经验直达
冰糖葫芦做法
我做的这个分量是6串，一串5个山楂的量 。食材
山楂30个
白砂糖200g
水100g
熟白芝麻适量
方法/步骤
首先呢把山楂清理干净 ， 去核 ， 串好串，放一边备用 。糖和水的比例2:1，称好重，都倒到锅里面.
大火加热，时不时地搅动，以免糊锅 。刚开始开锅的时候是冒小泡泡，这个时候糖的浓度比较低，继续加热 。
加热了几分钟之后会出现这样的大泡泡，这个时候就快好了，要一直不停的搅，这个时候糖比较容易变色发黑 。
糖浆开始发黄之后 ， 拿个竹签沾一点糖浆，放到凉水里面冷却，尝一下，昌宴去过糖是硬硬脆脆的状态 ， 糖浆就熬好了，如果发粘，就是还要继续核迅高加热 。我上的这个图片就是熬好了的状态 ， 放白芝麻，关火 。
串好的山楂，放到锅里面滚一下，然后放到不沾盘上面晾凉 。放到没有水的瓷盘改尺里也可以哈 。
做好了~~糖是琥珀色的~孩子直说好吃~哈哈~
制作冰糖葫芦既简单又不简单，关高梁键技术是熬糖 。冰糖其实是砂糖 ， 放在红铜或黄铜的大勺里熬 。熬的时候一要注意火候，火候不到容易发黏，吃时会粘牙；而火候太大 ， 不仅颜色重且吃起来发苦 。二要把握稠度，稠了蘸不起来，稀了挂不住 。另外要将山楂去核 ， 去核不能将山楂一竖码切两半，要用小刀在山楂的中间一转 。将核取出后用竹签穿上，然后放到熬好的热糖里滚一下，戚纤运热糖冷却后 ， 便成为晶莹透明的糖葫芦了 。
主料：红果(可海棠等季节性果实)500克冰糖适量 。
冰糖葫芦的做法：
做法：
糖葫芦做法简单也不简单 。糖的稀稠是关键 。
步骤大概是：
1 。开小火放点猪油（色拉油颜色是黄的），你要漂亮就用猪油，在放段慧点水 。这个住要是猪油的熔点低还有怕你糖没融化就变黄了 。比例吗？就是只要放一点的猪油2和水1，冰糖放7，记得要火小 。
2 。最主要的就是怎么是糖凝结不会变挂霜或者变汤糊呢？主要也是最简单的方法就是当汤全部花开的时候过了小泡串大泡的时候就把锅从火上拿开（因为这个时候汤的变化最快）要仔细看 。用勺打起一点如果汤桨可以在下落的时候就凝结说明可以挂上了 ， 然梁燃郑后把做好的山查串在里面滚一下就好
3 。这个是快的方法因为里面有猪油 ， 汤会容容易融化要安全不过慢点的方法就是全用水，不能放一点油，道理是有油的话不知道山查橡颂能不能挂上糖桨，不过一般没问题的 。
【冰糖葫芦做法家庭自制法 冰糖葫芦做法】4 。住要看你的眼力和火候的控制能力
原料：山茶，冰糖 。先把渗带山茶蒸熟，再把用容器把冰糖槐喊租加热成液体，最后用蒸熟的山茶铅兆蘸上热冰糖水，待冷却后就成了
技术的东西靠说是不行的，想做就要余悄岁做的最好，要不就不做，吉林有运饥个老北街冰糖葫芦听说挺专业的，还是去学一下的好，竖睁在网上搜一下，好像能搜到 。
冰糖葫芦做法家庭自制法
糖葫芦制作方法教程如下：主料：山楂30个 。
辅料：冰糖200克、水200克 。
1、准备原料备用 。
2、山楂洗净后控干水分 。
3、控干水分的山楂去蒂后大致排一下大小，把相似的果子放在一起 。
4、用竹签子将山楂串成串 。
