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广州粥王做法
分类:生活>>美食/烹饪问题描述:
我发现广东的粥熬得特别好 ， 但不知道是怎么制作的，请有这方面制作经验的朋友指点 。
解析:
苹果麦片粥原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个制法（1）将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板和亮粗擦好 。（2）将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮 。（3）煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂 。
鱼肉牛奶粥原料：鱼白肉--1/6块 ， 牛奶--1大匙，盐--若干制法（1）将鱼肉抬掇干净 ， 炖熟并捣碎 。（2）将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味 。
芋头粥原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙 ， 酱油--若干制法（1）将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净 。（2）将芋头炖烂后捣碎并过滤 。（3）将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下 。（4）煮至粘稠后加酱油调味 。
土豆粥原料：土豆--1/3个 ， 牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个 ， 盐--若干制法（1）将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤 。（2）将土豆加牛奶用文火煮 ， 并轻轻搅拌，粘稠后加盐 。（3）将蛋黄捣碎放在土豆泥里 。
干酪面包粥原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯 ， 干酪粉--1/2匙制法（1）将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片 。（2）把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉 。也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥 。
番茄粥原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干制法（1）将番茄泡在开水里，随唤镇即取出去皮去瓤 ， 切碎 。（2）将米饭和海带清汤倒入小锅是煮 。（3）煮好后加入番茄，加盐调味 。
鸡肉粥原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯 ， 菠菜--10克，酱油、白糖--若干制法（1）将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下 。（2）将菠菜炖熟并切碎 。（3）米饭用海带清汤煮一下 ， 再放入菠菜鸡肉同煮 。
裙带菜红蛤粥原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯制法（1）将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎 。（2）将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎 。（3）以1：10的比例将米和水调好 ， 加入裙带菜和红蛤同煮 。（4）煮好之后用盐调味 。
红薯鸡蛋粥原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙制法（1）将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状 。（2）将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎 。（3）红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动 。（4）粘稠时放入蛋黄 ， 搅匀 。
栗子粥原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯制法（1）将栗子煮熟之后去皮，捣碎 。（2）海带清汤煮沸后加栗子同煮 。栗子可强肠胃功能 ， 有助于消化 。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好 。
蔬菜粥原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干制法（1）大米洗净用水泡好 ， 牛肉、胡萝卜、洋葱切碎 。（2）用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制 。（3）将大米炒至一定程度后加入胡萝卜键局和水，用文火煮烂，再用酱油调味 。
大酱粥原料：米粥--1小碗 ， 大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干制法（1）将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块 。（2）蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮 。（3）煮好之后放大酱调味 。
胡萝卜粥原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量制作：把胡萝卜洗净去除根须放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂取出晾凉捣烂成泥如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
脊肉粥猪脊肉是指猪脊背上的精肉古代人已作为药用其性味甘咸平猪瘦肉含有丰富的蛋白质并含有较多的碳水化合物钙磷铁等营养成分
皮蛋瘦肉粥的做法
原料:皮蛋...2个瘦肉丝..100公克油条..1根青蒜丝...少许白粥..2碗调味料盐...1小匙鲜鸡晶...1小匙太白粉...1/2大匙
做法：
皮蛋切块、油条切小段备用 。瘦肉丝加太白粉及盐少许，略腌10分钟 。将瘦肉丝烫一滚捞起 。白粥煮滚后改用小火，加入皮蛋块、瘦肉丝、盐及鲜鸡晶 ， 略为搅拌均匀即可熄火 。准备要吃时撒下青蒜丝及油条段 。备注：青蒜若太早加入颜色会不绿，油条太早放入则会变软 。
广州粥王做法大全
分类:生活>>美食/烹饪问题描述:
我发现广东的粥熬得特别好，但不知道是怎么制作的，请有这方面制作经验的朋友指点 。
解析:
苹果麦片粥原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个 ， 胡萝卜--1/3个制法（1）将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板和亮粗擦好 。（2）将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮 。（3）煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂 。
鱼肉牛奶粥原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干制法（1）将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎 。（2）将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味 。
芋头粥原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干制法（1）将芋头皮剥掉切成小块 ， 用盐腌一下再洗净 。（2）将芋头炖烂后捣碎并过滤 。（3）将肉汤及芋头放在小锅里煮 ， 并不时地搅一下 。（4）煮至粘稠后加酱油调味 。
土豆粥原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干制法（1）将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤 。（2）将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐 。（3）将蛋黄捣碎放在土豆泥里 。
干酪面包粥原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙制法（1）将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片 。（2）把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉 。也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥 。
番茄粥原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干制法（1）将番茄泡在开水里，随唤镇即取出去皮去瓤，切碎 。（2）将米饭和海带清汤倒入小锅是煮 。（3）煮好后加入番茄，加盐调味 。
鸡肉粥原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若干制法（1）将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下 。（2）将菠菜炖熟并切碎 。（3）米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮 。
裙带菜红蛤粥原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯制法（1）将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎 。（2）将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎 。（3）以1：10的比例将米和水调好 ， 加入裙带菜和红蛤同煮 。（4）煮好之后用盐调味 。
红薯鸡蛋粥原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个 ， 牛奶--2大匙制法（1）将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状 。（2）将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎 。（3）红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动 。（4）粘稠时放入蛋黄，搅匀 。
栗子粥原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯制法（1）将栗子煮熟之后去皮，捣碎 。（2）海带清汤煮沸后加栗子同煮 。栗子可强肠胃功能，有助于消化 。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好 。
蔬菜粥原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干制法（1）大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎 。（2）用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制 。（3）将大米炒至一定程度后加入胡萝卜键局和水，用文火煮烂，再用酱油调味 。
大酱粥原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干制法（1）将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块 。（2）蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮 。（3）煮好之后放大酱调味 。
胡萝卜粥原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量制作：把胡萝卜洗净去除根须放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂取出晾凉捣烂成泥如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
脊肉粥猪脊肉是指猪脊背上的精肉古代人已作为药用其性味甘咸平猪瘦肉含有丰富的蛋白质并含有较多的碳水化合物钙磷铁等营养成分
皮蛋瘦肉粥的做法
原料:皮蛋...2个瘦肉丝...100公克油条...1根青蒜丝...少许白粥...2碗调味料盐...1小匙鲜鸡晶...1小匙太白粉...1/2大匙
做法：
皮蛋切块、油条切小段备用 。瘦肉丝加太白粉及盐少许，略腌10分钟 。将瘦肉丝烫一滚捞起 。白粥煮滚后改用小火，加入皮蛋块、瘦肉丝、盐及鲜鸡晶，略为搅拌均匀即可熄火 。准备要吃时撒下青蒜丝及油条段 。备注：青蒜若太早加入颜色会不绿，油条太早放入则会变软 。
南宁市美?
