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凉拌豆干的做法大全
豆腐干凉拌才好吃的做法如下：1、豆腐干在清水中洗净锅内烧水 ， 水开后，把豆腐干放入开水锅中焯一下，然后捞出控高并干水份备用 。
2、把控干水份的戚滚迹豆腐干切成薄片，放入调菜盆里备用 。
3、把香葱，姜，蒜全部切成末，备段香菜切段，黄瓜切成丝备用 。
4、把黄瓜，放入盛有豆腐干调菜盆里，再放入盐和糖拌匀后腌制5分种 。
5、取一小碗，放一勺芝麻酱用2勺水调开，再加入1小勺味精、葱末，姜末和蒜末，调料可根据个人口味增减 。
干豆腐凉拌怎么做
主料：豆腐皮300克
辅料：胡萝卜50克、香菜20克、白芝麻1小勺
调料：食盐适量、鸡精少许、葱20克、蒜3瓣、香油少许、辣椒油1大勺、白醋2小勺、白糖1小勺、十三香少许
做法
1、我们将干豆腐平铺在一起，然后卷成卷，切成0.5厘米的粗的豆腐丝 。
2、在锅里面倒入适量的清水，烧开了，将干豆腐放入，用筷子划开了 ， 再烫30秒，关火 ， 捞出来，摊开了，晾凉了 。
3、将胡萝卜切成细丝，从切成丝 ， 香菜切成段，将宽顷大蒜去皮之后，用刀拍碎了，然后剁成细末 。
4、然后就是将晾干的干豆腐、葱丝、胡萝卜、香菜段、大蒜末都放到碗里面，将所有的调料放入 ， 调均匀就可以食用了 。
干豆腐凉拌的营养价值
1、瘦身
干豆腐里面是含有对身体有帮助的多种微量元素，豆腐里面含有铁、钙、磷、镁等微量元素，而且含有的糖分、优质蛋白质和植物油也是可以帮助消化，有瘦身的作用 。
2、增橘汪进食欲
干豆腐是一种不错的补益清热的食物了，我们经常食用一些是可以很好的增强营养，促进消化、增强食欲的，对于骨骼和牙齿的健康和生长都是有帮助的 。
3、补充钙质
干豆腐除了含有蛋白质，也是可以给我们的身体活动提供多种维生素以及矿物质，尤其是钙和磷，能够很好的帮助补充钙质，促进身体对钙质的吸收 。
4、增强免疫力
干豆腐是属于黄豆制品，所以也具有黄豆大部分的营养价值的，含有天然的植物蛋白，能够很好的补充我们的身体所需要营养，增强体质，提高身体的免疫力，对于孕期的孕妇来说是不错的食物选择 。
5、预防心血管疾病
干豆腐里面含有大量的蛋白质，而且是完全蛋白，含有我们身体所需要的八种氨基酸，比例也是非常的接近身体的需要，营养价值是比较的高的，可以很好的帮助降低血脂、保护血管，对于预防心血管疾病是有很好的作用的 。
6、预防癌症
【凉拌豆干的做法大全家常 凉拌豆干的做法大全】干豆腐对于幼儿和老年人来说是不慎伍陆错的补充营养的佳品了，里面含有的植物雌激素，对于骨质疏松是有很好的预防作用，而且可以帮助抑制乳腺癌、前列腺癌、血癌 。
但是大家如果是痛风的患者的话，就尽可能是要少吃干豆腐了 。
干豆腐怎么做的
食材：豆腐1000g、食盐50g
步骤
1、购买适量的干一点的老豆腐备用 。
2、在塑料袋的底部剪上几个洞 ， 将豆腐的水分沥干了 。
3、然后就是将豆腐切成稍微小一些的豆腐块 。
4、接着在豆腐上面均匀的撒上一些食用盐，腌制一会 。
5、然后就是将腌制好的豆腐块放贷太阳下面进行晒 。
6、接着观察豆腐块的颜色 ， 晒干之后是会慢慢的变黄的 。
7、等到豆腐晒干水分之后，变得硬和黄了之后 ， 就放到冰箱里面，在吃的时候取出来就是可以食用了 。
原材料
烟熏豆腐干(两三块钱的)，大葱3棵
作法
1、先将豆干用温开水洗一洗，多洗几次，随后用热水烫十多分钟 。烫好再切片状 。
2、大葱切割成葱段预留.
