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鸡腿菇鸡蛋面的做法
用料鸡腿菇150g、挂面或者鸡蛋面一人份、葱花、酱油、料酒、盐、鸡精、糖
亏雹鸡腿菇洗净，切成小块 。
锅内放油，葱花炒香 ， 放入鸡腿菇翻炒几下 。
小碗里倒入销芦帆酱油，料酒，盐，糖，鸡精，加入少量水调匀 。
把调好的料汁倒入锅中 。这时鸡腿菇也会出一些水 。大火烧一会儿，让鸡腿菇入味 。
等到汤汁变浓稠 ， 关哗伍火 。倒在煮好的面上 。
菇菌类的，大家都喜欢吃，楼主说鸡腿菇炒肉，我就给楼主介绍个鸡腿菇炒牛肉，呵呵~
鸡腿菇炒牛肉：
1）、制作材料：鸡腿菇200克，牛肉100克，盐，鸡精，黑胡椒碎，酱油，生粉适量 。
2）制作方法：将牛肉加入适量鸡精，黑胡椒碎，酱油，生粉腌制5分钟（先不要放盐，否则，牛肉会韧） 。然后，将牛肉炒至七成熟时盛起备用，再将鸡腿菇炒至快熟时加入香蒜和牛肉翻圆悔炒至熟即可 。
一个肯定不够，鸡腿菇还可以素炒 ， 而且味道很不错，又可以减减脂肪~
素炒鸡腿菇：
1）、制作材料：鸡腿菇200克，胡萝卜50克，盐、鸡精、色拉油、淀粉、葱油适量 。
2）做法：将鸡腿菇、胡萝卜洗净 ， 切成片 ， 用沸水焯一下 。在锅内放少许油，下入鸡腿菇和胡萝卜翻炒，带卖调味后勾芡 ， 起锅时撒几滴葱油即可 。
还有橘行正哦，鸡腿菇有烧、炒、焖、扒、酿、炖汤等多种烹饪方法，打火锅同样美味 。所有你可以一样一样的试试口味，o(∩_∩)o！
鸡腿菇鸡蛋面的做法大全
鸡腿菇烧蹄筋做法：锅置中火上 ， 放入植物油、姜块、葱段炒出香味，倒入400毫升高汤、烧沸后、加入猪蹄筋，用小火焖2分钟，捞出 。将鸡腿菇洗净后，对切成两半 。蒜洗净，去两端修平整，同时下入沸水锅中煮2分钟到断生、捞出、放入清水中漂冷 。锅置旺火上，倒入高汤，先放入精盐、料酒、胡椒粉、味精，后下蹄筋、鸡腿菇、蒜，浇淋入味后，用水淀粉收汁，淋化鸡孝袜神油推匀 ， 装入盘中即成 。功效：鸡腿菇烧蹄筋不仅味道鲜美，还具有减好洞肥美容、降血脂、降血糖等的功效 。鸡腿菇咸肉做法：将鸡腿菇切片、咸猪肉用水洗一遍，切厚片，姜切片、葱切长段备用 。烧锅下油，放入鸡腿菇，加盐炒熟至香浓巧亏，倒出待用 。锅内加油少许，下姜片、咸猪肉煸炒至干香时，调入味精、白糖、投入鸡腿菇、葱段，翻炒数次 ， 用湿生粉勾芡，淋入麻油即成 。功效：鸡腿菇和咸肉搭配食用，不仅美味 ， 而且还含有丰富的营养 ， 多食用可增强身体免疫力 。1.鸡腿菇 竹荪：鸡腿菇含有丰富的维生素和矿物质元素，与竹荪搭配食用可以提高营养素的吸收率 。2.鸡腿菇 猪肉：鸡腿菇营养丰富，猪肉富含蛋白质、脂肪等物质，鸡腿菇与猪肉荤素搭配，可增强营养 。3.鸡腿菇 牛肉：牛肉性温，鸡腿菇肉质细嫩、富含纤维素，可刺激肠道蠕动 ， 促进消化 。因此鸡腿菇和牛肉两者搭配食用可健脾养胃 。4.鸡腿菇 鱿鱼：鸡腿菇和鱿鱼两者搭配食用，可起到降低胆固醇的作用 。5.鸡腿菇 莴笋：鸡腿菇和莴笋搭配食用，含有调节功能的维生素和矿物质元素，可起到降脂、降血糖等的功效 。
