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威化饼干做法
威化饼干配方胡帆：威化饼干是一种甜品点心，是以小麦粉、淀粉为主要原料，加入乳化剂、膨松剂等辅料，经调粉、浇注、烘烤制成多孔状片或造型，在片子之间或在造型中间添加糖、油脂等夹心料的两层或多层饼干 。制作方法：1、原辅料处理：小米粉为省事方便可直接用小米面浆 ， 小米面浆是以去壳纯裂埋净小米为裤源雹原料，采用浸泡湿磨打成面浆，要求过100目筛 。
2、面浆的调制：面浆的调制对小米威化饼干的质量好坏关系甚为密切，这是制作的技术关键 。
3、调制馅心：馅心的主要原料是糖，应先将白砂糖磨成糖粉 。糖粉的细度直接影响小米威化饼干的口感 。小米威化饼干的特点是入口即化 。糖粉太粗，在食用时不能立刻溶化，会有粗糙感 。
4、烘片：将浆料浇孔轻盘式威化烧模上，加热烘烤 。
【威化饼干做法和配方 威化饼干 做法】5、涂夹心：涂夹馅料的均匀度，不仅关系到小米威化饼干的品质和口味，而且对成本有很大的影响 。
6、切块：将大块已涂夹馅料的饼干切成小块 。
威化饼干做法和配方
威化饼干配方胡帆：威化饼干是一种甜品点心，是以小麦粉、淀粉为主要原料，加入乳化剂、膨松剂等辅料，经调粉、浇注、烘烤制成多孔状片或造型，在片子之间或在造型中间添加糖、油脂等夹心料的两层或多层饼干 。制作方法：1、原辅料处理：小米粉为省事方便可直接用小米面浆，小米面浆是以去壳纯裂埋净小米为裤源雹原料 ， 采用浸泡湿磨打成面浆 ， 要求过100目筛 。
2、面浆的调制：面浆的调制对小米威化饼干的质量好坏关系甚为密切，这是制作的技术关键 。
3、调制馅心：馅心的主要原料是糖，应先将白砂糖磨成糖粉 。糖粉的细度直接影响小米威化饼干的口感 。小米威化饼干的特点是入口即化 。糖粉太粗 ， 在食用时不能立刻溶化，会有粗糙感 。
4、烘片：将浆料浇孔轻盘式威化烧模上，加热烘烤 。
5、涂夹心：涂夹馅料的均匀度，不仅关系到小米威化饼干的品质和口味 ， 而且对成本有很大的影响 。
6、切块：将大块已涂夹馅料的饼干切成小块 。
威化饼干制作和配方
威化饼干配方：威化卫几别检愿渐延误末秋沉饼干是一种甜品点心 ， 是以小条麦粉、淀粉为主要原料，加入乳化剂、膨松剂等辅料，经调粉、浇注、烘烤制成多孔状片或造型，在片子之间或在造型中间添加糖、油脂等夹心料的两层或多层饼干 。制作方法：1、原辅料处叫血步杆的常作温同提市理：小米粉为省事方便可直接用小米面浆，小米面快陆二浓功草浆是以去壳纯净小米为原料，采用浸泡湿磨打成面浆，要求过100目筛 。
2、面浆的调制：面浆的调制对小米威化饼干的质量好坏关系甚为密切，这是制作的技术关键 。
3、调制馅心：馅心的主要原料是糖假欢思级娘九药修米快，应先将白砂糖磨成糖粉 。糖粉的细度直接影响小米威化饼干的口感 。小米威化饼干的特点是入口即化 。糖粉太粗 ， 在食用时不能立刻溶化，说件节导间专祖营进载久会有粗糙感 。
4、烘片：将浆料浇孔轻盘式威化烧模上，加热烘烤 。
5、涂夹心：涂夹馅料的均匀度，不仅关系到小米威化饼干的品质和口味 ， 而且对成本有很大的影响 。
6、切块：将大块已涂夹馅料的饼干切成小块 。
威化饼怎么做
