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小银鱼做汤的做法大全窍门
银鱼白萝卜汤食材：小银鱼5g，白萝卜30g
烹制方法：
1.准备食材：小银鱼5g，白萝卜30g 。
2.将银鱼用清水浸泡 。
PS：其实银鱼分为淡水银鱼和海水银鱼 ， 两种都可以 。像我们这样吃不到当地的新鲜水产的宝宝，还可以买银鱼干来吃，用水泡开再切碎，给宝宝做各种各样的辅食 。
银鱼浸泡后可以用手轻轻搅拌让脏东西沉淀，接着用滤网把小鱼捞起，照这个方法冲洗三四次 。
3.一定要等银鱼完全泡开后，再把泡岩晌好的银鱼沥干水分，切碎 。
PS：需要先把银鱼切碎后再加到宝宝的辅食中 。
4.将白萝卜唤滑切成细细的丝 。
PS：这里白萝卜只要切成能够嚼得动，方便入口的大小就可以哈！
5.将白萝卜放入碗中，加入切碎的小银鱼，再加上少许葱花 。
PS：小银鱼和白萝卜的颜色都是白白的，所以加点翠绿的葱花，既能提味又能让颜色更鲜亮一些 。
6.在碗中加入适量清水 。
7.清水的量能将食材没过即可，因为白萝卜能够蒸出水分，所以加的粗链锋清水大约7、8分满即可，太满了，水容易溢出来哈！
8.将这一碗白萝卜银鱼放入蒸锅 。
PS：先大火烧开，再转小火，炖40分钟即可 。这样慢慢熬煮，多蒸一会，能让白萝卜煮的软嫩的，汤汁奶白奶白的哦~
一定要转小火，否则如果一直大火的话，蒸锅中的水会很容易煮干，小心干烧会糊锅哦！
9.鲜亮的一碗银鱼白萝卜汤 ， 喝着暖和和又清爽可口 ， 鲜香的银鱼味里还带着点白萝卜甜甜的味道，配上小馒头或者小花卷来吃特别适合 。
鸡丝银鱼汤的制作材料：
主料：银鱼250克辅料：鸡胸脯肉150克,油菜心30克调料：鸡油10克,大葱5克,姜3克,盐3克,味精1克,料酒5克,胡椒粉1克
鸡丝银鱼汤的做法：
1.银鱼去头尾，剔除肠子，剔出鱼链答橡肉洗净；
2.鱼肉用举亮少许盐、料酒略抓腌后备用；
3.将菜心洗净切成两半后氽水；
4.鸡胸脯肉洗净，切成粗丝备用；
5.大碗内放入菜心、高汤、胡椒粉；
6.锅内放入清水，烧开后放入鸡肉、鱼肉，分别烫过后放入装青菜高汤的碗里；
7.高汤中放入葱末、姜末、熟鸡油，用大火烧沸；
8.加盐、味精、料酒调棚旁味，将烫缓缓到入大碗内即可 。做这个菜需要高汤适量、如果没有高汤可用清水代替 。
怎样用小银鱼干做汤
鸡丝银鱼汤材料
干银鱼50克鸡脯肉200克鸡蛋1个易权严已威老顾序集生姜1小块淀粉适量酱油1小匙高汤15大匙料酒大匙胡椒粉1小匙精盐1小匙
做法
1.干银鱼泡软洗净；鸡脯肉去筋，洗净切细丝 ， 用鸡蛋清、淀粉、精盐、酱油腌渍；生姜洗净切末；
2.炒锅内放入高汤、料酒、精盐，下银鱼烧开 ， 捞出沥干装入砂锅内；
3.炒锅内添加高汤 ， 下入鸡丝，煮亮满宪期几至鸡肉成白色时取出倒入砂锅中预前手操模带副曾制；
4.砂锅内加精盐烧开，撇去轻纸商确施诗纪浮沫 ， 撒上生姜末、胡椒粉即可 。
银鱼苡仁汤
材料
银鱼干200克 ， 苡仁100克 ， 米酒1汤匙，盐适量
做法
1.银鱼干和苡仁都用冷水泡发；
2.准备一高深的煲汤锅，把泡发后的银鱼干和苡仁洗净后放入，一次性的加足冷水；
3副哪拿拉清圆断.大火烧开，捞去浮泡 ， 加米酒，盖上盖，改小火慢煲；
细神标盐哥求哪4.1个半小时后，汤色变白 ， 苡仁熟胀，加盐调味再煲几分钟入味即可 。