鸡腿菇做法大全：
一、蚝油鸡腿菇
主料：鸡腿菇、葱、姜、蒜、盐、糖、老抽、蚝油 。
做法：
1、新鲜鸡腿菇切去带土的根部，多冲洗几遍，沥干水分，切成两半 。
2、姜蒜切片 ， 葱白葱绿分开切 。
3、炒锅中倒油，爆香姜蒜片和葱白 。
4、倒入鸡腿菇翻炒 ， 加一点点盐，糖和老抽炒匀 。
5、加蚝油提鲜，撒上葱绿拌匀即可 。
二、鸡腿菇炒肉
材料：鸡腿菇，猪肉，油，盐 ， 酱油，鸡精，料酒 。
做法：
1、鸡腿菇切条，放入锅中干煸到变成金黄色 。
2、放入猪肉翻炒 。
3、肉变色后，放入鸡腿菇，翻炒一下 ， 加酱油，料酒，鸡精，盐调味，出锅 。
三、腊肠炒鸡腿菇
主料：腊肠2条，鸡腿菇2个(大) ， 蒜瓣2粒，姜片3片 ， 葱段，水5汤匙、盐、糖、蚝油各适量态洞唤 。
做法：
1、腊肠切片 ， 鸡腿菇切去根颤悔部後切片 。
2、烧热锅下少许油，爆香蒜和姜，煎腊肠逼出油份 。
3、下鸡腿菇炒一会，加水煮至菇变软 。
4、最后下调料及葱炒帆凯1分钟即成 。
四、虾仁鸡腿菇
主料：鸡腿菇250克，虾仁200克 ， 鸡蛋白1个，黄瓜50克 。盐4克，淀粉25克，清汤30克，料酒15
克，米醋3克，白糖2克，味精3克，水淀粉15克，花生油500克(约耗75克)，蒜沫5克 。
做法：
1、将鸡腿菇用清水泡透，洗净杂质，每个切成两半 。
2、虾仁去掉虾线，放碗里，加上鸡蛋白、盐1克和淀粉拌匀 。
3、黄瓜洗净，切成小块 。
4、取小碗1个 ， 放入清汤、盐3克、料酒、米醋、白糖、味精和水淀粉调匀对成芡汁 。
5、净锅置火上，放花生油烧至五成热，放入虾仁滑散至熟，捞出控净油 。
6、原锅留少许底油，复置火上烧热，放入蒜沫和黄瓜块爆锅，倒入鸡腿菇和虾仁翻炒几下，烹入兑
好的芡汁 ， 迅速翻炒均匀 ， 出锅装盘上桌 。
鸡腿菇，又称毛头鬼伞 。是一种营养丰富的菌类 。因为其形状很像鸡腿，肉质肉味似鸡丝而得名 。鸡腿菇营养丰富逗州 ， 含有蛋白质，脂肪，总糖 ， 纤维，热量，钾等营养 。具有益脾胃，清心安神 ， 治痔等功效 。下面小编就为大家介绍几款鸡腿菇的美味食谱吧 。
鸡腿菇炒肉
材料
鸡腿菇，猪肉，油，盐 ， 酱油，鸡精，料酒 。
做法
1、鸡腿菇切条，放入锅中干煸到变成金黄色 。
2、放入猪肉翻炒 。
3、肉变色后，放入鸡腿菇，翻炒一下，加酱油，料酒，鸡精，盐调味，出锅 。
蚝油鸡腿菇
材料
鸡腿菇二只，青椒半只，红椒半只，黑木耳5克，蚝油25克 。
做法
1、鸡腿菇洗净切成丝备用 。黑木耳水发 。红青椒洗净切成丝备用 。
2、锅内放入适量的食油开中火 。
3、锅热后倒入鸡腿菇丝煸炒香 ， 加入水发黑木耳继炒 ， 晌局一直炒到熟 。
4、倒入蚝油翻炒 ， 然后加入青红椒丝炒熟即可 。
腊肠炒鸡腿菇
主料
腊肠2条，鸡腿菇2个(大)，蒜瓣2粒，姜片3片，葱段，水5汤匙 。
调料
盐、糖、蚝油各适量 。
做法
1、腊肠切片，鸡宴指让腿菇切去根部後切片 。
2、烧热锅下少许油，爆香蒜和姜，煎腊肠逼出油份 。