1、老友面老友面好吃而且能开胃驱寒，放上酸笋、辣椒、豆豉、姜、葱等，食客吃完后大汗淋漓，全身感觉舒畅放松，风味独特，闻之酸辣鲜香 ， 诱人食欲；食之开胃解腻，回香无穷，并有祛除风寒之功 。
2、老友粉
“老友粉”可以算是南宁最受欢迎的独特地方风味小吃之一，酸、辣、咸、香兼备，据说食之具有驱风散寒、通窍醒味之功效 。2007年入选南宁公布的首批26项非物质文化遗产名录，与柳州的螺蛳粉、桂林的桂林米粉、梧州的炒河粉同为广西“四大米粉” 。
3、柠檬鸭
柠檬鸭配料取材讲究，采用南宁特色的酸嘢，酸荞头，酸姜，酸辣椒，提香去腥的山黄皮，特别自家腌制的酸柠檬 。酸柠檬越陈越香 ， 放上几年甚至是十几年，不会变质，香气和味道反而更是浓郁 。这些独特的配料，是柠檬鸭制作时必不可少也是不能代替的配料 。
4、粉虫
粉虫这个名字听起来很特别，看上去油光光、白嫩嫩的红色、白色和黄色的粉虫，色、香、味俱全 。又软又爽滑，好嚼好咽，那酱、那菜、那搓成各种条纹栩栩如生的粉虫搅合在一起，就有一种奇特的味道，很吊胃口，吃胀了肚也不觉得腻 。
5、酸嘢
南宁的“酸嘢”品种繁多 ， 将一些应季瓜果蔬菜配以酸醋、辣椒和糖进行腌制，便可制作成为“酸嘢” 。常见的“酸嘢”品种有：酸萝卜（含萝卜缨子）、酸豆角、酸莴笋、酸包菜、酸李子、酸杨桃、酸木瓜、酸番石榴、酸芒果、酸黄瓜、酸笋、酸余甘果、酸苹果，甚至酸凤爪……
6、横县鱼生
横县鱼生制作的独特之处在于选料、刀工和摆盘，该鱼皮脆、肉紧、肉质细腻、弹性好 。横县鱼生除了切鱼片时刀法精陆碧细，还以配料讲究、品种多样而闻名 。配料有鱼腥草、柠檬、紫苏叶、薄弊稿荷叶、海草、生姜丝、红萝卜丝、酸橘、大蒜、酸姜等20多种 。
7、白切鸡
广西白切鸡采用早卜举上好的土鸡，皮色泽清黄，切开 ， 白嫩的土鸡肉蘸着酱料吃，原汁原味，皮爽肉滑，含有丰富的营养价值，容易被人体的消化器官所吸收 ， 有增强体力、强壮身体、温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效，大筵小席皆宜 ， 深受食家青睐！
8、瓦煲饭
瓦煲饭是用瓦煲或瓦煮熟的米饭，它比用金属饭锅做出来的米饭更香 。瓦煲饭源自广东，后传入南宁 。经过几十年的实践，已形成南宁瓦煲饭独有的特色 。
9、桂林米粉
桂林米粉在全国都很有名，其做工考究 。园的称米粉 ， 片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口 。其吃法多样 。最讲究卤水的制作，其工艺各家有异 ， 大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁 。
10、大粽子
大粽选取的是优质糯米、绿豆、猪肉等材料，不仅个头大，而且味道好 。外层选用的是横州特有的细糯，内馅有绿豆、板栗、叉烧、腊味、半肥瘦猪肉做馅，外面用横州香棕叶包裹 。煮熟后，即使未打开，已是香气扑鼻 。
广州粥王的粥酱是什么做的
在中国 。确实是广州的州煮的，最好吃 。广东的粥大磨枯概放的就携磨是姜 。胡椒辩游斗粉花生油 。还有大地鱼干粉 。是最主要的调料 。煮粥放花生油 。既顺滑又可口 。广州粥王的粥只是放盐不放其他调味料，使用整只老母鸡加猪排骨熬着的高汤，煮稀饭特别好喝
【广州粥王做法大全 广州粥王做法】可以放红枣呢 。