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冰糖莲子的做法
莲子爽糖水的做法：食材：新鲜莲子300克、单晶冰糖20克 。
1、新鲜莲子剥去闭轿凯绿皮 。
2、莲子加水煮开，将莲子剥成两半后，去掉中间的莲子芯 。
3、锅中放入水和糖先煮，煮到冰糖融化 。
4、放入莲子轿唤煮1分钟左右到水沸腾，帆丛小火再煮约10分钟即可 。
5、盛出待凉，夏季放入冰箱冷藏后再吃更加冰爽 。
食材
主料
新鲜莲子
250克
辅料
【冰糖莲子的做法窍门 冰糖莲子的做法】白糖
适量
步骤
1.莲歼缺子加余改蔽水煮开，剥成两半去莲竖州子芯
2.莲子重新放水煮熟，加入白糖煮开即可
冰糖莲子的做法窍门
莲子冰糖是以莲子200克，冰糖（白糖）300克制作而成的具有安神，降压，补脾养血 ， 裂和谨调经的药品 。中文名莲子冰糖主要原料莲子200克，冰糖（白糖也行）300克主要食用功效安神，防癌 ， 降压，活精特点莲子洁白，糖汁晶莹口味甜美适口目录?功能?主治1制作方法一2制作方法二功能安神 ， 降压，补脾养血 ， 调经 。主治脾虚型无排卵功能失调性子宫出血；症见阴道出血毫无规律 ， 时出时止，或良久方来 ， 或淋漓难止，血色淡红或鲜红，血块少或无血块，疲倦乏力，面色萎黄或苍白，食欲欠佳，懒言少动 。制作方法一编辑1、先用开水把莲子焯一下倒棚高出 。2、坐净勺（最好用铜勺、不锈钢勺），放水、糖、莲子，开后除沫，莲子浮在上面，倒在大海碗里即成 。（莲子的刷制方法：用锅坐开水，放碱，下莲子用硬炊帚快动作刷去莲子红皮，马上倒出，换上开水继续刷净红皮，直到无红皮、成全白色 ， 倒出放在盘里，肆基盖上湿布 ， 再用刀削去两头，用牙签捅掉莲子心 ， 用锅煮或上屉蒸熟备用 。）操作关键：莲子浮在上面，说明糖放得合适；如莲子浮不上来 ， 说明糖的浓度不够，应适当加糖 。以莲子是否浮在上面为加糖的标准 。制作方法二编辑1、将新鲜莲子对半切开，去除莲心 。2、锅中放入适量凉水，倒入莲子，煮开10分钟 。3、放入适量冰糖，倒出即可食用 。[1]原料：湘白莲200克，鲜菠萝50克，罐头青豆25克，罐头樱桃25克，桂圆肉25克，冰糖300克 。
制作方法：
1、将莲子去皮去芯，放入碗内加温水1杯，上笼蒸至软烂 。桂圆肉用温水洗净，泡5分钟 ， 滤去水 。鲜菠萝去皮，切成1厘米见方的丁 。
2、将炒锅置中火上 ， 放入清水500克，再放入冰糖烧滚，待冰糖完全熔化，端锅离火，用筛子滤去糖渣 ， 再将冰糖水倒回锅内，加青豆、桂圆、慎搭菠萝煮滚 。
3、将蒸熟的莲子滤去水 ， 盛入大汤碗内，再将煮滚亮滑的冰糖水及配料一齐倒入大汤碗内即可 。
健康提示：
菠萝果肉黄或浅黄 ， 肉质细嫩，水分含量高，口感极佳 。每100克菠萝含水分87.1克，蛋白质0.5克，脂肪0.1克 ， 纤维1.2克，尼克酸0.1毫克，钾126毫克，钠1.2毫克，锌0.08毫克，碳水化合物8.5克，钙20毫克，磷6毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素0.08毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.02毫克，维生素c18毫克，灰分0.3克，另含多种有机酸及菠萝酶等 。
菠萝既是盛夏消暑、解渴的珍品敬孝腊，也是良好的减肥、健康水果 。果实含有菠萝酶，有帮助消化蛋白质、治支气管炎、利尿等功效，并对预防血管硬化及冠状动脉性心脏病有一定的作用 。食用新鲜菠萝时，先将菠萝用盐水浸洗，味道会更甜 。
冰糖莲子是传统药膳之一 ， 莲子洁白，糖汁晶莹，滋味甜美适口 。虚火上升的人可常喝清心润燥的冰糖莲子汤，《本草纲目》记载莲子“清心去热”，除烦热、清心火、养心安神，对于心火内炽所致的烦躁不眠具有较好的疗用 。莲子性味甘平、具有补脾止泻、益肾固精 ， 养心安神等功效 。现代药理研究证实，莲子有镇静、强心、抗衰老等多种作用 。这款冰糖莲子可清心安神 ， 适用于心神不宁的心烦失眠，以及心火上炎的口舌生疮等症 。
