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提拉米苏蛋糕6寸的做法君之
经典提拉米苏蛋糕食材：蛋黄3个,糖45g,盐1g,吉利丁片5g,奶油芝士230g,淡奶油230g,香草精,少许手指饼干12块,可可粉适量,咖啡液型镇乎（水150g 糖20g 咖啡粉5g）
装饰用奶油：深色：淡奶油70g 糖7g 可可粉10g浅色：淡奶油50g 糖5g 可可粉2g
做法：
1.蛋黄、盐、糖混合隔水搅拌加热至70度
2.奶油芝士搅拌顺滑 ， 加入打至5分发的淡奶油混合均匀
3.倒入蛋黄糊和香草精搅拌均匀
4.泡软的吉利丁隔水加热融化，倒入芝士奶油中搅拌均匀备用
5.手指饼卜悉干在咖啡液中浸湿，铺入6寸模具底部，筛上可可粉，倒入一旅数半芝士奶油
6.再铺上浸湿的手指饼干，筛可可粉 ， 倒入剩下的芝士奶油，入冰箱冷藏4小时至凝固后脱模
7.将深色奶油和浅色奶油分别打发，挤在蛋糕上就可以了
提拉米苏蛋糕6寸多少钱
6寸提拉米苏蛋糕价格是在88元左右，具体每个店面价格也是枯扮毕不一样的 ， 如果有优没芹惠的话，价格也有差异 。具体的还是到实体店去问一下缺数比较好 。提拉米苏生日蛋糕怎么做如何做好吃
提拉米苏是一种常见的美味甜点，制作简单味道甜美哦 。那么 ， 提拉米苏蛋糕的做法有哪些 ， 怎么做好吃又简便?下面就跟我来了解一下吧!提拉米苏的做法一
1、吉利丁片用凉水泡5分钟使其变软 。
2、将马斯卡彭奶酪搅打松软，加入朗姆酒和柠檬汁拌匀 。
3、蛋黄和25克细砂糖混合，隔热水(不超过70度)打至颜色发白砂糖融化 。
4、加入泡软后的吉利丁片，不断搅拌使吉利丁片完全融化，稍凉后备用 。
5、将奶油和25克细砂糖打发至湿性发泡 。
6、将以上分别打好的奶酪、蛋黄和打发的鲜奶油混合 ， 搅拌均匀成奶酪糊备用 。
7、咖啡粉加少许热水混合均匀，晾凉后加入咖啡酒 。
8、将手指饼干切成适合大?。瓷傩砜Х纫汉蠓湃肽＞叩牡撞?。
9、在手指饼干上面倒入一半奶酪糊，再放一层浸湿咖啡的饼干 。
10、接着倒入剩余的奶酪糊，将模具轻磕几下使最下层的奶酪糊平整 。
11、放入冰箱冷藏4小时后即可食用 。
12、食用前筛入可可粉做装饰 。
提拉米苏的做法二
用料：低筋面粉120克、可可粉10克 。
辅料：咖啡2袋、奶酪250克、鸡蛋黄11个、吉利丁2片 。
调料：植物油68克、咖啡酒25克、水168克、细砂糖90克、香草精数滴、淡奶油250克、糖粉20克 。
戚风蛋糕片：鸡蛋黄7个、细砂糖30克、植物油68克、水68克、低筋面粉120克 。
浓咖啡液：咖啡2袋、100克热水、咖啡酒25克 。
奶酪糊：奶酪250克、鸡蛋黄4个、细砂糖60克、香草精数滴、吉利丁片2片、奶油250克 。
表面：可可粉10克、糖粉10克 。
1.戚风蛋糕的做法按照常规流程进行，以往做过好多次了，不再详细说明 。把放凉脱模的戚风蛋糕片成约1.2厘米厚的2片 。
2.然后用模具压出花型 ， 备用 。
3.制作奶酪糊：鸡蛋黄 细砂糖 香草精搅打至粘稠顺滑的程度 。
4.将蛋黄糊加入到已经搅拌至顺滑的马斯卡朋奶酪里，搅拌均匀 。
5.吉利丁用冰水泡软后隔水融化，加入到上一步的奶酪糊中拌匀，可以隔水搅拌一下，让其更顺滑 。