3、下鸡腿菇炒一会，加水煮至菇变软 。
4、最后下调料及葱炒1分钟即成 。
养生之道网食材库野生鸡腿菇的吃法专区，为您详细介绍野生鸡腿菇的吃法，哪些人不能吃野生鸡腿菇，野生鸡腿菇食用处理方法，野生鸡腿菇的食用禁忌等知识，更多请查阅养生之道网 。
野生鸡腿菇的简介
1、简介
鸡腿菇学名鸡腿蘑,因为其形象鸡腿,肉质想鸡丝而得名,是近年来比较受欢迎的一种非常具有商业潜力的珍惜菌品,鸡腿菇的做法颇多,营养价值丰富,味道鲜美,能够增强身体免疫力 。
2、图片
野生鸡腿菇的吃法_哪些人不能吃野生鸡腿菇
野生鸡腿菇的吃法_哪些人不能吃野生鸡腿菇
野生鸡腿菇的吃法_哪些人不能吃野生鸡腿菇
野生鸡腿菇的吃法_哪些人不能吃野生鸡腿菇
野生鸡腿菇的食用处理方法
鸡腿菇怎么洗
1、如果鸡腿菇的根部有硬块就需要先用刀子削去,再用清洗冲洗 。
2、炒菜之前,需要先用热水焯一下 。
3、清洗之前也需要注意鸡腿菇是否有虫蛀,霉斑,杂质 。
4、把鸡腿菇先用水冲洗完毕后,也可以用些水浸泡一下 。
5、清洗的时候还要注意不管是菌盖、菌褶还是菌柄,都需要仔细清洗干净哦 。
鸡腿菇怎么切片
1、切片的话,先切成两半,再竖着成条,再中间切两下,便成长方形 。
2、切块的话,片切得厚厚的,但是也不要太大片,因为容易不熟 。
3、切丝的话,在片的基础上切,然后切成小条小条的就可以了 。
野生鸡腿菇的吃法（做法）大全
一、炸着吃
香酥鸡腿菇
材料:鸡腿菇3个,鸡蛋2个,面粉1小碗、辣椒面适中、面包糠适中,黑胡椒粉3勺,盐1少,鸡精1勺 。
做法:
1、鸡腿菇洗净,用手撕成条,放在开水中10分钟,泡软 。
2、将泡好的金针菇捞出控水,撒上黑胡椒、盐、鸡精,腌制10分钟 。
3、准备两个鸡蛋打散,加入面粉和淀粉,搅拌均匀,加入适量的盐 。
4、用手把腌好蘑菇挤出水,裹上面糊,再过上面包糠败段轿 。
5、在油锅中放油,烧热,小火炸至金黄色出锅,控干水分,撒上辣椒粉即可 。
二、炒着吃
三杯鸡腿菇
材料:鸡腿菇300克,蒜2瓣,生粉1大匙,老姜4片,生抽1大匙,香油1大匙,料酒1大匙,白糖1/3大匙,水4大匙 。
做法:
1、鸡腿菇清洗干净后,用手撕成条,裹上生粉,防止3分钟左右 。
2、炒锅放油烧热,放入鸡腿菇炸至金黄色,捞出沥油 。
3、净锅小火焙炒姜片至其水汽散尽,呈焦黄状 。
4、在锅中放入香油,小火炒至姜片边角起卷,放入蒜瓣爆出香味后,放入所有的调料和鸡腿菇,翻炒均匀后,中火稍微焖1分钟,最后大火收干汁即可 。
肉片鸡腿菇
材料:鸡腿菇4个,青椒2个,五花肉、盐、味精、生抽、生姜蒜、淀粉 。
做法:
1、鸡腿菇洗净,切成菱形状 。
2、青椒切片、五花肉切片、生姜切片、蒜剁末备用 。
3、在炒锅中放入少许的油,烧热后,放入生姜五花肉煸炒至肉微焦 。
4、放入鸡腿菇、蒜末、青椒,翻炒3分钟,加入少许的生抽、盐、热水勺煮熟勾薄芡,最后加入少许的味精,即可出锅 。
蚝油鸡腿菇
材料:鸡腿菇2只,青椒半只,红椒半只,黑木耳5克,蚝油25克 。