5、准备冰糖和水，按照1:1的比败配例 。
6、把冰糖和水放入不粘锅 。
7、熬到有细密的小气泡歼悉 ， 颜色微黄 ， 挑起糖浆后30秒内便会凝固 ， 凝固的糖衣尝起来是脆的就可以了 。
8、将串好的山楂串在锅里均匀的裹上糖浆 。
9、迅速放到不粘烤盘上冷却 。
10、成察改指品 。
1.首先我们将橘子都去掉外皮，清洗干净以后 ， 沥干水分 ， 可以将橘子瓣分开 ， 也可以使用一整个橘子，根据自己的喜好选择 ，
2.将准备好的竹签在清水内清洗干净 。将橘子一个个的串在竹签上 ， 建议一个竹签不需要串的太多迟纳 。
3.这里我们准备糖 ， 注意糖和水的比例控制在1:1，将准备好的冰糖和水，一同倒入锅内，先中火熬开，在熬糖的时候，需要不断的进行搅拌，同时不要使用大火，很容易出现糊锅的情况 。将糖和水熬成粘稠的糖浆以后就可以了 。孝腔
4.糖浆熬好了以后，将串好的橘子串放到糖浆里滚动一巧旦衫圈 ， 然后将橘子串放在案板上，可以轻轻的按压一下，这样可以使橘子串下面有一层糖浆，就跟外面买的糖葫芦一样了 。
5.等到糖葫芦上面的糖浆完全凝固的时候，糖葫芦就做好了 。食用不完的糖葫芦可以放在冰箱内保存 。
你好！
糖葫芦酸酸甜甜很美味，做法也简单，喜欢的朋友赶紧收藏做起来！
【冰糖葫芦】
食材：山楂400克，冰糖250克，清水250克，熟白芝麻适量
制作方法：
1、准备好所用的食材，分别称重好重量，方便没早大取用，白芝麻炒熟，竹签热水烫洗晾干水分 。
2、把山楂放入盆里，浸泡一会，搓洗掉表面的灰尘，清洗数次 ， 沥干水分 。
3、用厨房纸擦干表面水分，然后去掉山楂棒和蒂，山楂核我没去，串串更方便 。
4、处理好的山枯竖楂，用竹签串成串 ， 同时准备睁运好一个平盘，抹上一层植物油防粘，准备少许冷水，温度计有就用，没有就直接用冷水测试糖浆温度 。
5、炒锅里倒入水，倒入冰糖，开中火加热，注意不要搅拌，冰糖融化以后，会出现很多大气泡，转小火继续加热 。
6、气泡越来越密集，并且逐渐变小 ， 注意整个过程不要搅拌糖浆 ， 直到糖浆有点泛黄，用筷子蘸一点糖浆 。
7、放入事先准备的冷水里，马上拿出来，放入嘴里如果糖浆要的时候酥脆就可以了，如果咬的时候发软，就再熬一会，基本上发黄就可以了，放入芝麻，马上关火 。
8、把串好的山楂放入糖浆里滚一圈 ， 拿出来，小心别烫着，也可以用勺子舀了淋在山楂上，裹好糖浆的山楂，放在抹了油的盘子上 。
9、又香又脆的冰糖葫芦就做好了，看着就很有食欲！
冰糖葫芦
食材：山楂，枣，此昌白糖，芝麻
具体制作步骤：
第一：首先将山楂清洗干净，然后去掉上面的梗，晾干水分备用，
第二：将山楂中间切一刀 ， 切到核的地方 ， 沿着山楂表面转一圈 ， 再扭一下，分开两瓣，将里面的山楂核去掉，再将两瓣放在没亩一起，这样就做好了去籽的山楂；同样的方法将冬枣核去掉备用，
第三：将山楂用竹签串起来，一串差不多串5-6个左右 ， 然后最后再串一个去核的枣，
第四：锅中倒入一碗水，再倒入多半碗的白糖，大火烧开，中间不停的搅拌，直至大火烧开，大泡变成小泡，色泽微黄就可以了 。