中文学名
莲子
别称
莲肉、莲实、莲米、水之丹
界
植物界
门
被子植物门
纲
双子叶植物纲
快速
导航
做法
营养价值
菜品特色
特点：莲子洁白，糖汁晶莹，滋味甜美适口 。
冰糖莲子
菜谱类型：补脾养血谱，调经谱 。
菜品口感：色泽悦目 ， 香甜爽口 。
做法
做法一
原料
煮好的莲子200克，冰糖此蚂锋（白糖也行）300克 。
冰糖莲子
制作过程
1、物枯先用开水把莲子焯一下倒出 。
冰糖莲子汤
2、坐净勺（最好用铜勺、不锈钢勺），放水、糖、莲子 ， 开后除沫，莲子浮在上面，倒在大海碗里即成 。（莲子的刷制方法：用锅坐开水，放碱，下莲子用硬炊帚快动作刷去莲子红皮，马上倒出，换上开水继续刷净红皮 ， 直到无红皮、成全白色 ， 倒出放在盘里，盖上湿布，再用刀削去两头，用牙签捅掉莲子心，用锅煮或上屉蒸熟备用 。）操作关键：莲子浮在上面，森晌说明糖放得合适；如莲子浮不上来，说明糖的浓度不够 ， 应适当加糖 。以莲子是否浮在上面为加糖的标准 。
冰糖银耳莲子汤的做法
莲子银耳汤的做法如下：1、将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂 ， 切小块备慎灶用 。
2、锅中清水，要多放些水，因为要熬很久缺孝弯 。先下莲子大火烧10分钟 ， 如果莲子用的是干的话 ， 最好提前半天泡，因为莲子很难泡开 。如果不提前把它泡软了再煮的话是不容易煮面的，伏闷会影响口感 。
3、将红枣洗净后 ， 连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟 。
4、然后转小火煮约1个小时这样 ， 不时搅拌一下 ， 否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可 。
主料：银耳1小块、莲子1把、红枣10颗左右
辅料：冰糖适量
1、将一小块银耳放入清水中 。
2、泡发好 。
3、莲子，红枣清水洗净备用 。
4、银耳去掉根部纤清黄色部分，然后撕成小朵 。
5、倒入红枣，莲子 。
6、倒入2碗清水，盖过银耳莲子等 ， 选择营养汤功能 。
7、煮汤过程中，将洗净的枸杞和冰糖准备好 。
8、煮熟后自然猛竖碰放气，打开锅盖 。
9、倒入准备好的枸杞，冰糖，枝谈盖上盖子收汁5分钟冰糖融化即可 。
10、银耳莲子汤成品图 。
主料：水发银耳200克、干莲子30克 。
调料：冰糖·100克 。
逗山方法一
1、银耳去根洗净切碎，莲子洗净；2、把水、冰糖等各种材料一同放入砂锅内，用大火烧开后改小火，炖至银耳、莲子软糯即可 。
一点通：如果放入冰箱冰镇后再吃，风味更佳 。
方法二
1.将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后 ， 去粗蒂，切小块备橘中用 。
2.锅中清水，要多放些水，因为要熬很久 。先下莲子大火烧10分钟，如果莲子用的是干的话，最好提前半天泡 ， 因为莲子很难泡开，如果不先把它泡软了再煮的话是不能煮面的 ， 那就不好吃了 。
3.将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火山伍中煮5分钟这样 。
4.然后转小火煮约1个小时这样 ， 不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可 。
1、红枣10分钟洗净备用 。
2、莲子提前一天晚上泡好备用 。3
莲子泡好后剥开除去里面的黑心，洗净备用 。4
枸杞泡1分钟洗净备用 。5
银耳泡15分钟 。6
待发后，去粗蒂撕成小块备用 。7