做法:鸡腿菇洗净切成丝备用 。黑木耳水发 。红青椒洗净切成丝备用 。锅内放入适量的食油开中火 。锅热后倒入鸡腿菇丝煸炒香,加入水发黑木耳继炒,一直炒到熟 。倒入蚝油翻炒,然后加入青红椒丝炒熟即察肆可 。
鸡腿菇炒西兰花
材料:鸡腿菇100克,西兰花250克,肉50克,蒜2瓣,红椒2只 。
做法:西兰花掰成小朵,鸡腿蘑洗净,分别到开水里烫一下 。过凉水后鸡腿蘑切段,准备少许肉片,葱丝,蒜末 。油锅烧热,放入葱姜偏香,投入肉片煸炒,待带肉片变白后加入蘑菇和西兰花煸炒几下,加入少许盐,最后加蒜末推匀出锅装盘 。
哪些人不能燃差吃野生鸡腿菇、野生鸡腿菇的注意事项
1、哪些人不能吃野生鸡腿菇
痛风患者 。
2、野生鸡腿菇的适用人群
糖尿病、高血脂、低血糖患者 。
3、野生鸡腿菇的食用禁忌
无特殊食用禁忌 。
鸡腿蘑菇不黑的方法
蘑菇在采摘及晾晒锋颤的过程中，会被泥沙和尘土污染到，所以用清水冲洗就会变黑 。清洗方法：
以干香菇为例 ， 先用清水冲洗去其尘土，置适量温凉净水（低于40℃）中浸泡半至一小时，晃动容器可促其快速复水 。捞出香菇后，浸泡香菇的水，可以把泥沙除去后，接着食用 。
注意事项：干蘑菇不要在开水中焯煮泡发，这样出来的蘑菇口感不如凉水的好 。
扩展资料
【制作方法】
材料：鸡腿、干蘑菇、葱、姜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、八角、盐、糖适量
制作方法：
1、干蘑菇用清水冲洗干净，提前泡发 。
2、鸡肉切成小块 ， 用开水焯出血沫后，捞出备用 。
3、锅中放油烧热，下入鸡块煸香 。
4、加入葱段、姜片、八角、生抽、料酒、白银李败糖继续翻炒 。
5、炒至鸡肉五成熟加入清水没过食材 。
6、大火烧开，放入泡发的干蘑菇 。
7、中小火炖至鸡肉扰裂成熟后关火 。
8、盛入碗中 ， 直接食用即可 。
炸鸡腿菇的做法
干炸鸡腿菇用料
鸡腿菇300克
鸡蛋1个
油盐适量
十三香
淀粉
干炸鸡腿菇的做法
准备好所有食材
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锅加水烧开，加入鸡腿菇变软，捞出 。
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将粗的撕细一些 。
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加入盐 ， 十三香，淀粉，鸡蛋 。将它们混合，用筷子搅拌均匀 。
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下油锅直到定型 。
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油锅到七八成熟，再下鸡腿菇复炸 。培拦出锅即可 。
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炸鸡腿菇脆
【鸡腿菇鸡蛋面的做法大全 鸡腿菇鸡蛋面的做法】每次买鸡腿菇都是炒蛋吃，今天做个不一样的