第五：中间不用关火，然后放入一把芝麻 ， 搅拌均匀 ， 然后用勺子盛一勺糖，挂在糖葫芦上面，然后在案板上刷一层油，将做好的糖葫芦放在案板上，静置一个小时即可 。
提示：
1、做冰糖葫芦建议将里面的核去掉，先在中间一圈切一下，再转动，分开之后将里面的核去掉即可
2、熬糖稀的时候中间要不停搅拌，而且熬出来的糖稀太白的话就会粘牙，太稀的话就比较发苦了 ， 色泽微微发黄即可，
3、将做好的冰糖葫芦晾一个小森察扒时之后就特别的脆特别的好吃 。
冰糖葫芦的制作方法
步骤如下：1来自、我们先来洗山楂，昨儿在市场上看到有卖山楂的，就买了一斤，清干净后加一勺盐继续泡10分钟更预广经干司剂；
2、接着我们把山楂捞出来沥干水分 ， 或者直接用厨房猜局纸巾擦阶干，只要表面没有多余的生水就可以了，擦好后我们来给山楂去核，用刀子围着山楂切一圈儿 ， 然后用手拿着轻轻一转伏兆缓，山楂就分成两半了，简单省事，然后把籽挑出来；
3、接着我们用竹签把它们都串起来，夏天做钵钵鸡还剩下好多签字 ， 冬天用来做去乱规糖葫芦儿也是刚刚凯承氢好，其实我们这边卖的糖葫芦大多是没有去籽的，大家也更喜欢那种吐籽的感觉，直接串还更简单方便，我是去籽和没有去籽的各串了一半儿；
4、山楂串好后就是熬糖了，锅中加500克黄冰糖、500克清水 ， 没有黄冰糖也可以用白冰糖或者是白糖，和水的比例席团信曲探重论都是1：1先用中火熬，冰糖全部熬化以后转小火，这时候要注意的只有一点 ， 就是千万不要去动锅里，一定不能搅拌；
5、直到熬成琥珀色后加2滴白醋进去，这一步是让糖葫芦保持脆脆的上供秘诀，熬好的状态我可以先试一下，用筷子在锅里蘸未志制款拿星斯有间盟点糖，然后迅速的放到凉水里面 ， 过20秒后我们再拿出来捏一下，脆脆的就是熬好了，如果比较软的话就还没有熬好，做出来的糖葫芦儿会不脆 ， 还会粘牙；
6、这时候往锅里加1把白芝麻后调成最小火；
7、接着就是把山楂放进来裹糖了，动作要快速肥组复一点，先准备一块干净的菜板，然后用手抹上一层薄薄的清水，接着把串好的山楂贴着熬好的热糖上泛起的缺模泡沫轻轻一转；裹上薄薄的一层后迅速放到菜板上冷却2-3分钟，然后放在温度低的地方冻1-2小时，糖葫芦就做好啦 。
冰糖葫芦制作方法
糖葫芦制作方法教程如下：主料：山楂30个 。
辅料：冰糖200克、水200克 。
1、准备原料备用 。
2、山楂洗净后控干水分 。
3、控干水分的山楂去蒂后大致排一下大?。严嗨频墓臃旁谝黄?。
4、用竹签子将山楂串成串 。
5、准备冰糖和水，按照1:1的比败配例 。
6、把冰糖和水放入不粘锅 。
7、熬到有细密的小气泡歼悉，颜色微黄 ， 挑起糖浆后30秒内便会凝固 ， 凝固的糖衣尝起来是脆的就可以了 。
8、将串好的山楂串在锅里均匀的裹上糖浆 。
9、迅速放到不粘烤盘上冷却 。
10、成察改指品 。
1.首先我们将橘子都去掉外皮，清洗干净以后，沥干水分 ， 可以将橘子瓣分开，也可以使用一整个橘子，根据自己的喜好选择，
2.将准备好的竹签在清水内清洗干净 。将橘子一个个的串在竹签上，建议一个竹签不需要串的太多迟纳 。