6.鲜奶油打至6-7分发(粘稠但还略可流动) 。
7.将鲜奶油加入到步骤4的奶酪糊中，用橡皮刮刀拌匀，这样马奶酪糊就做好了 。
8.将慕斯圈底部包上锡纸，并把一片蛋糕工片放入慕斯圈内，然后将咖啡加水加咖啡酒混合好，用刷子均匀的刷在蛋糕片上，要让蛋糕片完全浸满咖啡液，不够就再调一些 。
9.倒入一部分芝士糊 。
10.再放一片蛋糕片，并刷咖啡液 。再倒入一部分芝士糊，表面用抹刀抹平，放入冷藏1夜后 ， 用吹风机吹吹四周后脱模 。
11.表面先撒一层咖啡粉，然后放上花片在撒糖粉，放上生日卡和生日珠子 ， 就OK了 。
覆盆子提拉米苏的做法
主料：蛋黄3个，玛斯卡彭芝士250克 。覆盆子250克 ， 意大利甜酒100ml 。
辅料：手指饼干8块，细砂糖50克 。伊朗原味开心果30克，冰水1盆 。
步骤
1、选择一个比较大的锅 ， 然后在向里面倒少量的水，将水加热到快要沸腾的状态 。
2、把蛋黄放入一个大碗，放入热水中，边隔水加热，边用打蛋器搅打 ， 同时一点一点加入细砂糖 。
3、打到蛋黄变浓稠膨胀后，立即取出 ， 将盛有蛋黄溶液的大碗隔水浸入冰水中 ， 避免蛋黄过度加热煮熟 。
4、在玛斯卡彭芝士中加入50mlMarsala甜酒 ， 搅拌均匀后，加入蛋黄溶液，轻手搅拌均匀 。
5、覆盆子洗净冽干水份，备用 。取一个容器 ， 倒入剩下的5clMarsala甜酒 。
6、找四个玻璃杯 ， 然后在杯子里放进去两勺芝士蛋黄溶液，然后取两块手指饼干，迅速地在Marsala甜酒中浸一下，放在芝士溶液上 。
7、然后摆上一大把的覆盆子，撒上伊朗开心果碎，再覆盖上芝士溶液 。
8、最后摆上一层覆盆子，撒上开心果粒点缀即可 。
提拉米苏的做法
提拉米苏（Tiramisu）是意大利的甜点经典，据说吃了美味的提拉米苏之后，会幸福得飘飘然、宛如登上仙境 。提拉米苏，含义是“记住我”！By蓝纹乳酪
用料
奶味饼干80g
蛋黄2个
马斯卡彭200g
植脂奶油200g
吉利丁片2片
速溶咖啡100ml
咖啡力娇酒20ml
可可粉适量
做法步骤
1、准备材料
2、速溶咖啡2勺用100g热水泡开，冷却后放入咖啡利娇酒混合
3、放入饼干浸泡（家里刚好没手指饼干了 ， 用特浓牛奶星星饼干代替了）
4、吉利丁片放入冷水泡软
5、鸡蛋取蛋黄
6、打至细滑
7、放入泡软的吉利丁片 ， 加入马斯卡彭奶酪
8、隔热水溶化成细滑液体
9、奶油打至6－7成发，可流动状
10、奶油分3次加入马斯卡彭奶酪液中，搅拌均匀
11、泡好的饼干铺在慕斯底部
12、倒入一半提拉米苏
13、微震一下慕斯底，铺上饼干
14、倒入剩下的提拉米苏，铺平 ， 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时
15、两小时后，冰箱取出 ， 用电吹风吹一圈慕斯边沿脱模
16、剩下了一点奶油 ， 用来做简单装饰
17、撒上可可粉
18、可可粉撒好就可以了
19、可以做简单装饰
20、下午茶时光
21、成品
小贴士
配方是6寸心型的用量，可以留一点奶油做装饰用！
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