菠菜银鱼仔滚汤
(3－4人份)菠菜：250克银装号鱼仔（干）：50克姜：3片水：4碗
做法
油：2汤匙
盐：适量
1.菠菜洗净摘好；焯水两分钟捞起；
2.银鱼仔洗净，汆水捞起；
3.热锅放油，下姜片爆香，加银鱼仔翻炒，加水，煮沸后放菠菜 ， 煮至菜熟，下盐调味即可食用 。
银鱼蛋汤
材料
干银鱼50克榨菜15克鸡跟叶发眼况蛋2个韭黄80克的运换向宗生姜1小块淀粉适歌岁留想身复棉量猪油20克高汤15大匙胡椒粉1小匙精盐1小匙味精0.5小匙
做法
1.干银鱼泡软洗净沥析胞扩有音空丰史群过百干，榨菜洗净切细丝；韭均黄洗净切段；鸡蛋打散；生姜洗净切丝；
2.锅内放猪油，烧热 ， 稍煎一下银鱼，放入榨菜丝、韭黄段、生姜丝、油高汤，煮10
分钟 ， 加精盐，再缓缓倒入鸡蛋；
3.用味精、胡椒粉调味即可 。
小银鱼汤的做法小银鱼汤怎么做好吃小银鱼汤
银鱼汤主料：银鱼、鸡蛋；
辅料：葱丝、料酒、生粉水、鸡精、盐；
功效：养心安神、除烦、安神
做法如下：
1、银鱼洗干净，控干水，用料酒腌一下去除腥味 。
2、将鸡蛋打散，备用 。
3、将水烧开，放银鱼入锅 。
4、当水再次沸腾起来，倒入生粉水，马上把鸡蛋液倒进去，搅冲丛拌知州均匀给盐、鸡精 ， 在关火 。锅的余温就可以搭判蔽把鸡蛋煮熟 。
5、倒入碗中，即可食用 。
烧鱼汤用猪油烧，汤会特别白 。
但做法是：
1、猪油烧热，放入姜丝爆一下就加水 。
2、把鱼放入锅里，加盐 。
这个做法就是鱼不用油煎而是生的行档入汤锅 ， 这样的鱼汤颜色雪白，味道很鲜 。如果用油煎，鱼汤就不够白了 ， 而且鲜味也打折 。很多MM可能要说这不腥气吗？实际上每次做
的时候如果鱼够新鲜，那连料酒都不放的，吃过的人都说鲜的 。放了料酒，反而会破坏了鱼汤的香味 。
3、鱼最好炖不少于10分钟，然后放点葱、味精就好了
1、做鱼汤时 ， 先将水烧开再放鱼，鱼汤味道会更鲜美 。如加几滴牛奶或放适量啤酒 ， 鱼汤色白，鱼肉细嫩 ， 味道尤佳 。
2、煮肉汤时，如先将水烧开后再放肉，吃时口感不觉得那么肥腻；如先将肉放在冷水中，开锅后文火慢煮，肉内的营养成分就会析出到汤里，吃起来汤味特别鲜 。
3、做菜汤时，先将水烧开再放菜，可保存菜中的养分，做汤时用适量水淀粉勾芡，可避免拍带启汤中维生素的减少 。
4、用刚宰杀的鸡做汤应在水开后放入；用腌过的鸡做汤，须冷袭如水下锅，汤味更鲜 。
鸡丝银鱼汤主料：干银鱼50克，鸡脯肉200克，鸡蛋1个，配料：生姜1小块，淀粉适量调料：酱油1小匙，高汤15大匙，料酒1/2大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙衡液衡做法步骤：1、干银鱼泡软洗净；鸡脯肉咐做去筋，洗净切细丝，用鸡蛋清、淀粉、精盐、酱油腌渍；生姜洗净切末；2、炒锅内放入埋塌高汤、料酒、精盐 ， 下银鱼烧开 ， 捞出沥干装入砂锅内；3、炒锅内添加高汤 ， 下入鸡丝，煮至鸡肉成白色时取出倒入砂锅中；4、砂锅内加精盐烧开，撇去浮沫，撒上生姜末、胡椒粉即可 。说明及备注：一定要把银鱼泡透、泡软 ， 否则口感不好 。
银鱼用温水泡一个小时
老姜两片切岩带丝，水烧开后入老姜，入银鱼
加少量盐调味
银鱼熟后打入鸡蛋汁
关散盯火，加鸡精和少量小葱
滴入香油
【小银鱼做汤的做法大全窍门 小银鱼做汤的做法大全】鸡蛋银鱼汤做好了冲枣和~