炒好了，起锅盛盘，开吃喽！很香很下饭哦
步骤1：将鸡肉、青椒洗净 。
步骤2：准备配料、大葱孙袜、姜、蒜、干辣椒、花椒粒 。
步骤3：将鸡肉冷水下锅，煮出血水 。
步骤4：捞出清洗干净备用 。
步骤5：青椒切小段放入无水无油的锅中干煸 。
步骤6：煸炒至青椒表皮变皱 。
步骤7：将大葱切丝 ， 姜蒜切片，干辣椒切段型旁，花椒粒洗净备用 。
步骤8：中火慢慢将鸡块的水份在锅中煸卜凯橡干，放入干辣椒段、花椒粒、姜蒜片、一半的大葱丝 。
步骤9：放入豆瓣酱、老抽翻炒均匀，放入少许食盐调味，盖上盖子将鸡肉焖熟 。
步骤10：鸡肉熟后倒入青椒煸炒，放入白糖调味 。
步骤11：撒上葱花即可 。
干煸鸡怎么做才好吃
主料散养小鸡750g辅料油适量盐适量大蒜适量生姜适量红尖椒适量干红辣椒适量大葱适量香菜适量麻椒适量酱油适量步骤
干煸鸡的做法步誉早派骤11.散养小鸡宰杀洗净后剁成小块 。因为是用来干煸，因此鸡肉要剁成小一些的块才能够更加的入味 。
干煸鸡的做法步骤22.散养小鸡鸡肉成暗红色，肉质紧致 。
干煸鸡的做法步骤33.香菜红尖椒洗净，大蒜去皮，大葱切段备用 。
干煸鸡的做法步骤44.干红辣椒洗净 ， 用清水浸泡 。
干煸鸡的做法步骤55.蒜瓣去皮后用刀压碎 。
干煸鸡的做法步骤66.泡好的干红辣椒切成大段，生姜切片 。
干煸鸡的做法步骤77.新鲜红尖椒洗净后切小段 。
干煸鸡的做法步骤88.煮锅里倒入清水，倒入庆贺剁好的鸡肉块 ， 开小火煮开焯水 。
干煸鸡的做法步骤99.煮10分钟后捞出鸡肉，控水晾凉备用 。
干煸鸡的做法步骤1010.炒锅里倒入植物油，油量要比平时炒菜要的一些，约是两汤匙左右 。放入姜片炒香 。
干煸鸡的做法步骤1111.倒入鸡肉块，小火煸炒 。
干煸鸡的做法步骤1212.炒至鸡肉颜色金黄 ， 边缘微焦糊 。
干煸鸡的做法步骤睁渣1313.关火，盖锅盖焖上10分钟 。
干煸鸡的做法步骤1414.把鸡肉盛出，锅里留底油 ， 放入尖椒段葱段小火煸炒至葱段微黄 。
干煸鸡的做法步骤1515.倒入鸡肉块，干红椒段小火翻炒 。
干煸鸡的做法步骤1616.洒入精盐，调入1/3汤匙酱油，炒匀 。
干煸鸡的做法步骤1717.洒入蒜瓣 ， 稍微翻炒后关火，撒入香菜 。
干煸鸡是一道特色传统名菜，贺慎裤滋味鲜美，那禅简么我们今天就来做一道干孝哗煸鸡
青椒炒鸡肉怎么炒好吃又嫩
青椒炒鸡怎么做，香辣入味又鲜又嫩，家的“味道”百吃不腻呢？青椒除开甜味之外，还有一种与众不同的香气，它除开能够起到好轮去腥增香的作用之外，或是烹制各种各样菜式的主要火锅配菜，在我国的八大菜系中都有着普遍的用处，将鸡肉与此配搭，集滋补养生、美味可口、解馋解饿、营养成分、细嫩、入味等众多特点 。
青椒炒鸡便是传统式生活中代表作品之一，从特色小吃到大 ， 家乡的味道百吃不腻 。【食物配料】：公鸡（或是三黄鸡）、盐、植物油、生抽酱油、青椒、麻椒、蒜头、啤洒、姜片、耗油 。【制作流程】：
第一步
最先 ， 去市场中选择1只公鸡（或是三黄鸡）回家，把他屠宰稳妥后，再把它打花刀剁碎一小块，此外 ， 提前准备适量青椒，把它切割成滚刀块（朝天椒仔我建议大家保留着），分别放入盘里预留 ， 它们分别是制做辣椒炒鸡的原材料友键信和配料，二种食物尽量确保肯定的新鲜，那样吃着才能又嫩又鲜 。
第二步
随后 ， 在煎锅中倒进适量油（建议多加点油），油烧后，先放进几块姜片，炒出香味后，再下入事前剁好一点的黑椒鸡块 ， 将它们里头的水份充足炒出来后，再倒入少量麻椒和大蒜瓣，再次走红煸炒出浆，以上几种简单配料都能够起到较好的去腥效果 。
第三步
鸡肉炒成汁液后亮斗 ， 再倒入少许的盐、生抽酱油、耗油调料，与此同时 ， 倒进1罐啤酒，制做青椒炒鸡时，大部分人都喜欢用它来取代冷水，那样吃着不仅没有腥味儿，并且更容易烧沸入味，盖上锅盖后，再次煮10-12min，蒸制时长非常的重要 ， 这可以最大程度地确保他们最好的口感，“又鲜又嫩”是这道菜的最大特点 。
第四步
待鸡肉彻底烂熟后 ， 然后将事前备好青椒下入进来，与此同时 ， 转猛火将多余料汁收干（情况以上图所示就可以），家用版青椒炒鸡制做进行，口感香辣味美，口味细嫩入味 ， 营养又滋补养生，任何时刻，发生在餐桌上它都是特别抢手的，满满一股票大盘吃不够 ， 几乎没有人不太喜欢，非常的下饭菜 。
【温馨提醒】：越发新鲜鸡肉，越不用绰水这一环节，假如这样操作，必然造成危害它们肉质地，从而丧失鲜嫩的肥嫩的口感，吃着在所难免感觉又柴又硬，只要是懂点烹饪技术的人都知道这一方法 。
鸡肉切成块，放料滑乱酒、生姜、生粉腌制15分钟，锅里倒油烧热 ， 放花椒信散档、姜片、大蒜爆香，倒入鸡块爆炒，加一勺掘派豆瓣酱，放调料，继续翻炒几分钟，然后加入青椒，焖6分钟左右出锅即可 。
起锅烧油，下入干辣椒把鸡蛋炒香 ， 然后加入青椒进行翻炒就可以了呢 。
制扒野族作方法就是需要先将鸡肉焯水，确保肉的成熟，然后起锅烧油，在锅中放入鸡肉进行翻炒 ， 再放入少量的小米辣，放入一些酱油脊汪老抽调味，然春弊后再放入青椒翻炒就可以 。