电饭锅入清水 ， 把莲子和红枣放进去煮桐山1个小时举肢左右 。8
把银耳放进去正轮世炖半个小时，然后加冰糖在炖半个小时，炖至都煮烂了，汤比较粘稠的样子 。9
把枸杞放进去在炖5分钟即可 。10
可以放冰箱冰一下在喝 。
1先伏滑用银耳莲子泡一泡泡半个小时至一个小时
2洗干净放在锅里大火炖最好是电缺此腊锅里夜里小火保温着至少1小时
3吃5分扒咐钟之前放冰糖烧
冰糖桂花莲子的家常做法
立秋，天气容易干燥 ， 肺部容易容易受感染，饮食上要多注意 。而秋季想润肺、消暑，喝汤食最好的方法，有利于利尿、排毒，能解暑、消渴 。下面给大家介绍了几款汤 ， 大家不妨可了解下 。你知道立秋后该如何养生吗？立秋后是养肺、补肺或治疗肺部疾患的最好时节，所以秋季养生必少不了以下这几种汤 。
秋季养生吃什么好？
节气菜谱
银耳
平民燕窝白木耳又称银耳，有着平民燕窝美称的银耳具有补肺润燥之功能，按照黄帝内经理论，白色主肺，秋季若得闲，炖上一份银耳汤暖暖得喝下去，尤为滋润 。莲子属安神之物，秋季燥热心烦易失眠，搭配银耳一起炖，温润爽滑的银耳滑过喉间，又得一夜的好梦！
冰糖银耳莲子汤
冰糖银耳汤是一道传统的汉族甜点小吃 。口感滑润，香甜醇美 。能够滋阴止嗽，润肺化痰，润肠开胃，且味道甘美 。
做法：
1、银耳用水冲掉杂质 ， 置于清水中浸泡2小时左右；
2、浸泡过程中换一两次水，泡至银耳发白、胀大即可；
3、将泡发好的银耳剪去根蒂，撕成小片与冲净的红枣一起下锅，大火烧开转小火熬煮1小时；
4、加入洗净的枸杞，继续熬煮20分钟；
5、出锅前加入冰糖搅化即可 。
百合莲子银耳汤
用百合作羹或煮粥还可酌情加入其他食物、中药 ， 如加入银耳有润肺之功，加入绿豆可加强清心解毒之效；加入薏米仁可同时祛湿 。
做法：莲子去心，与百合一起加水适量煮至烂熟 ， 入冰糖调味 。或用鲜百合60克或百合干后研成的粉30克 ， 同粳米100克煮粥 ， 适量调入糖或蜂蜜 ， 晚餐或午后服食 。
糖桂花莲子银耳汤
冰糖桂花莲子是一道美食，口味甜，有滋阴养血，补脾安神功效 ， 可用于治疗神经衰弱 。
做法：
1.取银耳一头半 ， 泡入水中1个半小时 。去黄色蒂 。期间要多次换水 ， 以泡掉银耳熏制过程中硫磺等不良物质 。
2.红枣也要泡，莲子泡不泡无所谓 。因为我们家人都不吃莲子，所以我把这一步省了 。
3.将泡好的银耳和冰糖一起放入水中，调至最大的火，煮到沸腾 。水一定要放充足，因为银耳在煮的过程中吸水，蒸发也会流失一部分水分，水一定第一次就放足，中间放水的话 ， 口感肯定是不好的 。
4.在这样子沸腾的时候 ， 搅一搅，免得粘锅 。
5.放入泡好的红枣，同时将火转到小火 。连续烧一个多小时，直到尝一尝这糖水发稠，粘粘的，就好了 。在此期间，记得拿勺子搅搅 。
6.撒上桂花，这一步不要省略哦 ， 真的是香香的~~~~~
立秋后，容易干燥、肺部也容易被感染，出现肺部疾患，所以，秋季养生自然少不了润肺、去属湿、降火 。而银耳、百合有润肺的作用，所以，秋季可适当喝点银耳汤 。
推荐5款食补胶原蛋白药膳
胶原蛋白不仅具有美容功效 ， 而且人体的骨骼和肌肉也靠它支撑，因此身体内胶原蛋白足够与否非常重要 。体内如果含有丰富的胶原蛋白，不仅肌肤丰润、骨骼健壮，连头发都能长得更光亮、强韧 。一些含胶质的食物，如牛蹄筋、鸡翅、鸡皮、鱼皮及软骨中，都含有胶原蛋白 。
黄豆花生炖猪皮
做法：
材料：黄豆、花生、猪皮、八角、老姜、料酒、盐 。
步骤：
1、黄豆提前泡上，猪皮洗净拔去杂毛、老姜切片 。
2、猪皮整块过水，煮上3分钟左右，捞起，切成长条 。
3、锅里放少许油，先把八角、姜片略炒一下 ， 再放入猪皮爆炒，加少许料酒，炒出香味 。
4、将炒好的猪皮连八角姜片一块儿倒入电饭煲，放入花生和黄豆 ， 加清水（多一点），煮至黄豆花生完全熟烂 。
5、最后根据个人口味放适量盐调味即可 。