3、将葱段、生毕团宴抽酱油三勺、老陈醋一勺、盐少量、鸡精少量、麻椒油三分之一勺、油辣子三勺，放进切完的豆干中，翻拌就可以 。
凉拌豆干
原材料
豆腐干葱香莱生抽酱油盐味精糖白醋芝麻油
作法
1要调料汁 。拿一个小盘子，在碗里倒进适当生抽酱油，白醋 ， 盐，糖 ， 味精，葱，和芝麻油搅拌均匀，放进电冰箱预留 。
2把豆腐干切成片，摆盘 。浇上冰过的料汁，再放入香莱 。
清爽可口，在炎炎夏日吃这家常小菜简直再适合但是 。
小技巧
料汁放到电冰箱里，能够何时吃再拿出来，豆腐干我是商场买的，自身就会有盐味，因此我没放过多的盐 ， 料汁能够依本人的口感决策调手银味品的是多少，或此由于我喜欢吃甜酸口的，因此醋和糖放的多得很 。爱吃辣椒的盆友能够放点油辣子，也很非常好
豆干营养分析
1.豆干中带有丰富多彩蛋白，并且水豆腐蛋白质属彻底蛋白质 ， 不但带有身体必不可少的8种碳水化合物 ， 并且其占比也贴近身体需要，营养成分较高;
2.豆干带有的大豆卵磷脂可祛除附在血管内壁的胆固醇，避免动脉硬化，防止心血管疾病，维护心脏;
3.带有多种多样矿物，补充优质蛋白质，避免因钙的缺失造成的骨质疏松，推动骨骼生长，对小孩、老人的骨骼生长发育极其有益 。
小孩子和老人都合适吃豆干的，它是很有营养成分的，饮食疗法使用价值许多，大伙儿在平常应当多吃一些豆干，非常是今日我们详细介绍的凉拌豆腐干怎么做好吃 ， 拌凉菜的豆干的味儿是非常好的 ， 非常是很合适在夏季那样的时节服用的 。
豆腐干具有健胃、抗氧化，增强免疫力的功能 。而豆腐干又是我爱吃的一道食材，一般都是凉拌着吃，要想把凉拌豆腐干做的好吃，也是有一些小窍门的哦，不防给大家透漏几点，希望能帮助到您 。
工具/原料
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豆腐干(200克)
香葱，香菜，各2根
姜，蒜适量
芝麻酱1勺
黄瓜1条
香油，花椒油适量
味极鲜酱油 ， 香醋适量
剁椒1勺
盐，味精，白糖适量
方法/步骤
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把买回来的豆腐干在清水中洗净 。（第一步最主要的是，一定要买新鲜的豆腐干 ， 即闻着没有异味 ， 外表没有黏液，干爽的才可以，不然夏天容皮清嫌易变质 。）
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炒锅里加半锅清水，水开后，把豆腐干放入开水锅中焯一下，然后捞出控干水份备用 。（这里焯水的时间不用太长，有1分钟就可以了，不然就失去了豆腐干的原味 。）
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把控干水份的豆腐干切成薄片，放入调菜盆里备用 。
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把香葱，姜，蒜全部切成末，香菜切段，黄瓜切成丝备用 。
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把黄瓜 ， 放入盛有豆腐干调菜盆里 ， 再放入盐和糖拌匀后腌制5分种 。（事先把豆腐干淹制一下再拌，味道会更好 。）
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取一小碗 ， 放一勺芝麻酱用2勺水调开，再加入1小勺味精、葱末，姜末和蒜末 。
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然后倒入2勺味极鲜酱油、适量香正兆油、花椒油，最后撒入芝麻，搅拌均匀制成调味汁 。
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把做好的调味汁淋在调菜盆里的豆腐干上，放入一勺剁椒，最后滴入一勺香醋（最后放醋是为了不使菜过早的发蔫，影响口感），撒上香菜末拌匀，装盘上桌即可，这样凉拌豆腐干就做好了，好吃哦！你可以试燃手试 。
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注意事项
事先把豆腐干淹制一下再拌，味道会更好 。
最后放醋是为了不使菜过早的发蔫，影响口感 。
在我们平首返时生活中多吃一些凉拌的小菜对我们的身体有很多好处，也能够更好的促进我们饮食的均衡 ， 比如经常吃一些豆制品就能够对我们的身体有很多好处，其中凉拌豆腐干儿就是很多家庭都喜欢的一种食物，而且作为早餐的配菜来说，也能够把我们的早餐营养闭芹清变得更加丰富，而且做起来是特别的简单方便 ， 下面一起了解一下凉拌豆腐干做法是怎样的？