3.这里我们准备糖，注意糖和水的比例控制在1:1 ， 将准备好的冰糖和水，一同倒入锅内，先中火熬开，在熬糖的时候 ， 需要不断的进行搅拌，同时不要使用大火，很容易出现糊锅的情况 。将糖和水熬成粘稠的糖浆以后就可以了 。孝腔
4.糖浆熬好了以后，将串好的橘子串放到糖浆里滚动一巧旦衫圈，然后将橘子串放在案板上，可以轻轻的按压一下 ， 这样可以使橘子串下面有一层糖浆，就跟外面买的糖葫芦一样了 。
5.等到糖葫芦上面的糖浆完全凝固的时候，糖葫芦就做好了 。食用不完的糖葫芦可以放在冰箱内保存 。
你好！
糖葫芦酸酸甜甜很美味，做法也简单 ， 喜欢的朋友赶紧收藏做起来！
【冰糖葫芦】
食材：山楂400克，冰糖250克，清水250克，熟白芝麻适量
制作方法：
1、准备好所用的食材，分别称重好重量，方便没早大取用，白芝麻炒熟，竹签热水烫洗晾干水分 。
2、把山楂放入盆里，浸泡一会 ， 搓洗掉表面的灰尘，清洗数次，沥干水分 。
3、用厨房纸擦干表面水分，然后去掉山楂棒和蒂，山楂核我没去，串串更方便 。
4、处理好的山枯竖楂 ， 用竹签串成串，同时准备睁运好一个平盘，抹上一层植物油防粘 ， 准备少许冷水，温度计有就用，没有就直接用冷水测试糖浆温度 。
5、炒锅里倒入水 ， 倒入冰糖，开中火加热，注意不要搅拌 ， 冰糖融化以后，会出现很多大气泡 ， 转小火继续加热 。
6、气泡越来越密集，并且逐渐变?。?注意整个过程不要搅拌糖浆，直到糖浆有点泛黄，用筷子蘸一点糖浆 。
7、放入事先准备的冷水里 ， 马上拿出来，放入嘴里如果糖浆要的时候酥脆就可以了，如果咬的时候发软，就再熬一会，基本上发黄就可以了，放入芝麻，马上关火 。
8、把串好的山楂放入糖浆里滚一圈，拿出来，小心别烫着，也可以用勺子舀了淋在山楂上，裹好糖浆的山楂，放在抹了油的盘子上 。
9、又香又脆的冰糖葫芦就做好了，看着就很有食欲！
冰糖葫芦
食材：山楂，枣 ， 此昌白糖，芝麻
具体制作步骤：
第一：首先将山楂清洗干净，然后去掉上面的梗，晾干水分备用，
第二：将山楂中间切一刀 ， 切到核的地方，沿着山楂表面转一圈 ， 再扭一下，分开两瓣，将里面的山楂核去掉 ， 再将两瓣放在没亩一起，这样就做好了去籽的山楂；同样的方法将冬枣核去掉备用，
第三：将山楂用竹签串起来，一串差不多串5-6个左右，然后最后再串一个去核的枣，
第四：锅中倒入一碗水，再倒入多半碗的白糖，大火烧开，中间不停的搅拌 ， 直至大火烧开，大泡变成小泡，色泽微黄就可以了 。
第五：中间不用关火 ， 然后放入一把芝麻，搅拌均匀，然后用勺子盛一勺糖，挂在糖葫芦上面，然后在案板上刷一层油，将做好的糖葫芦放在案板上，静置一个小时即可 。
提示：
1、做冰糖葫芦建议将里面的核去掉，先在中间一圈切一下，再转动，分开之后将里面的核去掉即可
2、熬糖稀的时候中间要不停搅拌，而且熬出来的糖稀太白的话就会粘牙，太稀的话就比较发苦了，色泽微微发黄即可，
3、将做好的冰糖葫芦晾一个小森察扒时之后就特别的脆特别的好吃 。