【有效成分：猪皮】
性味：甘咸、小寒、无毒 。归经：入胃 。
功效：润肌肤，助发育，止血，抗老防癌 。
主治：鼻衄，齿衄，大便出血，痔疮出血，贫血，紫癜，月经过多，崩漏 。
说明：猪皮营养丰富 ， 所含蛋白质是猪瘦肉的1.5倍 ， 碳水化合物是猪瘦肉的4倍，脂肪为猪瘦肉的79%，和猪瘦肉所产生的热量相差无几 。据报道，猪皮还含有极丰富的胶原蛋白质，有促进生长发育，延缓人体衰老和抗癌之功效 。
猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶 。明胶具有网状空间结构 ， 它能结合许多水 ， 增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能 ， 使细胞得到滋润 ， 保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程 。
杏仁枸杞炒杂蔬
材料：
材料1：蕃薯、玉米粒、青豆粒、枸杞、杏仁 。
材料2：浓汤宝、生粉 。
做法：
步骤：
1、玉米青豆粒解冻，枸杞用清水泡一下 ， 蕃薯去皮切小粒，杏仁也切小粒 。
2、3、锅里放油 ， 倒入蕃薯粒略炸捞起沥油 。
4、锅中留少许油，放入玉米青豆蕃薯粒翻炒，少许浓汤宝兑水倒入，放少许盐，将蕃薯粒炒熟 。
5、放入枸杞和杏仁粒略炒 。
6、最后勾薄芡即可 。
【有效成分：杏仁】
核仁含有20%的蛋白质，不含淀粉 ， 磨碎、加压后，榨出的油脂，大约是本身重量的一半，杏仁油为淡黄色，虽然没有香味，但具有软化皮肤的功效 。
水晶咸猪尾
做法：
先腌制，吃的时候很方便：
用到了猪尾巴、盐、花椒 。
1、猪尾巴洗净去杂毛（这是个眼力活~~）沥干，花椒放在锅里炒热 。
2、取容器，将猪尾巴放入，在猪尾巴表面抹上盐和花椒 。
3、表面撒上盐 。腌制2个礼拜左右（不急于吃可以多些日子） ， 取出，用绳挂起来，晒干 。
4、吃的时候，用清水洗过猪尾巴（我腌的有点咸，蒸之前把猪尾巴整个焯了一遍） ， 切段，煮饭的时候放到电饭煲里蒸（什么都不用放?。?。
建议：
腌好晒干，吃的时候，可以先用高压锅压一下，熟的放在冰箱，想吃了就拿出来放电饭煲里热一下 。
【有效成分：猪尾】
猪尾巴含丰原的蛋白质和胶质的肉类，对丰胸的贡献很大 。
无油绿豆鸡汤
做法
一、材料
用到了三黄土鸡（没有内脏的）、绿豆、葱、姜、料酒、盐 。
二、步骤：
1、绿豆提前取出洗净，用清水泡1到2小时 。
2、鸡洗净，取一半即可 ， 爪子切开来，也可以不放入 。
3、鸡不用剁块，整只放到清水中焯过，去血水，捞起 。
4、姜切片 ， 葱切段 。
5、泡好的绿豆先放到电饭煲内 ， 加半锅清水，煮开后再继续煮5分钟 。
6、鸡整只放入，加料酒、葱姜 ， 继续煮，直至绿豆煮开花了 ， 放少许盐调味即可 。
山药枸杞骨头汤
1、用到的材料：山药、肉骨头、老姜、茴香、枸杞、料酒、盐；
2、将山药去皮切成小块，肉骨头焯一下，茴香、枸杞用水冲一下；
3、老姜切片，等到油热了放入姜片，接着放入肉骨头，炒几下后放入少许料酒盖上锅盖焖一下，倒入水，大火烧开；
4、将汤倒入炖过内，放入山药、两粒茴香，炖2个小时后，放入盐，出锅的时候放入枸杞
【有效成分：骨头】
骨头汤能起到抗衰老的作用 。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力 。而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力 。所以对于中老年人来说 ， 喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化；同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长 。