零食 ， 平时在家总是常备，其实不仅孩子们喜欢吃，我们大人们也喜欢吃 。平时去超市的时候总是买几袋瓜子、威化饼干、蒸蛋糕这种零食 。家里说常备，但我们吃的时候要好好调节 。大人和孩子也不能多吃 。不然就吃不好饭了 。丈夫每次都会释放一天的量，把其他的锁起来，哈哈 ， 我偶尔佩服他的坚持 。我自己不行，我要偷偷吃 。事实上，很多零食可以在家里自己做 。今天，我将分享威化饼干的家庭版方法 。很简单，没有添加剂，又香又脆，入口即化 。喜欢吃的朋友可以快点收藏，空闲的时候可以和孩子一起做吃，方法很简单 。[威化饼干]
一、食材：糯米粉90克、土豆淀粉50克、杏仁粉5克、红糖5克、巧克力100克、黄油15克、奶粉15克 。
二、如何制作威化饼干：
1.准备好所有的食材，端上一个盆，将糯米粉、土豆淀粉、杏仁粉、红糖一起倒入盆中，用筷子均匀混合 。接着加入120毫升清水，混合在一边，然后用比较细腻粘的粉末状面团混合 。
2.接着，倒入刚刚烧开的400毫升水，搅拌到一边，将粉末全部加热 。水倒后可以继续搅拌 ， 得到比较细腻的面团 。
3.准备威化面包模具 ， 开小火，先加热模具，防止粘合，然后取一勺浆糊，盖上模具盖 。刚盖上盖子的时候，模具里响起了刺耳的声音 ， 这是指粉末里的水分遇到高温，迅速蒸发膨胀，等到暂时没有声音 ， 翻过一面继续烙印 。这意味着，如果再翻几个面，等到周围没有热气的时候 ， 里面的水分消失了，就能从锅里出来 。一勺面团平铺在整个模具内，特别漂亮，用筷子轻轻捡起来，脆脆的 。继续这个方法 ， 把剩下的草都准备好 。
4.从现在开始，棚誉陪做三明治，准备牛奶锅 ， 用挡水加热的方式，把巧克力掰开放进去煮 。如果再加黄油和奶粉，三明治会更好吃 ， 如果没有，直接用巧克力也是一样 。水开后，关掉火 ， 继续搅拌，直到巧克力融化 。准备保鲜膜或花袋 ， 加入加热的巧克力酱，方便后操作 。家庭版威化饼干，方法很简单 ， 没有任何添加剂，又香又脆 ， 入口即化
小贴士：
今天和大家分享的这个家庭版自制假花饼干结束了 。很链蠢简单 。在家自己做，干净，没有添加物，大人或小孩吃都可以放心 。如果选定的食材中没有土豆淀粉 ， 可以使用红薯淀粉 。我虚物用的巧克力酱，如果你有别的牛，可以根据自己喜欢的东西添加 。
先来准备一些糯米粉，我用了80克的糯米粉 ， 又加入了50克的土豆淀粉，还加入5克的杏仁粉调味 。搅拌均匀之后倒入120克的冷水，倒的时候要不停的搅拌，加入400克热水让它变成更加粘稠的面糊 ， 也是一边加一边搅拌 。
做威化饼干需要用到模具 ， 这个模具就是那种能够做蛋卷的模具，方便夹成薄薄的面饼，也方便加热 。在模具里面放入一扮则勺的粉糊，然后把另一面也合上，这样就能够轻松的把粉糊挤的均匀分布在模具上面，并且是薄薄的一层 。
在烙的过程中能够看到不断的有热气冒出来，这就说明还有水分，所以需要反复的翻面，等到不会再有热气冒樱歼出来了 ， 就说明水分已经完全蒸发了，我们需要的威化饼干脊缺冲的脆皮就已经做好了 。
现在就可以来做威化饼干的夹心，先在脆皮上面挤上一些巧克力酱，然后再盖上一层脆皮，在挤上一些巧克力酱 ， 再盖上一层脆皮 。一直到你喜欢的层数为止，喜欢薄的就少叠加几层，喜欢厚的就多叠几层 。现在我们的威化饼干就已经完全做好了 。
应该挑选一些好的面粉，因为只有这样才能做出更加香甜可口的威化饼干 。
在碗颤兄源里加一点面粉，尘祥食盐，白糖 ， 酵母粉，可可粉，水，搅拌一下，然后做成威化茄态饼干，再放到烤箱里面烤一段时间 。