豆腐干，汉族传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品 。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食 。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物 ， 还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质 。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、轿前花椒、大料、干姜等调料 ， 既香又鲜，久吃不厌，被誉为"素火腿" 。
凉拌豆腐干做法
原料:.4块香豆腐干
.配料:.半小勺油辣椒1/5小勺油花椒半小勺花生酱2瓣蒜头2勺生抽一小片姜半小勺糖一勺芝麻1勺香油1小勺醋
.做法:
1香豆腐干过开水焯一下,横剖二后切丝
2蒜和姜切成碎末,倒入2勺开水调成蒜姜水,花生酱加2勺水调开
3芝麻微波炉20秒2次转熟
4把所有调料(除了醋),全部倒入豆腐干丝中调拌均匀,最后滴入醋拌和 。醋不要和花椒一起下,容易发苦 。
上面就是对凉拌豆腐干做法是怎样的介绍，这样我们平时在吃豆腐干的时候就可以制作成凉拌豆腐干，而且多吃些凉拌菜还能很好的增加我们的食欲，尤其在炎热的夏天，我们特别容易出现火气大不愿意吃饭这样的症状 ， 所以在这种时候多吃一些凉拌菜也是很好的选择，而且豆腐干的营养价值又比较丰富 。
豆腐干凉拌怎么做好吃
豆干，它是由豆腐制作而成的一种食物，最初的原材料就是黄豆 ， 想要制作豆干其实是非常简单的，而且在日常生活中我们也经常食用，那么豆干到底和哪些食物一起烹饪才较美味呢?下面一起来看看 。豆干和什么凉拌好吃
做法一
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1、首先将豆腐干用温水清洗干净，一定要多清洗几次 ， 随后再将它放入开水中进行浸泡，几分钟之后就可以将之切薄片了 。
2、将小葱的杂质去除了，洗净切成葱花备用 。
3、随后就可以调制酱汁了，将葱花、生抽、陈醋、盐、味精、花椒油、辣椒油等等的调味料加入 ， 主要是根据自身的口味，接着就可以将豆干放入酱汁中进行搅拌，等搅拌均匀就可以食用了 。
做法二
1、首先调制凉拌的酱汁 ， 取一个碗，倒入适量的生抽、醋 。食盐、糖、葱、香油等等调味料搅拌均匀后放入冰箱中冷藏 。
2、接着将豆干放入清水中清洗着，随后将它切薄片，将酱汁倒入覆盖上面，最后加入香菜就可以吃了 。
豆腐干的功效与作用
1、更年期的“保护神”：当我们的年龄增长的时候 ， 骨质就会越来越疏松，身体的免疫力也会下降，这个时候就可以食用一些豆腐干，可以提高我们的免疫力 。
2、预防心血管疾?。憾垢墒强梢越档吞迥诘牡ü檀己? ，可以很好预防结肠癌 ， 还能有效预防心血管方面的疾病 。
3、降低乳腺癌的几率：女性朋友们是容易患上乳腺癌的，而豆干含有大豆异黄酮，这种物质是可以调节乳腺对于雌激素的反应 ， 从而确保了乳腺的健康 。
4、抗血栓：大豆中富含皂苷，这种物质是可以清除自由基，从而提高体内的抗癌细胞活跃性，从而抑制了很多癌细胞的生长与繁殖 。有效预防了血栓 。
香干放冰箱怎么放
1、豆干的存放时间较短暂，所以要学会如何去保存，我们可以将豆干用清水清洗下，随后将之沥干 。
2、这时锅中放入适量的清水，再加一些食盐大火煮沸 。
3、将豆干放入锅中进行煮沸 ， 差不多2分钟左右即可 。
4、随后就可以将豆干捞出沥干 。
5、将豆干直接放入保鲜盒中，并把放入冰箱中冷藏着 。
从上文可以知晓，想要凉拌豆干好吃 ， 那么酱汁的调制是非常重要的，所以只要酱汁好吃了 ， 那么凉拌豆干的味道就不会差到哪里去 。
如何做凉拌豆腐干
川式凉菜，开胃下饭 。By我固我在
用料
大粒花生米小半碗
豆腐干一碗
香菜2根
调料汁：
蒜末1勺
小米辣圈1勺
干辣椒面1勺
花椒粉1勺
盐适量
生抽2勺
醋1勺
糖半勺
鸡精小半勺
辣椒油1勺
香油1勺
做法步骤
1、已经油酥好的花生 。
2、豆腐干切小块 。
3、蒜末，小米辣，辣椒面，花椒粉，浇热油激出香味 。
4、加入其它所有调料拌匀 。
5、花生 ， 豆腐干，调料 ， 香菜，全部放一起 ， 拌匀即可 。
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